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創(chuàng)世紀(jì)的新蛋黃 黎荔 金黃姜黃藤黃鵝黃 虎黃市黃杏黃蛋黃 這就是中國的色譜，分明是姹紫嫣紅的繽紛花朵從天撒落！色彩如有活潑潑的生命靈性，因?yàn)樗鼈儽澈笫且浑p中國眼睛，詩意而敏感。 在中國的黃色中，我覺得，蛋黃是最親切可愛的一種。比什么檗黃、柘黃、雌黃、鉛黃、琉璃黃、琥珀色、萱草色、梔子色都要可愛。蛋黃即雞蛋內(nèi)部發(fā)黃的部分，要知道雞蛋可是我們能夠見到很大的物質(zhì)細(xì)胞之一。蛋黃就是細(xì)胞核。雞蛋中的大多數(shù)蛋白質(zhì)都集中在蛋黃部分。那些顏色深黃的鴨蛋黃和雞蛋黃，都是很有營養(yǎng)的，嬰兒進(jìn)食的第一種輔食，往往就是蛋黃。蛋黃是葉黃素和玉米黃素的好來源，非常容易被人體吸收，比直接吃玉米效果還要好。所以，對于正常的雞蛋鴨蛋來說，蛋黃的顏色越黃，對眼睛健康越有好處。 一天一雞蛋，醫(yī)生遠(yuǎn)離我。每天早餐煎一個荷包蛋，一面，蛋白鑲了一層金邊，另一面，蛋黃明麗流動，如盛了一個小太陽。這個創(chuàng)世紀(jì)般的小太陽，可以打開心情明亮的又一天。每次品嘗這樣一只，嫩黃的早餐蛋，香香的軟軟的，就會想起余光中早年的一首現(xiàn)代詩： 坐在松松的山坡山 曬簇新簇新簇新的太陽 耀眼像頭條新聞的太陽 早餐桌對面坐著的太陽 鴨蛋黃，鴨蛋黃，濃濃的太陽 春天很新春天在大度山上喊我 整條光譜燦爛地喊我 紅得要戀愛，黃得拍你的眼睛 擦亮，長綠銹的舊太陽 ——余光中《大度山》 什么是鴨蛋黃的太陽，應(yīng)該就是一枚嫩嫩的太陽，簇新簇新簇新，剛剛從蛋殼里倒出來的蛋黃。這才是早晨的太陽，與熟透的落日完全不同。當(dāng)晚霞把西天涂成不斷變幻的顏色，從橘紅到橘黃是一個長長的渲染過程，然后才是迅速從橘黃到玫瑰紅，到紫色，到藍(lán)灰，到煙灰......當(dāng)渾圓的夕陽落腳在枝頭上，濃郁的葉隙間，便結(jié)出一顆光澤饞人的金橘，慢慢慢慢地墜彎枝頭，落日會變成一個腌透了的蛋黃，紅中帶黃，越來越通紅。 早春暖陽灑下一縷縷金銀相間的融光，親吻著油菜花那蛋黃色的臉龐。一種叫鴨蛋黃的小鳥（學(xué)名白眉姬鹟）在樹枝間輕靈飛掠，亮眼的一抹黃一閃而過。一個小妞兒從雞窩里取出新生的熱蛋，瞇了一只眼兒對著太陽耀，里面有著元?dú)怿櫭伞⒒煦缥撮_之中，蛋黃與蛋清的隱約流動，混沌生命奧秘的潛滋默長。 相比于歷代被定為九五之尊的龍袍黃，我更喜歡這創(chuàng)世紀(jì)的新蛋黃。 |
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