在秋季,梨是滋陰潤肺的不二法寶,但實際上,只要方法對了,梨還能治療多種疾病,一起來了解吧~ ①銀貝雪梨湯 【原料】銀耳20克、雪梨1個、川貝母5克、冰糖30克 【做法】1、將水發銀耳揀去根蒂及雜 質,洗凈,撕成小片。 2、將雪梨洗凈削去皮,除去核與籽,切成小丁塊。 3、川貝母洗凈。 4、將上述處理好的原料一同放入燉盅內,加入糖和水1杯,上籠蒸約1小時,取出即成。 【功效】銀耳功能滋陰補肺,潤燥生津,潤肺化痰,化痰止咳。三品共用具有良好的清熱補肺、止咳化痰之功。 ②南杏仁雪梨湯 【原料】南北杏仁各10克、雪梨1個、白糖30克 【做法】1、先將南北杏仁用水稍浸去皮;雪梨去皮和核,切成四塊。 2、燉盅內注入200毫升清水,放入南北杏仁、雪梨和白糖,加蓋隔水燉1小時,便可食用。 【功效】南北杏有理氣平喘、化痰涎、止咳嗽之效,雪梨性寒汁多,能增加人體津液,由津入血,由血入肺循環,故對血熱津傷之肺燥者有一定療效。常飲此湯有清熱生津、化痰止咳、潤肺的作用。 ③燕窩雪梨湯 【原料】燕窩120克、雪梨3個、冰糖適量 【做法】1、燕窩用清水浸泡,洗凈,撿去羽毛、雜質。 2、雪梨去皮、取梨肉并切小塊。 3、把全部材料放入燉盅內,加開水適量,燉盅加蓋文火隔開水燉3小時,調味供用。 【功效】燕窩性味甘平,有滋肺胃、益氣陰、生津液、除虛熱的作用。雪梨清潤生津,冰糖益氣、和胃潤肺。合而為湯,補而不燥,潤而不膩,是調理虛勞贏弱之佳品。本湯滋陰潤燥,益氣補中。陰虛燥熱,肺燥干咳,或虛勞咳血,口燥咽干,潮熱,或津枯氣弱之噎膈,氣喘等。
01 感冒、咳嗽、急性支氣管炎 生梨1個,洗凈連皮切碎,加冰糖蒸熟吃。或將梨去頂挖核,放入川貝母3g,冰糖10g,置碗內文火燉之,待梨燉熟,喝湯吃梨,連服2~3天,療效尤佳。 02 肺熱、咽疼、音啞 雪梨搗汁徐徐含咽,每日服3~4次。 03 肺熱咳嗽 生梨加冰糖燉服,或生梨去心加貝母3g燉服;或梨1個,蘆根30g,冰糖同煮,睡前熱食,見小汗為佳,食3天;或梨汁、藕汁等量服。 04 百日咳 梨挖心裝麻黃1g或川貝3g,杏仁6g,蓋好蒸熟吃。 05 肺結核咯血、干咳無痰 川貝10g,梨2個削皮挖心切塊,加豬肺煮湯,冰糖調味,可清熱潤肺、止咳去痰。 06 肺結核虛弱 梨汁100ml,牛乳100ml蒸后熱飲,可補虛生血、養陰潤燥。 07 肺痰咳嗽、干咳咯血 雪梨6個,削皮挖心;將糯米100g煮成飯,川貝粉12g,冬瓜條100g,切碎。冰糖100g拌勻,裝入梨中,蒸50分鐘后食用,早晚各服1次,可潤肺化痰,降火止咳。 08 小兒風熱咳嗽、食欲不振 鴨梨水煎取汁,加入大米煮粥。 09 虛勞、肺結核低熱、久咳 鴨梨、白蘿卜各1000g切碎絞汁,濃縮成膏,加入生姜250g絞汁,加煉乳、蜂蜜各250g攪勻,煮沸瓶,每服1匙。 10 咽炎、紅腫熱痛、吞咽困難 沙梨用米醋浸漬,搗爛、榨汁,慢慢咽服,早晚各1次。 11 久咳肺陰已傷、咳嗽痰少、咽干口燥 雪梨1個,百合15g,冰糖25g,水煮,待百合熟透時,即可食用。 12 清痰止咳 將梨搗汁,加姜汁、白蜜;或將梨熬膏加姜汁、白蜜食用用。 |
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