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多年來 關于福鼎白茶與政和白茶的區別？ 總是被不同的茶友問起小鵠總是都無法回答 主要因為 ~~~ 第一：怕錯誤，每一葉茶都可為每一座山代言可以說茶也是千變萬化；就是福鼎、政和兩地的茶小鵠也喝得不多，與兩地的茶人也交流不多，很難形成客觀的分析，所以負責任的專業一些的評茶師會拒絕回答這個問題。 第二:出于本位主義思想的考慮,因為無論是福鼎人，還是政和人總是覺得自己家鄉的茶好，所以當話題在這兩個地方的人展開時，基本不用說都知道答案。
然而 這是一個無數新認識白茶的客人都會提及的話題， 所以必須找到了一個解決問題的辦法 比如說：從側面去分析 告訴客人這個話題其實沒有研究的意義。 論據如下 ~~~ 第一：茶葉本身就是沒有標準，就是每座山，山頭與山腳的茶都有區別；即使每一個制茶大師，每一天，第一個年份所制的茶都有區別；所以即使福鼎市與政和縣內部的各鄉鎮，各茶廠所制的白茶都不一樣，更何況縣與縣之間的區別，可以說肯定都有區別，但是誰也說不清楚到底怎么區別。 第二：各花入各眼，每個茶友心中都有自己對茶的理解與定位，所以說白了都是一方之言，說再多也不見得有人覺得有道理。說一半茶友又覺得你說是是廢話，索性就側面跟客戶說沒有分析的必要。因為無論說得多好都是要客人嘴巴同意，您覺得好的就好，區別大不大又有何妨？ ......
無論是拒絕回答還是側面說明這話題沒有意義，其實都是在回避話題 隨著福鼎白茶與政和白茶越來越流行，這個話題依然存在，而且會被更多剛接觸白茶的人問起，小鵠也看過很多大師、學者、專家的說法，圍繞這話題可以說是百家爭鳴，但是沒有一個是統一的、標準的答案；即然如此，那么，今天小鵠就斗膽就此話題再次發表一下自己的一方之言。 在回答福鼎白茶與政和白茶的區別之前，先說明一下安吉白茶它是綠茶，不屬于六大茶類中的白茶。安吉白茶先被踢出去后，我們再來名詞解釋一下，什么是白茶、福鼎白茶、政和白茶。
名 詞 解 釋 白 茶: 白茶，屬微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。中國六大茶類之一。白茶不經殺青或揉捻，只經過曬或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點。 福鼎白茶： 福鼎白茶，福建省福鼎市特產，中國國家地理標志產品。主要品種分為：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。具有白茶性清涼，消熱降火，消暑解毒等特點。2004年6月，國家質監總局正式批準“福鼎白茶”為原產地域保護產品（即地理標志保護產品）。 政和白茶: 政和白茶，福建省政和縣特產。政和白茶以中國國家級優良茶樹品種茶政和大白茶品種為原料，經政和縣茶農特有的制茶技藝加工生產的，所產政和白茶具有特定品種特征和鮮純、毫香、涼爽的品質特征。（即地理標志保護產品）
各 有 千 秋 小人和而不同，君子同而不和，福鼎白茶與政和白茶都是茶中的君子，福建的福鼎與政和作為世界白茶僅有的兩大核心產區，在大類別中同屬微發酵的白茶，但因各自傳承、地理位置、制作工藝等領域又有各自章法，發揮著自己的光彩。拋開各種口感、大師、韻味、品牌、炒作等外在因素，小鵠覺得簡單的從福鼎白茶與政和白茶說無非是相同之處，相近之處，不同之處三種。把這三種情況下的細節研究清楚，我想消費者就能更加深入的了解到福鼎白茶與政和白茶的區別，至于好與壞，那就讓消費者自己去點評了。
相同之處 品類的一樣：都是白茶，而且是世界白茶歷史上僅有的兩大白茶核心產區。現代因為白茶熱，所以有許多綠茶產區也以轉為制白茶，但工藝、產地、品種、氣候的不同，茶自然不同。 省份一樣：都在福建省生產，一個叫北路銀針(福鼎），一個叫南路銀針（政和）。 等級劃分基本一樣：白毫銀針（芽）、白牡丹（一芽一葉二葉）、貢眉（小菜茶）、壽眉（一芽三、四、五葉，或者無芽的茶） 生產季節劃分一樣：春茶（頭春、二春、三春）、夏暑茶、秋茶（白露、寒露茶） 收藏茶屬性一樣：越陳越香，一年茶、三年藥、七年寶。（干倉、避光、防異味、防潮）
相近之處 歷史名人背書：福鼎白茶有茶圣陸羽背書，政和白茶有北宋皇帝，大觀茶論作者趙佶因茶賜國號為縣名。 經緯度相近：福鼎市介于北緯26°52′～27°26′，東經119°55′～120°43′之間。陸地面積1461.7平方公里，海域面積14959.7平方公里。政和縣位于北緯27°03′-27°32′，東經 118°33′-119°17′。全縣土地面積1744.24平方千米。經緯度非常接近，福鼎更為靠海一些。 大的環境氣侯：福鼎市與政和縣同屬福建省的北部與東北部，兩地距離只有200多公里，其氣侯、植被、年降雨量等非常相近。 茶園管理的方式：生態、綠色、標準、大體相近；福鼎市的頭部企業近年來興起了茶莊園模式，是茶企的一個新的發展思路。但從茶園總量來分析，兩地的茶園主要還是在茶農手里，所以目前福鼎白茶與政和白茶的原料山場的管理模式基本還是茶農自已管理，屬于勞動密集型，民生產業。 概念茶說法：老樹茶、荒野茶、巖石山場、高山茶園、喝茶健康，喝健康茶；所以的概念都是圍繞更健康，更有營養等方面深入。
不同之處 名字的不同：福鼎生產的白茶叫福鼎白茶，政和生產的白茶叫政和白茶 名氣的不同：福鼎人口（50多萬）比政和人口（20多萬）多很多，茶企數量、茶人數量、茶園數量相應的增加很多；近年來，福鼎白茶推廣更早所以相對應的名氣更大。所以無論是在茶葉市場、茶葉品牌、茶葉數量、茶人數量、會所數量、大城市的布局福鼎白茶名氣都更大。 品種的不同：福鼎白茶以福鼎大白福鼎大毫為原料，其品種特征是甜爽，毫毛多，毫香更足，外觀更加白嫩；政和白茶則以政和大白、福安大白、福云595、福鼎大毫、福云六號、菜茶等為主，品種多樣且包容，主要以政和大白、福安大白為主，其原料特點是厚重甜爽、茶氣足。 市場推廣的知名度不同：2008年左右福鼎市以白茶為產業向全國推廣，一句“世界白茶在中國，中國白茶在福鼎”的廣告語響透大江南北。數十萬的福鼎茶人也將福鼎白茶推向四海八荒；而同屬白茶核心產區而且還有宋朝皇帝為其背書的政和白茶，則相對晚了很多年，大約在2015年前后才向市場推廣，才開始讓很多喜歡白茶的消費者認識。 絕對的不同：這個世界沒有一個人與你一模一樣，茶亦如此，政和白茶與福鼎白茶存在不同，政和白茶與政和白茶也存在不同，我手上的福鼎白茶與你手上的福鼎白茶一樣存在不同。所以，這個世界也沒有一款茶跟另一款茶絕對的一模一樣。
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