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【愛煮素】素食生活簡約美妙， 我們集世間之美味、合各家之特色！ 愛讓我們一起煮個菜，每天都來煮..... 傳統的新年當然少不了傳統的糕點，這些糯軟可口的糕點，不僅營養豐富，而且老少皆宜。 家中備一些點心，其樂融融的氣氛下一起回味那久違的綿香。 它以米粉作為原料，配上紅棗、核桃仁、松子仁、紅綠絲等，象征著生活的豐富多彩。 食材 —— 米粉、紅棗、糖、紅綠絲、松子、核桃、瓜子仁 [ 做法 ] - STEP 1 - 將米粉倒入碗中，米粉是七成糯米粉三成梗米粉 - STEP 2 - 加入適量糖拌勻，糖與米粉的比例大約是1:10 - STEP 3 - 倒入熱水進行收粉 - STEP 4 - 兩手輕輕混合制粉顆粒裝，太大的顆粒需要捏碎些 - STEP 5 -
蒸籠最底下鋪上一層布，將收好的粉放入蒸籠中 - STEP 6 -
紅棗洗凈對半切開去核，撒上 - STEP 7 -
撒上核桃、腰果、松子、瓜子仁等 - STEP 8 -
最后撒上紅綠絲 - STEP 9 -
鍋中倒入熱水，將蒸籠放在鍋上 - STEP 10 -
大火，蒸25分鐘左右 - STEP 11 -
蒸好用鏟子壓實就可以啦
熱騰騰的糕潔白晶瑩，咬上一口，糯軟潤濕，超級香
米粉是現磨的，糯米粉和粳米粉是有一定配比的，這樣蒸出的糕不至于太軟，也不至于太硬。 紅綠絲原料為桔子皮、蘿卜皮，頁可以用獼猴桃干、芒果干、枸杞干代替，顏色上不失濃濃的喜氣。 除了有最傳統的白米粉糕，還可以用紫薯、南瓜等與米粉結合制作而成。
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