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痛風(fēng)是與遺傳有關(guān)的嘌呤代謝紊亂所引起的疾病，主要特點是血尿酸水平升高、關(guān)節(jié)疼痛或腫脹、痛風(fēng)結(jié)石等。 處于急性發(fā)作期的痛風(fēng)患者，要禁食一切肉類及含嘌呤豐富的食物，如瘦肉、海鮮、肥肉、濃肉湯、扁豆、蘆筍、花菜、菠菜、蘑菇、四季豆、青豆、鮮豌豆等。可以食用牛奶、蛋類、水果、精制面粉和含嘌呤少的蔬菜，如白菜、卷心菜、胡蘿卜、芹菜、黃瓜、西紅柿、茄子、冬瓜、南瓜、土豆、洋蔥等。 慢性期的痛風(fēng)患者要禁食動物內(nèi)臟、肥肉、沙丁魚、鳳尾魚、魚子、濃肉湯等。可以少量吃瘦肉、魚蝦雞鴨等，一天不超過100克。 此外，痛風(fēng)及高尿酸者飲食上還要注意： 1、超重或肥胖者需要控制體重，將體重控制在標(biāo)準(zhǔn)體重范圍內(nèi)。 2、飲食清淡少油，每天烹調(diào)油不超過25克。花生、瓜子、核桃等堅果類食物脂肪含量較高每天不宜多吃，一天不超過15克，相當(dāng)于一小把。 3、吃肉時要去掉外皮和脂肪層，不吃咸肉、香腸、烤肉等，肉類的烹調(diào)方式多用水煮、燉等。 4、飲食清淡，每天食鹽量不超過6克。多喝水，每天飲水2000毫升以上。 5、補充優(yōu)質(zhì)蛋白，蛋類和奶類含嘌呤很低，是痛風(fēng)患者最好的蛋白質(zhì)來源。 6、多吃新鮮蔬菜及水果，一天吃蔬菜500克，水果200克左右。但是要少食用嘌呤含量豐富的蔬菜，如菌類食物、菠菜、菜花等。 7、限制干豆類食物的攝入，如大豆、扁豆、豌豆等，可以少量食用豆腐、豆?jié){等豆制品。 8、禁酒。過量飲酒會引起血尿酸升高，誘發(fā)痛風(fēng)，尤其是啤酒與肉類一起攝入過量，會導(dǎo)致痛風(fēng)加重。 |
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