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每天上班的人都會遇到同一個問題，每天就那幾種外賣種類，選擇困難癥都要犯了！今天給大家介紹幾道菜，趕緊回家自己做，一定能成為同事中最靚的崽！ 小炒雞胗 小米椒、雞胗、大蒜、鹽、生抽、黃酒 1、雞胗冷水下鍋，煮變色了撈起切片； 2、切好的雞胗加鹽加黃酒加生抽腌制半小時以上； 3、大蒜切成蒜蓉，小米椒切小段備用； 4、炒鍋下油，然后放入蒜蓉和小米椒中火熱香，下雞胗炒，因為腌制過，就不用再放調(diào)料。一直炒到雞胗熟透，就可以上菜啦！ 小貼士： 如果覺得太辣，還可以撒上香菜碎，夾上一起吃能增加香氣又稍微舒緩辣的感覺~ 酸菜魚 1、先把著魚洗干凈，起肉，切片然后放了雞蛋清、面粉撈勻以后備用的。 2、做酸菜魚當然少不了就是這酸菜，切絲 3、材料準備好了，就可以開始煮了，現(xiàn)在油鍋里爆香花椒和辣椒面 4、再放入辣椒干，小米辣，香蔥、姜片和魚骨。 5、然后加約一升多的水煮湯。調(diào)好味以后煮了大概十多分鐘左右。 6、就把酸菜和魚骨等配料撈上盤子里。 7、剩下的湯煮先前腌好的魚片。 8、魚片煮熟就連湯倒到酸菜墊底的盤子。用猛油爆香辣椒干后淋到魚身上即可 9、撒上胡椒粉，一盤香噴噴的酸菜魚就這樣完成了 溜肉段 1、先把肉切成二分厚的片，再改切二分五寬、八分長的斜段，用紹酒、精鹽喂一會兒，再用淀粉加香油調(diào)糊漿好。 2、用一小碗加紹酒、香油、白糖、醋、味素、醬油、淀粉對好汁鹵備用。 3、勺內(nèi)汁鹵加寬油，燒至七層熱時，把肉段下勺內(nèi)炸成金黃酥脆時撈出。 4、大勺少留底油，下蔥、姜、蒜、黃瓜片、冬筍片炒幾下，放炸好的肉段，再把對好的汁鹵潑入勺內(nèi)，顛翻幾個個，滴香油出勺裝盤 口水雞 1、洗干凈雞腿，去掉皮下脂肪，燒開鍋，先大火蒸5分鐘； 2、給雞腿翻個個，再大火蒸5分鐘，關(guān)火后繼續(xù)燜10分鐘；準備一盆加冰塊和姜片的冰水，把雞肉泡進去，直到徹底變涼； 3、切些黃瓜段，調(diào)汁：紅油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黃酒1勺、芝麻2勺 香花生一小把、辣椒碎一勺、香蔥末、姜末、味精1/4勺、鹽3克，冰水1/4杯混和均勻； 4、雞肉斬塊，把調(diào)好的汁澆在上面，拌勻后進冰箱冷藏30分鐘就可以吃了，辣辣麻麻的很好吃 可樂雞翅
1、鍋中倒入水大火煮沸后，放入雞翅焯燙2分鐘后撈出。用清水洗凈雞翅表面的浮沫后，瀝干備用。大蔥切段，姜去皮切片。 2、鍋中倒入油，大火加熱至4成熱時，放入丁香，八角，花椒，桂皮和香葉，煎出香味后，放入蔥節(jié)和姜片爆香。 3、把雞翅倒入鍋中，翻炒1分鐘后，倒入可樂和清水。再倒入老抽攪勻后，蓋上蓋子改成中火，燜煮20分鐘。 4、打開蓋子，改成大火，煮約3分鐘，待湯汁粘稠即可 回鍋肉
五花肉400克、豆瓣醬大半勺 、小青椒8個、姜3片、 花椒1小把、料酒3勺 、鹽適量、甜面醬小半勺 、蒜2瓣、大蔥半根 、老抽半勺
1.材料1：姜切片，大蔥切段。花椒1小把備用； 2.鍋里加清水，燒開后加入材料1，加半勺老抽，2勺料酒混合成湯汁，煮3分鐘； 3.放入五花肉塊，中火煮10分鐘（筷子可輕松戳入）。撈起后放涼（最好入冰箱冰2分鐘），切薄片； 4.材料2：燉肉的同時，青椒斜切開，大蔥豎切絲，蒜拍碎。豆瓣醬，甜面醬備用； 5.熱油鍋入肉片煎炒，至肉片表面微卷。轉(zhuǎn)中小火，入大半勺豆瓣醬，蒜末爆香，炒出紅油。入小半勺甜面醬炒勻入味。加1勺料酒，1勺燉肉湯汁； 6.肉香四溢后轉(zhuǎn)大火，入青椒，大蔥絲煸炒至熟，加適量鹽調(diào)味。關(guān)火。 |
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