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上期推出了秋季暖胃粥，這期再推出秋季適合吃的養(yǎng)胃小菜---杏鮑菇炒肉絲。這道菜做起來簡單，容易上手，當(dāng)你忙了一天晚上到家，幾分鐘就能搞定。 原料明細(xì)： 杏鮑菇兩個、肉絲適量、胡蘿卜一個、木耳適量、耗油兩勺、醬油一勺、蔥花蒜末適量、蛋液適量、淀粉適量、白糖少許、胡椒粉少許。 步驟： 1、杏鮑菇、胡蘿卜、木耳都切成絲，蔥切花、蒜切沫。 2、豬肉切絲，放入鹽，胡椒粉，蛋液，淀粉抓勻腌制。木耳、胡蘿卜焯一下水備用。 3、炒鍋燒熱加油（比平時炒菜多一些），下切好的杏鮑菇煎炸至微黃變軟裝盤備用。 4、炒鍋燒熱放入食用油，先將蔥花、蒜沫爆香，倒入腌好的肉絲翻炒至變色。再加胡蘿卜、木耳翻炒。 5、把杏鮑菇，下入鍋中繼續(xù)翻炒。 6、加入醬油、蠔油、少許鹽、少許白糖、淋上香油，炒勻即可裝盤。 上一篇：皮蛋瘦肉粥 |
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