碧螺春，產(chǎn)自太湖東洞庭山及西洞庭山，故取名洞庭碧螺春。碧螺春茶，芽多、嫩香、湯清、味醇，是中國的十大名茶其一。碧螺春茶已經(jīng)有一千多年歷史。太湖廣闊，碧水泛起，一望無垠。  鑒別方法：看外表色澤：正常的碧螺春色調(diào)較為輕柔自然，若是添加了色素，碧螺春看起來色調(diào)鮮艷，發(fā)綠、有顯著著色感。看茶湯色調(diào)：把碧螺春用熱水沖泡后，沒加色素的茶湯看起來較為清澈輕柔、青黃光亮，加色素茶湯的看起來色調(diào)較為艷麗，顯著發(fā)綠。 龍井和碧螺春的差別：碧螺春產(chǎn)于洞庭山，太湖湖面，水汽升騰，水霧幽幽，氣體潮濕，土壤呈微酸性或酸性，質(zhì)地松散，極宜于茶樹生長發(fā)育，因為茶樹與果樹間種，因此碧螺春茶葉具備獨特的花朵香氣。龍井出自于西湖，龍井是中國杭州四大名茶其一，有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點。  碧螺春儲存條件極為注重。傳統(tǒng)的儲存方式是用紙把茶葉包起來，塊狀石灰用袋裝，茶、灰相隔擺放缸中，加蓋密封吸潮儲存。伴隨著科學(xué)的發(fā)展，以往亦有使用3層塑料保鮮袋包裝，分層次緊扎，阻隔氣體，放到10°C之下冷藏箱或電冰箱內(nèi)儲存，久貯年余，其色、香、味如同新茶，鮮醇可口。 |
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