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大家一般認為春季氣候干燥，吃肉過多會讓人上火，引起各種炎癥，事實真的是這樣嗎？據我了解，并不是所有肉都不適宜，今天就跟大家說道說道~  春天不適宜吃的肉 羊肉。 羊肉屬于發物，性溫。中醫講春天屬木，本就是一個生發，生長的季節，如果再吃一些羊肉，特別容易出現牙齦腫痛，口舌生瘡，大便干結等實熱的表現。 如果實在嘴饞想吃，那建議大家搭配冬瓜、絲瓜等涼性的食物。  春天適宜吃的肉 豬肉。 中醫學覺得，多吃豬肉中的豬瘦肉有滋陰潤燥的功效，對熱癥傷津、燥咳、便秘等病癥都是有一定的治療效果。 豬肉富含維生素D、維生素A，因而特別適合干躁多風的春天食用。能調節表皮及角質層，加快新陳代謝，能減少皮脂溢出而使皮膚有彈性，同時淡化斑點，柔潤肌膚。  豬肉烹飪小竅門 1、豬肉的肉質比較細、筋少，因此要斜切，這樣不容易破碎，吃起來不塞牙。 2、清洗豬肉不能用熱水！這是因為豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在熱水中易溶解，流失營養，導致口感變差。 3、切肥肉時，可先將肥肉蘸一下涼水，然后放到案板上，一邊切一邊灑點涼水，這樣切既省力，肥肉也不會一直滑動導致切到手，同時也不易粘案板。  豬肉做法中最讓人津津樂道的莫過于【紅燒肉】，但是要做出肥而不膩，形如琥珀，連瘦肉都入口即化的紅燒肉，可不簡單！ 有“1味料”，燉豬肉時千萬不能放，否則肉質又硬又塞牙，還不入味！ 點擊下方公眾號，關注暖暖的健康飲食公眾號《吃什么研究室》，后臺輸入【豬肉】就能獲取答案了！ 紅燒肉離不開炒糖色，但大廚告訴我們，飯店128一碗的紅燒肉可不是這樣做的！ 加入一樣法寶替代白糖，能使紅燒肉的顏色紅潤透亮，同時還起到美容養顏的功效！ |
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