 福鼎問茶   福鼎，位于福建省東北部，面朝大海，背負青山，山水靈秀，著名風景區太姥山枕居市南，石奇、洞異、峰險、霧幻，素有“海上仙都”之美譽。地勢是西北高，東南低，山海相連，海拔在500-800米，乃至1000米以上。這里生長的國家級優良茶樹品種福鼎白茶，跂身中國六大茶類之一，亦以白化大葉種茶的獨特性在福建眾多茶葉品種中出類拔萃。 用雙足為一杯茶注腳，是學茶的人對于茶最為虔誠的熱愛。茶山，是一杯茶的源頭，也是承載萬千滋味的起點，因為貼近，所以深刻感知。新一期的茶山游學之旅正式開始報名了，停下你匆忙的步履，與我們一起到茶山中尋茶問學！這是一個為學茶者私人定制的主題游路線，一路向山與海的奇觀中探尋白茶的前世今生，有風景如畫，更有關于茶的奇聞異事，從母樹參觀到加工體驗及至品飲，名師授課，名企指導，全方位研習福鼎白茶。愛茶如你，當給身體一次放松的機會，給心靈一場洗禮與升華！ 世界白茶在中國，中國白茶在福鼎！ 福鼎白茶，中國國家地理標志產品，向有“一年茶，三年藥，七年寶”的說法，是中國六大茶類中的特殊珍品，具有白茶性清涼，消熱降火，消暑解毒等特點。 主要品種分為：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。2004年6月，原國家質監總局正式批準“福鼎白茶”為原產地域保護產品（即地理標志保護產品）。 唐代陸羽著的《茶經》中載:"永嘉縣東三百里有白茶山"。據陳椽、張天福等茶業專家考證，白茶山就是太姥山。說明早在隋唐，白茶就已出現。白茶的制作工藝是最自然的，清代民國時期，白茶作為高端茶葉出口歐美，英國貴族階層泡紅茶時放入幾根白毫銀針，顯示其珍貴。2015年，中國茶葉區域公用品牌價值評估中，福鼎白茶公用品牌價值31.41億元，名列全國第五，連續六年進入品牌十強。福鼎白茶以其獨特的口感和功效吸引著越來越多茶客的青睞。 對于福鼎白茶你了解多少？ 1. 什么是白茶？ 2. 白茶真的是越老越好嗎？ 3. 白茶毛料生產和加工？ 4. 白茶的茶樹芽葉白化原因與品質影響？ 5. 白茶萎調的工藝要點？ 6. 你了解白茶區域性的品質特點嗎？ 7. 白茶的等級分類？ 8. 白茶的散茶與緊壓茶區別？ 9. 白茶又該如何去品飲？ 10. 白茶是如何收藏與鑒賞？ 11. 你知道適制白茶有哪些茶樹品種嗎？ 帶著你的疑問，與我們一起走進福鼎，接下來的四天五夜里，為你解答那一年茶，三年藥，七年為寶的福鼎白茶。 研學內容概要
課程分為山場、品種、制作、審評、品鑒等幾大專題，實踐與理論相結合，走進海上仙都、名師授課、訪名企、非遺傳承人座談為教研特色，充分發揮福鼎豐富的茶學名師優勢，帶領學員系統學習福鼎白茶相關知識，建立白茶標準體系與知識架構。 這將是一次與大師面對面交流的盛會，一場福鼎白茶的饕餮“盛宴”， 快來與我們一起去探尋白茶的“綠雪銀毫”吧！ 課程特色
風景名勝
"云橫斷壁千層險"是太姥奇峰的真實寫照。太姥有覆鼎峰、新月峰、筆架峰、仙藥峰、蓮花峰等四十五峰，這些山峰都在五百米到九百米之間。尤其上天門嶺過牛背石，上陀九嶺過天橋更是奇險，有些人非摸爬而過不可，有些人卻偏要在這險處探勝。過了險峰，極目千里，氣象萬千，確有無限風光之感。晴朗之日登上峰頂，東望海天茫茫，無邊無際，大小島嶼，歷歷在目。
關于牛郎崗海濱浴場，最應該被銘記的，不僅僅是那片蔚藍的海，千奇百怪的礁石，還有那一粒粒的金沙。這里的沙子很細也很柔軟，腳踩在上面無比細膩。清涼的海水、涼爽的海風、細膩的沙灘、鮮嫩爽口的海鮮，足以讓人無限遐想。
翠郊古民居結合南北文化，整個建筑既有皇家宮殿建筑的恢宏跋扈，又融合了江南民宅的精雕細琢。格局巧妙，且脈絡分明，縱橫交錯又橫縱相連，有如一個古老的圍棋大棋盤，擺設于幽谷之中，隨時恭迎仙人神游于此時席地對奕。
導師介紹
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孫威江 孫威江，男，1964年出生，教授、博導、博士，享受國務院政府特殊津貼專家，福建農林大學安溪茶學院副院長，茶學創新團隊負責人。長期致力于茶學和類茶植物的教學、科研和開發。主要從事茶樹種質資源、茶葉質量安全與品質調控的研究、教學與產業化工作。福建農林大學茶學系主任，福建省高等學校重點學科茶學學科帶頭人，福建省科技特派員，"福建茶產業技術創新戰略聯盟"理事長。
蔡良綏 蔡良綏，男，福建省裕榮香茶業有限公司總經理，農業推廣碩士研究生。曾就讀于福安師范學校，福建省委黨校，中國農業科學院研究生院（中國茶葉研究所碩士點）。2011年主持起草緊壓白茶國家標準。多年來，在《中國茶葉》、《茶博覽》、《茶葉信息》、《茶葉加工》、《福建茶葉》、《茶葉科學》、《中華合作時報茶周刊》等雜志報紙，發表近百篇的論文或技術總結。論文曾在全國“覺農杯”中青年茶學論文評獎中獲優秀獎，并在首屆海峽兩岸茶博會“茶葉高峰論壇”上交流。主持或參與研制的白毫銀針、白牡丹白茶及綠茶太姥翠芽、紅茶白琳工夫多次獲省名茶、優質茶獎，中茶杯一等獎、國際名茶獎。
胡紹岳 胡紹岳，福建省大沁茶業有限公司技術總監。1977年高中畢業參加工作；1977年—1982年進入國營企業福鼎白琳茶廠白茶制作技術人員；1982年—1987年當任國營企業福鼎白琳茶廠白茶初制車間管理員；1987年—1993年當任國營企業福鼎白琳茶廠白茶初制車間管理員；1994年福鼎白琳茶廠改制為私營企業，被聘任白茶制作加工管理員；2005年任福鼎市綠源茶業有限公司聘任白茶制作加工生產經理；2016年-至今任福建省大沁茶業有限公司聘任白茶制作加工和審評工作技術總監。
邵克平 邵克平，福鼎白茶制作技藝非物質文化遺產傳承人，國家高級茶葉加工技師、審評師，福建品品香茶業總經理。
何麗梅 何麗梅，福建農林大學茶學專業碩士，農藝師，福建品品香茶業質量管理部主管。
授課導師陸續更新中 游學期間以課程實際安排為準 白茶游學-部分接待茶企 更多茶企更新加入
1、福建省天湖茶業有限公司 福建省天湖茶業有限公司于2000年創立，確立了“涵涵養大地，關愛生命”的企業理念，堅持不解只為生產健康放心茶。公司擁有綠雪芽白茶莊園、綠雪芽有機茶地、現代化白茶生產線、傳統工藝體驗館、太姥書書院，其中有機茶基地位于福県白茶核心產區一一太姥山。是中國白茶標準參與制定單位，國家白茶標準實物樣制作單位，福建省白茶生產標桿企業。天湖茶業專注于福県白茶生產及白茶文化推廣，于2001年試利緊壓白茶，建立福県白茶標準化生產體系，老白茶科學醞化倉。研究白茶陳化機理并確立“老白茶理念及標準，推出老白茶年份標桿產品，規范了老白茶市場。 2、福建品品香茶業有限公司 福建品品香茶業有限公司，位于“中國白茶之鄉”一福鼎，創立于1992年，是一家集茶葉種植、加工、銷售、科研、出口及白茶文化推廣為一體的省級農業產業化重點龍頭企業，是全國茶葉標準化技術委員會委員單位及白茶國際標準、國家標準制定單位、中國茶葉流通協會副會長單位。 3、福建省大沁茶業有限公司 福建省大沁茶業有限公司座落于世界地質公園太姥山西麓、風光旖旎的福鼎白茶核心原產地、國家級生態鄉鎮——磻溪鎮。工廠占地面積近100畝，現有員工300多人，公司擁有現代化高科技、全自動、日光萎凋和最傳統的福鼎白茶制作生產工藝流程，擁有2300多畝高山有機生態茶園及數百畝荒野大白、大毫茶樹基地，其中大沁十三坪茶園是福鼎市最早獲歐盟出口認證的有機茶園，還有深厚的歷史文化底蘊，公司集研發、種植、生產、銷售，茶旅融合，傳承弘揚悠久福鼎白茶文化的農業產業化龍頭企業。 大沁茶業座落的磻溪鎮，擁有地理面積220多平方公里，崇山峻嶺，云霧彌漫，森林覆蓋率達88%，綠化率高達96% ，堪稱福鼎的肺腑，大自然的氧吧。大沁茶園海拔在450—680米左右，土壤肥沃、氣候宜人，屬中亞熱帶季風氣候，冬無嚴寒、夏無酷暑、陽光充足、雨量充沛、年均氣溫為16.4度。因此成就了毫香濃郁、滋味甘醇的高品質大沁白茶。 特色美食
石湖海鮮一條街 世間萬物唯美食與美景不可辜負。福鼎這個濱海小城，她的夜，也美出了大都市的璀璨。霓虹燈在閃爍，江濱上熙熙攘攘的人群，空氣中彌漫著食物的香氣。如此夜晚，不可辜負！
品品香山莊 從這里開始生活，居于此山之間，不是疲憊出游，而是自在回歸，回歸綿延的山野，在自然中醒來，才是自然醒。 金九龍大酒店 坐落于福鼎市桐南新城，依山傍水，氣候宜人，西畔桐江，給客人帶來如家的溫暖，始于顏值，陷于服務，忠于品味。 “平生于物之無取，消受山中水一杯”，相信山與海的旅途，茶與道的學問，會是一場最有幸的相遇，讓我們相聚天涯，以茶相會！ |
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