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導讀：年夜飯必備菜，寓意：花開富貴！做法簡單，鮮嫩多汁，好吃又營養 時間過得太快了，還有二十多天，就要過年了，每年進入臘月，我就開始研究各種各樣的飯菜！我想大家都知道，過年的時候，都喜歡做一些寓意好的飯菜，當然我家也不例外，今天我給大家帶來一道家庭版花開富貴，這道花開富貴是由黃瓜、胡蘿卜、雞蛋豆腐、豬肉組成的，吃起來鮮嫩又多汁，而且口感很清爽，給家人當成下酒下飯菜，都挺符合家人的胃口，年夜飯必備菜，寓意：花開富貴！做法簡單，鮮嫩多汁，好吃又營養！ 其實這道花開富貴的做法很簡單，當然每個人的做法都不同，做法不同，吃起來口感也就不一樣了，我家做花開富貴的時候，需要放上黃瓜、胡蘿卜、雞蛋豆腐和豬肉，把這4種食材搭配在一起，做出來的花開富貴，不僅口感好，而且外觀十分好看，一看就有很有食欲，好了不多說了，下面我就把花開富貴詳細的做法分享給大家，抓緊學習一下吧！快過年了，學會做它，鮮嫩多汁又營養，年夜飯必備菜，不懂可惜了！ 【食材】：黃瓜、胡蘿卜、雞蛋豆腐、豬肉、蔥姜、生抽、蠔油、食鹽、胡椒粉、玉米淀粉等 【具體做法】 準備一塊豬肉，先切成小塊，放在絞肉機中，打成細膩的肉餡（家里沒有絞肉機的話，用刀剁成肉餡），再把生姜切成末，小蔥切成蔥花，把蔥姜放在肉餡中，打上一個雞蛋，加上食用油、生抽、蠔油、食鹽、胡椒粉、玉米淀粉，下手抓拌均勻備用。 準備一根胡蘿卜，先切成圓形胡蘿卜片，再對半切開，把黃瓜洗干凈，用刀對半切開，然后斜刀切成片，前兩刀不要切斷，第三刀切斷，再把兩邊的黃瓜片往中間對折，再把大蝦的蝦頭、蝦殼、蝦尾去掉，把雞蛋豆腐切成片，在小碗中加上1勺玉米淀粉、適量的蠔油、食用油、清水攪拌均勻，在鍋里燒開水，把胡蘿卜片放進去燙一下，把胡蘿卜片燙軟出鍋。 下面準備一個盤子，在中間扣上一個小碗，沿著小碗，擺上一層雞蛋豆腐，在豆腐的外圈，擺上一層肉餡，把胡蘿卜片一片一片擺放在雞蛋豆腐的內圈，然后熱水上鍋蒸8分鐘，時間到，擺上一圈蝦仁，再蒸3分鐘出鍋。 接下來，把盤中的汁水，倒在無水無油的鍋里，再加上調好的料汁，開大火煮開，煮到湯汁濃稠關火，淋在盤中，撒上一層蔥花，再把黃瓜擺放在邊緣部分，這樣就可以開吃了。 快過年了，學會做它，鮮嫩多汁又營養，年夜飯必備菜，不懂可惜了！這就是家庭版花開富貴的做法，你們都學會了嗎，這道菜是由家里常見的食材組成的，將它們搭配在一起，做出來的花開富貴好看又好吃，很符合家人的胃口，喜歡這道花開富貴的朋友們，記得先收藏起來，有時間買點食材，在家做著吃吧！ |
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