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古語說，血液通暢了，身體才能通暢，才能保持活力，保持活力就要靠食材來補，那正在減脂的各位小伙伴怎么既能兼顧美味又能吃的健康呢？我們的奧運冠軍劉璇給我們推薦了一道讓人欲罷不能的美食，香煎三文魚搭配蔬菜沙拉，讓你就這樣一直吃的既健康又美味。 食材清單 三文魚、箐甜椒、圣女果、蘆筍、西蘭花、檸檬、蘑菇、紫甘藍、黑胡椒、橄欖油、生菜。 食材1：三文魚其實做起來最不費時，因為本身沒什么腥味，不用怎么調味，簡單的煎一下，再放上海鹽檸檬和黑胡椒就會很好吃。三文魚富含豐富的不飽和脂肪酸，可以提高腦細胞的活性以及提升高密度的脂蛋白膽固醇，常吃三文魚可以有效降低膽固醇和血脂，三文魚還可以補充維生素D，也是醫學上制作魚肝油的原料之一，但是一次性不能吃的太多，而且三文魚最好熟吃，可以殺掉一部分細菌，生吃可能會因異尖線蟲感染引發劇痛，孕婦忌吃三文魚，身體虛寒的人不宜吃三文魚，皮膚敏感的人也不宜多吃。 食材2：西蘭花味道鮮美，富含維生素C，營養成分含量高且全面。 食材3：鮮蘆筍能夠清熱利尿，對于易上火、患有高血壓的人群來說，提高機體代謝能力，增進食欲，富含豐富的營養元素，多食好處很多。 食材4：蘑菇營養豐富，富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分，經常食用蘑菇能夠促進人體對其他食物營養的吸收。 食材5：圣女果中含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質，可以促進人體的生長發育，增加人體的抵抗力，一般人群都能使用，營養價值很高。 食材6：紫甘藍富含豐富的硫元素，這種元素主要作用是殺蟲止癢，常吃皮膚很健康，甘藍菜里面含有維生素E和維生素A的前身物質（β-胡蘿卜），能夠增強人的活力，而且常吃能夠滿足機體對纖維素的需求，促進腸道蠕動，降低膽固醇含量，其中的鐵元素對減肥大有裨益。 食材7：甜椒富含豐富的維生素B和維生素C以及胡蘿卜素，非常適合生吃的蔬菜，一般人群都可以食用，但是患有潰瘍、食道炎、咳嗽以及肝火比較旺盛人群不易食用。 食材8：生菜富含大量的β胡蘿卜素、抗氧化物、維生素B1、B6，維生素E，維生素C，還有大量的膳食纖維和微量元素，可以加強蛋白質的吸收以及脂肪的消化吸收，改善腸胃的血液循環可以常吃生菜。 餐譜步驟 1、處理三文魚，洗干凈后瀝干，用料酒、鹽、黑胡椒粉腌一下，大致15-20分鐘。 3、將三文魚撈出鍋，待用。 4、鮮竹筍、西蘭花、蘑菇焯水三分鐘。 5、將箐甜椒、圣女果、紫甘藍、生菜都切塊、切絲放入盤中、在三文魚擠檸檬汁。 步驟小貼士 1、三文魚要選新鮮的，新鮮的標準是魚肉色澤鮮明，肉質堅挺，不含血跡或瘀痕。冰鮮三文魚應儲存于0℃至4℃，急凍三文魚可放在-18℃的冰格內，烹煮前，把三文魚拿出冰箱慢慢解凍，切勿放在水中甚至以熱水加速解凍過程，以免讓魚肉水分大量流失； 2、在腌的時候，不要放醬油，因為醬油會破壞了三文魚的顏色； 3、在煎的時候，用橄欖油而不用花生油，皆因后者味道太重，會掩蓋了三文魚原有的魚香味，三文魚最宜煮至九成熟，如能煮至外面熟透，而內部保持橙紅色，口感便至為鮮嫩，把筷子插入魚肉內，便可知肉的生熟程度，切記用中小火而不能用大火，整個煎的過程不超過2分鐘。 減 約 唯有愛和用戶不可辜負
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