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“西塞山前白鷺飛,桃花流水鱖魚肥”。自古到今，魚肉是人們最愛吃的肉食之一，有句老話說得好，“無雞不成宴，無魚不成席”，可見魚肉在大家心目中有著非常重要的地位。 魚肉和蔬菜一樣，雖說現在什么時候都不缺，但還是應季的食物最為營養，中醫講“因時因人”就是這樣的道理。秋冬季節，氣候寒冷，要注意補陽抗寒、增強活力，所以魚肉就是最好的選擇，富含高蛋白，不飽和脂肪酸，而且還低脂肪。 那么秋冬季節應該吃哪些魚呢？今天就給大家分享6種適合這個季節所食用的魚，看完后記得隔三差五給家人買哦！ 一、帶魚 帶魚作為海產品，一年四季都能買到，而且全國各地都有，然而帶魚最好吃的季節就是在秋冬季節，因為帶魚的魚汛要維持3個月左右，差不多從十一月開始到次年一月，這個時候大量的帶魚上市，又新鮮，又肥美，俗話說“魚吃一口鮮”，此時的帶魚肯定要比凍了許久的帶魚要營養很多。 二、青魚 青魚、草魚、花鰱、白鰱是淡水魚“四大天王”，青魚肉質緊實，刺也少，吃起來非常鮮美。青魚含有多種維生素和礦物質，有豐富的硒碘等微量元素，是淡水魚中的商品，青魚四季均產，但以秋季產的最多品質最好。清蒸、紅燒，燉湯味道都不錯。 三、鯽魚 鯽魚大家最為熟悉，在水產市場隨時都能買到，鯽魚雖然刺比較多，但是肉質比較細嫩，蛋白質的氨基酸組成與人體蛋白質氨基酸模式接近，比畜禽的肉質更容易消化。春季雌魚的腹內多屬籽，肉質變差，盛夏水溫高，魚食欲也不好，肉質營養差，所以鯽魚就屬秋冬季最好了。鯽魚最常見的做法就是用豆腐燉湯了，湯色奶白，鮮味濃郁，適合全家人喝。 四、鱸魚 “江上往來人，但愛鱸魚美”，秋季正是鱸魚最為肥美，肉質細嫩，營養豐富，還有潤燥和養胃的雙重作用，是秋季滋補的首選。而且鱸魚價格也不貴，一斤18元左右，上鍋簡單一蒸，既方便又好吃，老人和孩子吃最適合。 五、草魚 草魚也叫許多人不喜歡吃，并不是因為它口感不好，而是因為它的刺比較多，其實草魚還是比較營養經濟的魚類，84歲的鐘南山就非常喜歡吃清蒸草魚，不過他吃的是草魚叫脆鯇，通常生活在溪水或者水庫中，這種草魚脂肪少，肉質脆彈。草魚中醫認為性溫，有暖胃的作用，所以秋冬季節不妨吃點草魚吧。 六、泥鰍 俗話說：“秋風起，泥鰍肥，初冬泥鰍賽人參”，泥鰍肉質鮮美，富含蛋白質，還有多種維生素，屬于高蛋白低脂肪食物，膽固醇含量也少，最適合老年人食用。 秋冬季節，會吃魚的人，遇到這6種魚從不手軟，順應季節營養美味，如果大家遇到不妨買上幾條，給家人享受應季美食，如果大家還有其他適合這個季節的美味，不妨在評論區里留言。 |
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