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減肥的人應該都知道，想要瘦身效果好，就要控制鹽的攝入量！但是，有多少人知道，其實鹽是沒有熱量的！ 既然，鹽沒有熱量，為什么減肥中卻不能多吃呢？ 1、攝入的鈉過多，會導致水腫 食用鹽的主要成分是氯化鈉，當人們從飲食中攝入了過多的鹽分，體內的鈉離子數量增加，身體就會儲存更多的水分來調節滲透壓，阻礙阻礙人體排出水分和新陳代謝速度，出現水腫型肥胖。 2、令味覺變遲鈍，食欲增加 長期吃過咸的食物，會讓人的味覺變遲鈍，口味越來越重，習慣于吃高糖、高鹽、高脂肪的食物來滿足自己的口腹之欲，導致熱量攝入過剩，引起發胖。 3、食物太咸，吃的主食更多 很多人都有這樣的體驗，如果是吃比較重口味的食物，米飯和饅頭吃的絕對比吃清淡飲食時候要多！ 4、鈉攝入過多，會導致鈣流失 “鈉”攝入多，身體為了排斥“鈉”，就會增加尿鈣的排出量，造成鈣的流失！ 鈣在身體里，有抑制脂肪合成的功能，如果身體缺鈣，就會釋放“鈣三醇”，增加身體對脂肪的儲備！ 5、淀粉更易被吸收，會造成脂肪堆積 過多的攝入鹽分，還會增加淀粉酶的活動，淀粉的消化速度增加，更容易被身體吸收，從而引起血糖上升，促進胰島素分泌，導致脂肪堆積！ 6、吃鹽太多可能引發多種疾病 《柳葉刀》的一項研究顯示，中國人目前的第一大死亡原因是中風，患中風的風險高達39.3%，而高鹽飲食就是患中風的重要致病因素。 除此之外，高鹽飲食也同樣是血管病變、高血壓、心臟病和老年癡呆等疾病的重要致病因素之一。 鹽雖然對于減肥有各種各樣負面的影響，但作為調味品，除了人體生理的需要，也是烹飪調味的需要。 完全不吃鹽是不靠譜的，那么，減肥中怎么吃鹽更合理呢？ 1、控制總攝入量 身體一天需求鹽的總量是有限的，根據《中國居民膳食指南》推薦，一個成年人每天攝入的食用鹽不宜超過6g（約1個啤酒瓶蓋的分量），幼兒、青少年、老年人等特殊群體更要少吃。 這里說的6g，不僅僅包括日常三餐烹飪中食用的分量，也包括一些零食等食物中本身就含有的鹽。 2、選擇低鈉鹽 鹽的品種多種多樣，有碘鹽、高鉀鹽、大顆粒海鹽、風味鹽等，其中最值得推薦的就是“低鈉鹽”。 鹽中影響身體的成分主要是鈉，低鈉鹽中用氯化鉀替代一部分氯化鈉，大約可以降低30%-40%的鈉含量，但是口味差異卻不大，可以不知不覺減少鈉的攝入。 注意：千萬不要因為用了低鈉鹽就可以肆無忌憚的放鹽了，這樣就失去選用低鈉鹽的意義了！ 3、調味品替代法 鹽是“百味之王”，但也不代表少了鹽，食物就會沒味道。 在烹飪的時候，也可以選擇少放鹽，多放一些花椒、食醋、檸檬汁等天然香料或酸味調料來代替，既豐富了菜肴的口感，又能相應的少攝入鈉元素。 4、警惕生活中的隱形鹽 我們每天只有?的鹽攝入來自于你自己炒菜添加的鹽，剩下的?卻是在你不知不覺中進入你體內的，這時候，就要警惕并且辨別生活中的【隱形鹽】。 像我們平時吃的加工肉制品（香腸、臘肉、培根、火腿等）、腌制食品（酸菜、泡菜、酸豆角）、菜肴湯汁（菜汁、湯類）等都含有不菲的鹽。 所有袋裝食物的包裝上都會標注鈉（Na）含量，通過計算Na的數值，就可以換算出相當于是多少鹽（NaCl）。 具體公式：1g鹽=400mg鈉，1g（1000mg）鈉=2.5g鹽。 按照上述公式計算，一袋100g的辣條，鈉含量約為2745mg，相當于6.9g鹽，輕松超過你一天的需求量！ |
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