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我們知道高尿酸飲食，是引發(fā)痛風(fēng)發(fā)作地一個(gè)很重要的原因。尤其是男性，更容易發(fā)生痛風(fēng)的情況。 所以學(xué)習(xí)去了解食物中的嘌呤高低，對(duì)于高尿酸朋友來(lái)說(shuō)是非常重要的，今天我們來(lái)分享這方面的知識(shí)。 為什么說(shuō)高尿酸的飲食會(huì)導(dǎo)致尿酸升高呢？因?yàn)槟蛩崾俏覀兩眢w代謝的產(chǎn)物，主要來(lái)自于體內(nèi)合成，還有食物的來(lái)源，而食物的來(lái)源只占20%，屬于一小部分。來(lái)源于食物的尿酸在體內(nèi)轉(zhuǎn)化是因?yàn)猷堰兽D(zhuǎn)化的，所以我們要盡量避免高嘌呤的飲食。 因?yàn)檠褐械哪蛩嵩?20的時(shí)候已經(jīng)達(dá)到了飽和，如果持續(xù)的不斷增高，多余的尿酸就會(huì)析出沉淀在身體的各個(gè)部分，比如說(shuō)沉淀在關(guān)節(jié)或者骨骼處，如果尿酸水平持續(xù)的波動(dòng)的話(huà)，就會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)的發(fā)生，全身性的關(guān)節(jié)骨頭如撕咬般疼痛，患者十分難忍。 血尿酸升高除了誘發(fā)痛風(fēng)之外，還容易造成腎臟的損傷，加重糖尿病，高血壓以及高血脂等各種代謝性疾病的情況，甚至可能會(huì)引發(fā)心腦血管疾病等等。 所以高尿酸也被稱(chēng)為第四高，近年來(lái)發(fā)病人數(shù)也是持續(xù)的增加。 之所以發(fā)病率這么高，主要是我們現(xiàn)在的飲食結(jié)構(gòu)的改變，生活方式不斷的得到提升，很多孩子都出現(xiàn)了尿酸水平升高的情況。 我們可以發(fā)現(xiàn)，很多年輕人大多都是體型肥胖的人群，患高尿酸主要原因是攝取了大量富含高嘌呤的食物，所以我們?cè)陲嬍成献鱿抡{(diào)整，對(duì)身體對(duì)預(yù)防高尿酸還是有幫助的。那么，到底哪些食物富含高嘌呤呢？ 根據(jù)100克嘌呤含量的不同，把食物會(huì)分為低嘌呤中嘌呤和高嘌呤。而痛風(fēng)朋友比較適合低嘌呤食物，中嘌呤以及在高嘌呤食物，痛風(fēng)朋友盡量不要食用過(guò)多。中嘌呤食物可以在痛風(fēng)的緩解期適量的吃，那么哪些屬于高嘌呤不建議食用的呢？ 高嘌呤食物包括一些海產(chǎn)品，比如說(shuō)秋刀魚(yú)，鳳尾魚(yú)，牡蠣，沙丁魚(yú)，魷魚(yú)等等。 這些食物盡量在痛風(fēng)發(fā)作期不要食用。而低嘌呤食物的海產(chǎn)品有海參，桂魚(yú)這些食物可以適量的吃吃。 而高嘌呤的肉類(lèi)有馬肉，鵝肉，牛肝，還有鴨肝，肝臟類(lèi)的肉類(lèi)含有的嘌呤成分都比較高，不建議大量吃。 低嘌呤的就是豬血，還有豬皮，這類(lèi)屬于低嘌呤的食物，可以適量的吃一些，但是要注意一下，豬皮富含很多的膽固醇及脂肪，也要適當(dāng)?shù)臄z取。 豆制品屬于高嘌呤的食物，比如豆芽。低嘌呤的豆制品有豆?jié){，大豆，四季豆等等。豆制品大多數(shù)屬于中低嘌呤食物，可以適當(dāng)?shù)氖秤茫⒉粫?huì)增加痛風(fēng)發(fā)病的幾率。 而水果蔬菜類(lèi)食物嘌呤高的有香菇，低嘌呤的蔬菜就是一些葉類(lèi)蔬菜。而水果中的櫻桃等都屬于低嘌呤的食物，經(jīng)常食用也可以大大地降低痛風(fēng)發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)。一般水果蔬菜也不會(huì)增加痛風(fēng)發(fā)病的幾率，大家們可以適量的食用。 谷物和薯類(lèi)大多屬于低嘌呤的食物，大家可以放心食用，但是要注意好量，尤其是患有糖尿病的朋友，更加要注意粗細(xì)搭配主食。 各種不同的食材中分別有高嘌呤和低嘌呤的食物。而痛風(fēng)朋友需要注意的是肉類(lèi)以及水產(chǎn)品類(lèi)的高嘌呤食物要嚴(yán)格攝取，植物性的高嘌呤食物還是可以適量食用的。 說(shuō)明：本文由營(yíng)養(yǎng)師原創(chuàng)，需轉(zhuǎn)載請(qǐng)聯(lián)系我們。
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