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天氣一天比一天冷了，讓人冷得難受，所以這個季節做飯，一定要做一些熱乎的飯菜，這樣吃起來才香，吃得才舒服，白菜燉豆腐這道菜，每天這個時候，我家都會開始吃起來，每天吃一次都不覺得煩，真是百吃不厭的一道菜。這道菜不僅好吃，吃起來暖和，它還是成本非常低的一道菜，買上一棵大白菜，不到一塊錢，再買上一塊錢的豆腐，就可以燉上一大鍋了，再把調味料算上，合起來不到五塊錢，真是太劃算了，在冬天吃飯真省錢，還吃得飽，吃得過癮。 白菜不僅便宜好吃，它還是很有營養的食材呢，別小瞧它了，多吃白菜曾強免疫力，秋季后，白菜最合適的做法，就是配合豆腐做成白菜燉豆腐，不過做的時候，有人先炒白菜，有人先炒豆腐，到底怎么做呢？很多人都錯了，這才是正確方法，做出來的白菜好吃，豆腐也入味。喜歡吃白菜燉豆腐的朋友，抓緊來看看，學會后中午做起來，一次做上一大鍋，真是太美味了，全家人都愛吃，如果你覺得只有白菜豆腐太單調，可以再多購買一些食材，配合在一起，比如粉條、豬肉等。 第一步：先將白菜掰開，將一片片的白菜洗凈，控水之后，用刀將白菜梆子斜刀切成小塊，橫截面越大，白菜煮出來就更加入味好吃，再將白菜葉子下手撕成小塊。將粉條放在水中泡上，五花肉沖洗干凈后，切成片，豆腐切成塊放在水中泡一會兒。 第二步：炒鍋先不放油，將五花肉倒入鍋中，慢慢煸炒出油分來，煸炒差不多了，將五花肉盛出來放在碗中待用。 第三步：將豆腐撈出控水放入鍋中，小火慢慢煎，煎到兩面金黃后，盛出來待用。 第四步：鍋中加入適量食用油，下鍋蔥姜末和干辣椒炒出香味后，將白菜梆子倒入鍋中翻炒，炒到白菜有些打蔫的時候，再將白菜葉子倒入鍋中翻炒。 第五步：加入足量清水，再將粉條放進鍋中，同時倒入豬肉和豆腐進去，大火煮開后，再開中火燉煮五分鐘。 第六步：最后加入適量食鹽、生抽和雞精，攪拌均勻后，再燜煮一兩分鐘，就可以關火出鍋了，一份香噴噴的白菜燉豆腐就做好了，做上一份全家人搶著吃。 現在五花肉貴了，所以最近做白菜燉豆腐的時候，都幾乎不放豬肉，直接用豬油來炒白菜，這樣做出來也是很香很好吃的，就算放了豬肉，也是少放一些，有點肉的香味就好了，吃這道菜主要還是吃白菜和豆腐，吃多少都不覺得膩，真是太好吃了，秋冬季節，你也趕緊將這道菜吃起來吧。 白菜燉豆腐你會做了嗎？做白菜燉豆腐時，先炒白菜還是先炒豆腐？都錯了，這才是正確方法，我做的時候，是先將豆腐煎一下，而不是炒，這么做豆腐再燉的時候，就不會爛掉了，還更加好吃，外面有點焦香的感覺，等白菜炒好后，再將豆腐倒入鍋中煮，這才是正確方法，做出來的白菜燉豆腐超級好吃。天越來越冷了，你都是吃什么熱乎乎的菜呢？可以一起分享一下，我除了做白菜燉豆腐，還喜歡做冒菜，砂鍋，還有各種咸湯甜湯，那你呢？ |
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