BMC：燃脂“好幫手”！運動前攝入這種飲品，減肥事半功倍

中國生命營養 2021-04-20

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對于很多人而言，咖啡是工作和生活中不可或缺的提神“伙伴”，其中蘊含著豐富的咖啡因，能夠幫助人們驅走疲倦、恢復精神。不僅如此，多項研究證明，咖啡因的攝入對于糖尿病、前列腺癌、結直腸癌、肝病等疾病起著積極的預防作用，并且這一飲品還能夠幫助提高人體新陳代謝，增強減脂效果。

最近，西班牙格拉納達大學的研究人員對咖啡在減脂方面的效果展開了進一步的探索。他們發現，在進行有氧運動前半小時攝入咖啡因（約3 mg / kg，相當于濃咖啡），能夠顯著增加脂肪燃燒效率，并且在下午飲用咖啡后進行鍛煉的效果比早晨更明顯。

這項研究以“Caffeine increases maximal fat oxidation during a graded exercise test: is there a diurnal variation? ”為題發表在《國際運動營養學會雜志（JISSN）》上。

https:///10.1186/s12970-020-00400-6

這是一項三盲、安慰劑對照、交叉實驗。2019年6月至11月，研究人員招募了15名平均年齡為32歲的男性，讓他們每隔7天完成4次分級運動測試。其中5人在早上8點攝入3 mg / kg的咖啡因或安慰劑，5人在下午5點攝入咖啡或安慰劑，另外5人在這兩個時間段之外的任一時間攝入飲品。

在試驗過程中，15名參與者被要求保持相對一致的身體活動水平和營養攝入，并在結束運動后統計最大脂肪氧化率（MFO），最大攝氧量（VO 2max），最大運動強度（Fat max）。

研究結果顯示，下午5點攝入咖啡后運動的效果明顯強于早上8點攝入咖啡后運動的效果，并且咖啡因攝入對于MFO、VO 2max以及Fat max的影響明顯要強于安慰劑。

具體而言，與安慰劑相比，早晨運動前攝入咖啡因的平均MFO增加了10.7％，下午運動的MFO增加了29.0％；早晨運動的Fat max增加了11.1%，下午則增加了13.1%；早晨運動的VO 2max增加了3.9％，下午則增加了3.2％。

安慰劑與咖啡因攝入對于早上8點和下午5點運動的MFO、Fat max、VO 2max的影響

該報告的通訊作者Francisco J. Amaro說：“我們的研究表明，在進行有氧運動前30分鐘攝入咖啡因會增加運動期間的最大脂肪氧化量，當然，在同樣的條件下，下午的最大脂肪氧化量明顯高于上午的數值。”

總之，這項研究表明，在運動前攝入咖啡因飲料將有助于增強人們的減脂效果，這為那些期望通過運動增強脂肪燃燒的人們提供了運動減脂的參考。當然，高劑量的咖啡因攝入是否會對全身脂肪氧化產生更大的影響，或者進一步提高人們耐力表現，這些問題仍有待進一步探索，同時，仍然需要更大樣本的研究以驗證咖啡對運動燃脂的影響。

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參考資料：

[1]https://jissn./articles/10.1186/s12970-020-00400-6#Sec8

[2]https:///news/2021-03-strong-coffee-hour-fat-burning.html