【原】花椒燉梨，很給力的一個食療方子，對大多數咳嗽都管用。

咳嗽，是一個相對難治的毛病，因為引起咳嗽的原因很復雜，五臟六腑皆令人咳，或寒或熱，或虛或實都會引起咳嗽。

關于咳嗽的辯證論治，我之前專門寫了一篇。

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但是，一談到辯證論治，很多人是分不清楚的，如果實在分不清楚，那就別為難自己了，可以用今天這個食療方試一下。

花椒燉梨治咳嗽效果是非常不錯的，最主要的是不需要辯證，不用分寒熱，寒咳和熱咳都可以喝。

做法如下：買一個新鮮的梨，最好是霜降過后采摘的梨，最好是碭山梨，如果買不到碭山梨，盡量用皮厚多肉多汁的梨，把核去掉，把梨肉切塊，加入7-8顆花椒，加點冰糖，大火隔水蒸10分鐘左右，然后，趁熱喝汁，連梨肉一起吃掉也行。早晚一次。

花椒燉梨這個方子很簡單，做法也很簡單，幾乎沒什么好說的，我主要想把它的原理講清楚。

咳嗽，其實大多數時候都是排病反應，就是肺里有邪氣，身體通過咳嗽想把邪氣排出去。常有的邪氣有寒邪，熱邪，躁邪，痰濕等等。。。

中醫治咳嗽，不是壓制型思維，而是給身體一個外力，幫助身體把邪氣排出去，排完了就不咳了。比如，肺里有寒，那就用點熱藥，把寒氣排出去了，就不咳了；肺里太燥了，用點滋陰潤肺的，肺臟就舒服了，自然也不咳了。。。

花椒燉梨，是怎么治好咳嗽的呢？

先說花椒。花椒是大辛大熱的，很明顯是針對寒邪的，花椒可以把肺里的寒氣排出去。但是呢，花椒不是止咳的，花椒甚至還會加重咳嗽，因為花椒太熱了，太燥了，肺臟不喜歡燥熱的環境。

那怎么辦呢？加上梨就不一樣了。梨是滋陰潤肺的，能把花椒的燥熱之性中和掉，能把肺里的津液養起來，對肺臟很友好。

就這么2味藥的搭配，就很妙。花椒是宣散的，幫助散邪氣；梨是滋陰潤肺的，幫助養肺氣。一個攻邪，一個扶正；一個宣發，一個肅降；一個是熱的，一個是涼的，合在一起就不寒不熱了；真是妙不可言。

所以呢，花椒燉梨是個好方子，而且基本普遍適用。就看你會不會用了，如果你會用的話，用這個方子靈活變通一下，大部分的咳嗽都會有效果的。

比如說，如果是風寒咳嗽，肺里以寒邪為主，那你就把花椒的比例稍微加大一點，散寒力量就強一點，就能把寒氣排出去了，邪氣出去了就不咳了。

如果肺里以燥熱邪氣為主，那就可以把花椒比例調小一點，甚至可以用貝母來代替花椒，就變成了川貝燉梨，主要針對燥熱型咳嗽。

咳嗽的時候有痰，說明肺里有痰濕阻滯，那就可以加點陳皮一起燉，陳皮可以化痰理氣，增強止咳效果。

中醫的方子是非常靈活的，學中醫不要拘泥于方子。更重要的，是把原理弄明白，是把身體的問題分析清楚，然后，就會找到正確方向。只要方向對了，就會有效果。