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    【原】只用一勺鹽調味，這樣做的雞湯，又鮮又嫩，營養滋補，老少皆宜
    
                    
                    
                    
                    
    
                         美食與時尚生活
                        
                        
                        2021-04-02
                        
                            
                        
                    
    
                    
    
                        
                        
    
                    
    
                    
                    
    
                        
    
                            
                        
    
                        
    
                            
                                
    
                                    
                                        
    

                                        
                                        

                                        
    蟲草花并非花，而是人工培養的一種菌類，菌種來源于蛹蟲草， 營養成分和功效近似于蟲草。一碗好的蟲草花雞湯湯色金黃，十分誘人。


    蟲草花雞湯


    準備材料
    土雞 半只 （約400克），瘦肉  150 克，新鮮蟲草花 30克，西洋參 3 克，紅棗 3 顆，姜片 5 克，鹽  1/2 茶匙
    開始制作：
    1. 土雞洗凈，切成 2 厘米見方的塊狀。

    2. 鍋中加冷水，放入雞塊，大火煮至水開即關火。
    3. 將雞塊撈出來，用溫水沖洗凈。
    4. 瘦肉洗凈，切成拇指粗的條狀。
    5. 蟲草花洗凈瀝干，姜切片。
    6. 砂鍋中加入約 2500 毫升的水，放入雞塊、姜片、蟲草花、瘦肉條、紅棗、西洋參。
    7. 大火燒開后轉小火煲 2 小時。
    8. 加入鹽調味即可。
    小貼士
    1. 煮雞湯的時候加入少許瘦肉，可以使雞湯更鮮美。
    2. 土雞可以用烏雞代替，營養價值更高。
    3. 蟲草花性質溫和，不寒不燥，老年人可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質，能調節人體的免疫力，增強老年人的抗病能力。
    如若轉載，請注明來源以及本圖文的圖書版權信息，謝謝合作。
    選自《湯湯水水好養人》一書，版權所有。
    麻煩您右下角點個“在看”，期待您的轉發，共同探討美食帶給我們的樂趣，謝謝! 



    
                                        		
                                
    
                                
                        
    
                    
    



                
    
                
    
                    
                    
                        
    
                            
                                
      
                                  		
                        
      
                          
                
      
                
      
                
                
                
      
                
      


                

                
                
                
                
                

                
      
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