【原】【茶道】茶境·茶之四境

圖1  日本滋賀縣大津市天然圖畫(huà)亭

吃茶去!當(dāng)人們聽(tīng)到這三個(gè)字時(shí),心情就開(kāi)始放松起來(lái),是什么東西把吃茶與放松聯(lián)系到了一起? 是一種茶境,以及茶境帶給人們的美感。以往的親身體驗(yàn)和間接經(jīng)驗(yàn)自動(dòng)觸發(fā)了我們神經(jīng)末梢的開(kāi)關(guān), 就在那一刻,我們可以放下一切, 只等茶來(lái)。

茶境包括了大境、中境、小境與心境,但是境境相連,內(nèi)外一體, 人天一境。從一望無(wú)際的茶山,到一字走心的茶掛,這樣的切換就在轉(zhuǎn)首之際,就在一念之間。當(dāng)心隨境轉(zhuǎn)時(shí),拿起茶杯,去好好體悟茶的禪味 ;當(dāng)境隨心轉(zhuǎn)時(shí),放下茶杯, 去深深感恩茶的禪心。

茶之四境

茶境是一個(gè)較寬廣的概念,主要表達(dá)與茶事活動(dòng)相關(guān)的環(huán)境與處境, 環(huán)境具有自然的屬性,處境則具有人文的屬性。通常,人們把茶境分成四種:茶山茶庭謂茶之大境,茶亭茶室謂茶之中境,茶席茶具謂茶之小境, 茶德茶美謂茶之心境。由于茶掛主要出現(xiàn)在茶室之中,本書(shū)重點(diǎn)涉及的是茶之中境,同時(shí)因茶掛內(nèi)容引發(fā)的理解與思考,自然會(huì)涉及茶之心境。 當(dāng)茶室處于茶庭一隅時(shí),又將討論到茶之大境(圖 1)。

茶之大境由茶山與茶庭兩部分組成,茶庭比之于茶山又只能是小境, 因此茶境之大小是相對(duì)而言的概念。茶山完全處于自然環(huán)境之中,良好的植被與森林,精細(xì)的養(yǎng)護(hù)與管理,讓茶山的美境深入人心,許多茶人非常愿意徜徉在氣勢(shì)磅礴的茶山之間,感受大自然給予人類的美好饋贈(zèng)。 茶道中有眾多的美學(xué)要素,岡倉(cāng)天心(1863 - 1913)在其著作《茶之書(shū)》里說(shuō) :“茶道,是基于人們對(duì)于日常生活的俗事之中所存在的美產(chǎn)生崇拜而形成的一種儀式。”

因此,茶道給人以美學(xué)享受,同時(shí)人的追求又推進(jìn)了茶道的美學(xué)發(fā) 展。茶山之美是自然造化與人的創(chuàng)造相結(jié)合的完美產(chǎn)物,自然的山體與植物是生機(jī)盎然與多元多樣的,但同時(shí)也可能是雜亂無(wú)章和草木叢生的, 經(jīng)過(guò)茶園主和茶農(nóng)的改造,讓以茶樹(shù)為主要的山體變得規(guī)整起來(lái),看起來(lái)更井然有序和一望無(wú)際,達(dá)到了人與天地更容易合一的狀態(tài),常常讓人心曠神怡、流連忘返。

茶庭是伴隨著茶事活動(dòng)的開(kāi)展與茶道儀式的舉行而應(yīng)運(yùn)而生的專用茶道庭院,它是從大自然到人們生活環(huán)境之間的一種過(guò)渡。由于社會(huì)生活的特殊需要和便利要求,人們不可能時(shí)常在茶山環(huán)境中舉行茶事活動(dòng), 更考慮到日曬雨淋的麻煩,便出現(xiàn)了更接近生活與工作場(chǎng)所的茶事庭院, 并在庭院中設(shè)置一座吃茶建筑,在中國(guó)出現(xiàn)了茶亭,在日本則有了茶室。

日本人的自然觀念以獨(dú)特的空間知覺(jué)為特征,它常被描述為一種能量或氛圍,來(lái)解釋對(duì)周圍的感官認(rèn)知,而這種感官上對(duì)自然本質(zhì)和自然之美的鑒賞方式,在日本茶道中得到了很好的展現(xiàn)。

由于茶道的興起與發(fā)展,原本可能先有庭院后有茶室的邏輯在日本被打破。茶室占到重要的位置,茶庭則成了茶室的戶外配套,沒(méi)有茶室的庭院就不能再稱之為茶庭。通常,茶庭的形式樸實(shí)自然,略顯原始, 其樸素、古雅的風(fēng)格給人一種仿佛置身郊野之外的恬靜之感(圖 2)。

圖2 如庵 織田有樂(lè)齋茶室

日本著名的庭院設(shè)計(jì)師枡野俊明是古剎建功寺的第十八代主持,他總是能從古代禪師那里獲得靈感,在《禪 · 庭》一書(shū)的中文版前言中, 他說(shuō) :“禪語(yǔ)中有這么一句 :牛飲水成乳,蛇飲水成毒(《宗鏡錄》)。將空間創(chuàng)造成‘毒’還是‘乳’,就看我的了。設(shè)計(jì)和建造庭園是項(xiàng)不可掉以輕心的工作。夢(mèng)窗大師說(shuō)過(guò) :以自然為首,萬(wàn)事皆為本分,季節(jié)的變遷正如同求道之心的修行。”他所提及的《宗鏡錄》,又名《心鏡錄》, 是中國(guó)五代(宋)釋延壽 (904 - 975) 的著作,編纂此書(shū)的用意之一是為了扶正當(dāng)時(shí)禪宗的弊病。夢(mèng)窗大師是指夢(mèng)窗疎石,他是日本臨濟(jì)宗高僧,精研佛法,大揚(yáng)禪風(fēng),曾被朝廷敕賜七大國(guó)師尊號(hào),稱“七朝帝師”。

枡野俊明說(shuō) :“對(duì)許多人來(lái)說(shuō),‘庭’是觀賞和對(duì)象,是種植花草的娛樂(lè)場(chǎng)所,或者是家庭、伙伴的場(chǎng)所。而對(duì)于我來(lái)言,這些都不是。曾經(jīng),出現(xiàn)過(guò)一位杰出的禪僧,經(jīng)歷舊世亂世,被授予大師稱號(hào),并擅長(zhǎng)作庭,留下了許多著名的庭園。這位禪僧的名字叫做夢(mèng)窗疎石。僧人疎石曾經(jīng)說(shuō) :‘山水沒(méi)有得與失,得失在于人心。’這就是說(shuō),在制作技術(shù)之外,更要注重求道之心。對(duì)于我來(lái)說(shuō),也與疎石一樣有對(duì)作庭的要求。” 從古代禪師這里獲得設(shè)計(jì)思想,也許是中國(guó)設(shè)計(jì)師不曾想到的,而這正是枡野俊明可以成為庭院設(shè)計(jì)大師,而許多中國(guó)設(shè)計(jì)師只能成為項(xiàng)目監(jiān)理的原因之一吧(圖 3)。

圖3 不識(shí)庵窮心亭 京都南禪寺

茶庭作為茶之四境中的大境一部分,承擔(dān)著向中境與小境過(guò)渡的作用,茶庭之所以被稱為茶庭,在日本一定是因?yàn)樵诓柰ブ杏辛艘蛔驇鬃枋?在多數(shù)情況下,它們都是有著侘寂風(fēng)格的草庵茶室。相對(duì)應(yīng)的, 在中國(guó)則是茶亭,日本茶室是封閉式的,而中國(guó)茶亭是開(kāi)放式的 ;日本茶室功能是單一性的,中國(guó)茶亭功能則是多方面的 ;日本茶室處在人造的茶庭之中,而中國(guó)茶亭往往處在真山真水的自然環(huán)境之中,這些差別正好看出了兩國(guó)茶道文化和所處環(huán)境之間的差異。本書(shū)的第二章將專門(mén)討論茶室問(wèn)題,它又是過(guò)渡到茶之小境和茶之心境的重要橋梁。茶之小境和茶之心境正是本書(shū)的重點(diǎn)所在,以后各章都將圍繞這些話題一一展開(kāi)(圖 4)。

圖4  京都大德寺內(nèi)路邊茶亭上的一期一會(huì)

（以上內(nèi)容選自即將由上海文匯出版社推出的新書(shū)《日本茶掛》，相關(guān)圖文內(nèi)容請(qǐng)以正式出版物為準(zhǔn)）

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