【原】夏天的味道

小時候的四季，我最喜歡夏天。

當身上的厚棉衣，一件件被脫掉，最后只剩下一條褲子和一件上衣時，我就知道夏天來了。

五月，我們家的大槐樹開滿了白展展的槐花，一陣風吹過，滿院子都是槐香。每到這時，母親總會忙里偷閑帶著我們兄妹三人開始摘槐花。對于摘槐花，我是最熱心的。雖然我不會爬樹，但是我總是站在樹下昂著臉，告訴哥哥姐姐哪里的槐花最多。母親會用梯子爬到大樹叉上，然后拿起鐮刀把一些多余的枝子割下來。這時，我就會蹲在樹下一邊吹著微風一邊從枝子上摘下一串串鮮靈靈、白展展、香膩膩的槐花。哥哥姐姐在樹上摘滿了一兜子，便下來把它們倒在簸箕里。母親看著枝丫割地差不多了，便下來與我一起摘槐花。只半個小時，我們便摘了一簸箕的槐花。

看著一個個朝著我咧嘴笑的槐花，我忍不住把手插入槐花堆里，感受著軟乎乎、滑溜溜的槐花瓣。我剛插了幾下，母親便輕罵道：“好了，別玩了，把里面的干草、葉子都撿出來。”我只好作罷，聽話地把手拿出來。手指剛從槐花堆里退出來，便帶著幾瓣槐花，我把手放在鼻尖一聞，真是槐香濃郁，沁人心脾啊！

等到我們把槐花挑撿干凈，母親便開始從手壓井中打出甘甜的井水倒在大鐵盆里，接著把簸箕里的槐花一股腦兒全都倒進清水里，開始細心地清洗花上面的浮塵。等到槐花洗好后，便發現它們似乎有些蔫頭巴腦了。母親不管這些，她開始和面，把晾好了水的槐花倒進面盆，接著又打了好多個草雞蛋，攪拌好便開始把它們捏成一個個面餅子。

開始讓我們用柴火把地鍋燒熱，倒進許多油，等到油熱了，便輕輕地把做好了的槐花面餅放進進熱油中。熱油似乎透過面粉撕裂了每一朵槐花，把它藏在細胞里的清香全部激發出來，而雞蛋的香味也被這清香催化了，一瞬間，灶房里除了槐香再沒有了其他味道。這香味來得濃烈極了，周邊幾戶人家都聞到了，紛紛來灶房里要親眼再確定一遍。

“呀！你家開始弄槐花吃了啊？”一個嬸子探頭聞道。

“對呀！要不中午讓孩子在家里吃啊！”母親熱心地邀請大家一起品嘗今夏的第一口美味。

“不了，我們也正打算去弄呢！你們先忙著啊！”說完大家紛紛回了自己家。

每當這時，我心里一陣驕傲。雖然每一年大家都會做槐花吃，但今年我家是第一個。

等到面餅子兩面都變得焦黃時，母親便用鏟子把它們鏟出來，放在自己用高粱桿編好的簸箕上。我總是不等面餅冷好，便迫不及待地拿在手里，不停地左右手交替著拿，接著便一口咬下去：槐花的香，雞蛋的香，甚至面粉的香，瞬間充盈著我的鼻腔。那香味沖進大腦，麻痹了神經，一瞬間感覺世界都模糊了，只余下口中的咀嚼。

再回神時，一個面餅已經被自己吃完了。母親一邊煎著面餅，一邊讓我們慢點吃。但我們總是不停，不一會便吃得小肚子鼓鼓的。母親看我們不再吃了，這才拿起一個已經不燙的面餅，放在嘴邊，一邊笑著一邊吃著。雖然幼時家貧，但母親總是把最好的東西都先給了我們。即是到了現在，仍然在勞碌著，盼著兒女都能過上好日子。

父親在夏天農閑時最喜歡捕魚，他和我們小孩的捕魚方式不一樣。他會穿著自己帶靴子的黑色大雨褲，拿著自己做好的三角捕魚網，直接到水里推魚。

每到這個時候，我們兄妹三人，一個不少地拿著桶跟著父親。父親在水里雙手壓著手柄往前輕輕地推網，推個四五米后，先是肩膀、手肘、手腕同時發力向下壓，接著小手臂和手掌向上用勁，猛地把一網兜的水貨倒在岸邊。這是，我們三個便趕緊上前，拿著小棍把癩蛤蟆、青蛙一類的小東西撥到一邊，然后開始用手撿各種魚、龍蝦、田螺和河蚌。小半天，我們便撿了滿滿三小桶。在太陽開始落山時，滿載而歸。

回到家，父親便帶著我們開始分類。魚放在一個盆里，蝦放在一個盆里，田螺和河蚌都放在小水缸里。接著父親和母親便開始一起清洗魚和蝦，大魚準備紅燒，小魚準備裹上面粉油炸，龍蝦自是用大火做成一盆麻辣的。

等到家家開始亮燈后，我們家豐盛的晚飯也開始了。煮上一大鍋稀飯，一盆紅燒草魚，一盤油炸小魚，一盆麻辣龍蝦，再加上中午做好的槐花面餅。在那個物資貧乏的時候，這頓晚飯可以說是比年夜飯還要美味。

放暑假了，我們兄妹三人經常在中午最熱的時候到我家前面的水塘里戲水，哥哥扎猛子都特別厲害。他還會跑到蘆葦叢邊去擼“長”在水下蘆葦桿上的田螺。“擼田螺”最是舒爽了，先是閉氣潛在水下，睜眼看到細桿子上一個個大大的突起，接著便雙手握空從下向上擼個干凈。等到手到了水面，便看到手中是滿滿一捧的田螺。放心地把田螺放在岸邊的小坑里，接著繼續去“擼田螺”。

等到大的田螺擼得差不多了，便開始在水底踩河蚌。似乎是水里的人多了起來，所以河蚌們也不再水邊游泳了，全都藏進了軟軟的河泥中。這時候，哥哥就會扎猛子下去，用腳后跟輕輕攆著河泥，不一會便踩著一只河蚌，再彎腰用手一挖，這樣一只大河蚌便被踩出來了。不一會兒，岸邊就是一堆田螺和河蚌，我就跑回家找來小桶裝了拎回家，放進小水缸里。幾天后，等它們把肚子里的泥沙吐干凈了，父母便找出鉗子把田螺尾巴剪去，處理干凈后便開始紅燒田螺。夏天的夜晚，能喝著汽水，再吃上一盤田螺，那真是瀟灑極了啊！河蚌也不會浪費，撬開河蚌的兩扇，把蚌肉割下、洗凈、切條、爆炒，最后上桌便是一道極鮮美的當季菜。

晚飯后，聒噪了一天的蟬也累了。一看天都黑透了，我們兄妹三人電視也不看了，拿了手電和瓶子，摸了花露水便出門了，我們要去照結嘍龜去啦。結嘍龜，就是蟬的幼蟲。晚上它們紛紛從自己的洞里爬出來，慢慢爬到樹上、圍欄上、電線桿上、菜架子上，等著在凌晨破殼。

所以我們只要小心翼翼地在林子里，向排雷兵在排雷一樣小心翼翼，不放過任何一個角落，無論是腳下還是身邊的樹枝，或者頭頂的樹干，都必須細心檢查，比考完試檢查試卷還要有耐心。一旦看到一只結嘍龜，便輕輕過去用手一捏，便抓到一只。照結嘍龜，最重要的就是眼要尖、心要細、不怕蚊子咬。

往往一照起來結嘍龜，便是一兩個小時，渾然不知疲倦，若不是爸媽呼喊，根本不愿意回家。回到家伙，便把瓶子里的結嘍龜倒進盆里，一看也有三四十個呢。第二天清晨，便在一陣濃郁的酥香中醒來。大腦都不用思考，爬下床就往灶房跑去。進了灶房一看，果然是母親在炸昨晚照的結嘍龜。鍋里的結嘍龜已經被炸的外焦里內，看著油亮亮地，讓人頓時口舌生津。結嘍龜一出鍋，顧不得燙，更想不起洗臉刷牙，先是大快朵頤一番。一口下去，酥香滿嘴，肉香和蛋香交織，別提多美味了！美好的一天，從這一刻才真正開始！

我記憶中夏天的味道，是槐香蛋餅的，是麻辣小龍蝦的，是紅燒草魚的，是油炸小魚的，是麻辣田螺的，是爆炒河蚌的，是油炸結嘍龜的。雖然我現在吃過了很多真正的美食，但兒時餐桌上的味道卻始終彌漫在我的記憶中，無可替代。這味道，是童年的快樂，是父母的愛。