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“自來(lái)水有余氯，一股消毒水的味道，長(zhǎng)期煮來(lái)喝會(huì)致癌！” “自來(lái)水加熱后會(huì)和有機(jī)物產(chǎn)生三氯甲烷，會(huì)致癌！” …… 一直以來(lái)，大家對(duì)于自來(lái)水的“擔(dān)憂”就沒(méi)有停止過(guò)，有時(shí)候甚至還能聞到自來(lái)水中隱隱約約的消毒水味，其實(shí)這就是消毒用的氯氣的味道。日常生活中，很多人都是直接使用電熱水壺來(lái)煮開(kāi)自來(lái)水后飲用，這樣有沒(méi)有健康隱患呢？
一、好端端的自來(lái)水，為啥要加氯？ 眾所周知，天然水源都需要過(guò)濾才可飲用，尤其是江河中的原水，不僅渾濁，還帶有泥沙、漂浮物、昆蟲(chóng)等。自來(lái)水廠，便是我們飲用水的“濾芯”，原水進(jìn)入水廠后，經(jīng)過(guò)配水、預(yù)氯、預(yù)沉、投藥、V型濾池過(guò)濾等相關(guān)工藝，才能存儲(chǔ)到清水池中。為了徹底消滅原微生物，水廠最后一步會(huì)投入氯進(jìn)行消毒，消毒后才能成為合格的自來(lái)水。 根據(jù)國(guó)家城市供水水質(zhì)監(jiān)測(cè)網(wǎng)的工作人員介紹，氯消毒是全球目前最高效，也是最常用的自來(lái)水消毒方式。為了保證對(duì)原微生物的抑制，自來(lái)水中從水廠出來(lái)后需要一定的游離性余氯，根據(jù)國(guó)家《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，自來(lái)水廠出廠水余氯標(biāo)準(zhǔn)為0.3～4毫克/升。 也就是說(shuō)，在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定范圍內(nèi)，自來(lái)水略帶氯味屬于正常現(xiàn)象，不屬于氯超標(biāo)，不會(huì)危害健康，市民可以放心飲用。 不過(guò)由于各地水資源和管道質(zhì)量參差不齊，還是不建議直接飲用自來(lái)水，以免對(duì)健康造成不利影響。
二、長(zhǎng)期喝用電熱水壺?zé)_(kāi)的自來(lái)水，有危險(xiǎn)嗎？ 飲用水安全一直是人們最關(guān)注的話題之一，近年來(lái)各式各樣的凈水器上市，其中不乏有商家為了促銷(xiāo)，利用“余氯”概念，進(jìn)行炒作：長(zhǎng)期喝用電熱水壺?zé)_(kāi)的自來(lái)水對(duì)人體有害。 為了驗(yàn)證自來(lái)水燒開(kāi)后的水質(zhì)變化，福建省泉州監(jiān)測(cè)站理化檢測(cè)室進(jìn)行了一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)室人員先后取三份出廠水水樣，第一份直接檢測(cè)，第二份在水剛燒開(kāi)后冷卻檢測(cè)，第三份在水燒開(kāi)沸騰3分鐘后冷卻檢測(cè)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)： 第一份水樣：余氯檢測(cè)結(jié)果0.5mg/L 第二份水剛燒開(kāi)后冷卻水樣：余氯檢測(cè)結(jié)果0.1mg/L 第三份水燒開(kāi)沸騰3分鐘后冷卻水樣：余氯檢測(cè)結(jié)果0.01mg/L 另一項(xiàng)試驗(yàn)燒開(kāi)的自來(lái)水三氯甲烷檢測(cè)為：0.00066mg/L 實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，自來(lái)水經(jīng)過(guò)燒開(kāi)后，余氯、三氯甲烷含量都非常低，完全符合國(guó)家的飲用水標(biāo)準(zhǔn)。國(guó)家高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師柳耀紅也表示，只要符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的飲用水，水中氯氣，三氯甲烷不足以影響身體健康，都是可以飲用的，至于是否加裝凈水器，按需選擇。
三、自來(lái)水、礦泉水、純凈水哪種水比較好？ 在水健康的問(wèn)題上，除了水源、水質(zhì)，水的類(lèi)型也成為了人們的選擇難題。自來(lái)水、礦泉水、純凈水……到底喝哪個(gè)水更有益？ 1、自來(lái)水 正常情況下，質(zhì)檢合格的自來(lái)水，煮沸后是可以放心飲用的，且地區(qū)水源優(yōu)質(zhì)，其中還含有礦物質(zhì)成分的話，對(duì)人體有益。但如果供水管網(wǎng)長(zhǎng)時(shí)間使用，存在老化跡象，水源運(yùn)輸過(guò)程可能存在二次污染，這樣的水質(zhì)可能會(huì)影響健康，不適合飲用。 2、礦泉水 天然礦泉水的確含有一定量的鈣、鉀、鎂、偏硅酸等礦物質(zhì)鹽，但僅僅通過(guò)水源補(bǔ)充，其含量還是有限的。就拿鈣元素來(lái)說(shuō)，礦泉水的鈣含量為每升20mg，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于牛奶、豆?jié){中的鈣。而且人體所需的微量元素主要源自于食物，從水中吸收的只占1%。 3、純凈水 純凈水的質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)比自來(lái)水要高，為了提高純度，凈水工藝會(huì)把水里的細(xì)菌、雜質(zhì)包括礦物質(zhì)通通去掉，也就意味著連天然水里原本有益的物質(zhì)也過(guò)濾掉了。這么看來(lái)，喝純凈水確實(shí)安全，但由于幾乎不存在微量元素，長(zhǎng)期飲用，對(duì)身體也不會(huì)有特別的好處，也沒(méi)有多大的壞處。
四、經(jīng)常使用電熱水壺煮自來(lái)水，需要注意什么？ 冬天來(lái)了，喝熱水是保暖的方式之一，尤其是習(xí)慣喝茶、喝咖啡的人，更是電熱水壺不離身。現(xiàn)如今電熱水壺多種多樣，新聞上不乏劣質(zhì)水壺造成飲食意外的事件。因此使用電熱水壺時(shí)，這些問(wèn)題要注意： 1、購(gòu)買(mǎi)正規(guī)的電熱水壺 盡量選擇大廠家、口碑好的品牌水壺進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)，一些劣質(zhì)的水壺長(zhǎng)期加熱后會(huì)產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，長(zhǎng)期飲用這些物質(zhì)可能對(duì)身體造成危害。 2、注意看內(nèi)膽 選購(gòu)水壺時(shí)，一定要查看內(nèi)膽是否為“304不銹鋼”，食品級(jí)不銹鋼相對(duì)非食品級(jí)不銹鋼，所含的一些重金屬離子不那么容易酸性析出，可降低重金屬中毒等安全問(wèn)題的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。 3、定期清潔水垢 水壺在使用后由于水中的雜質(zhì)會(huì)留下一層水垢，水垢中含有大量的鈣，人體攝入過(guò)多可能會(huì)產(chǎn)生牙垢、牙周炎、肌無(wú)力等健康問(wèn)題，所以使用電熱水壺一定要注意定期清潔。清潔時(shí)，只需加入一勺食鹽，以及幾大勺白醋以及適量的清水，讓其浸泡半個(gè)小時(shí)后，就能將水垢徹底清除。 總而言之，無(wú)論是哪一種水，最大的價(jià)值就是維持身體所需，只要保證是安全的水源，怎么喝？全憑個(gè)人喜好。 參考資料： [1]《自來(lái)水沉淀一夜 喝著更放心嗎？》.光明網(wǎng).2020-03-23 [2]《我們喝的自來(lái)水安全嗎？專(zhuān)家釋疑：加氯殺菌有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》.閩南網(wǎng).2019-07-10 [3]《每天用電熱水壺?zé)@些方面你要注意》.上觀新聞.2020-07-10 |
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來(lái)自： 追夢(mèng)文庫(kù) > 《飲食健康》
