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?在日常生活中，除了蔬菜和肉類食物外，就屬水果了。雖然有的水果賣的很貴，但仍然阻止不了我們對它的喜愛之情，畢竟水果帶給我們的是那香甜可口的美味以及元氣滿滿的各種營養素。今天小植說的一種水果營養價值非常高，它就是甜膩可口的柿子。  基本上現在很多水果店和外面果攤都有它的身影，而且現在成熟的柿子還是分為了兩個品種，一個是脆柿子，另一個是軟柿子。相信很多人都有吃過這兩個品種的柿子，除了口感上不同之外，還真的是沒有仔細的區分過其中的區別，那兩種柿子到底有什么關聯和區別呢?一起和小植來看看吧。  一、外表區別最簡單的區別方式就是看外表了，軟柿子的顏色會比較鮮艷，像那種熟透了的番茄紅，而脆柿子則是明顯的橙黃色。再一個就是手感不一樣，軟柿子拿在手上是軟軟的，而脆柿子拿在手上和蘋果的硬度差不多。  二、口感區別軟柿子因為里面的水分含量比較多，所以吃起來是軟糯香甜的，在食用的時候，很容易滴的到處是水，不太方便;而脆柿子的果肉是屬于脆脆的，吃起來的口感就是清脆爽口，甜而不膩，就好像是吃蘋果一樣，切開即食，也不需要花費大多時間去剝皮。  三、營養區別一般成熟的軟柿子里面都含有了豐富的蛋白質，粗纖維，胡蘿卜素以及人體所需的維生素和礦物質，加上其中的鐵元素含量極高，能夠刺激血紅蛋白生成，對于現在嗜睡的秋冬季節來說，可以起到抗疲勞的作用，而脆柿子里面的營養價值就沒有軟柿子的那么高，并且其中的含糖量也是比較低的。  小植覺得，想要追求脆爽口感的話，可以選擇脆柿子，但是追求營養價值的話，那就選擇軟柿子吧。這兩種柿子都有個共同問題，那就是不能空腹食用或者與海鮮等相克食物同食，不然可能會影響到身體的正常代謝。  最后有一個大家都很常見的問題，就是很多人在切開脆柿子的時候發現里面有黑點，擔心柿子發了霉，不敢下口。其實這是一種很常見的現象，不是不能吃，是要先了解它為什么會有黑點，因為有的脆柿子是剛從樹上摘下來不久，也發現了黑點。所以大家看看是不是這幾種情況導致的：  ①種皮脫落脆柿子是經過人工不斷的改良，使雌花無法受孕結果，從而在果肉內部留下種皮，所以才會說切開后里面有黑色的小點點。 ②過度成熟脆柿子中含有一定量的單寧物質，在成熟的過程中，單寧會逐漸轉換成糖分，如果說過度成熟的話，那么就有可能會讓脆柿子里面的果肉呈現黑褐色，這種情況屬于正常的。 ③氧化反應脆柿子中含有豐富的鞣酸及鐵元素，切開后暴露在空氣中，這兩種物質在一起發生氧化反應，從而就使脆柿子呈現黑褐色，果肉表面長小黑點。  以上的幾種情況發現黑點都是可以食用的！但是如果發現脆柿子是因為腐爛導致果肉大面積變黑，這樣的脆柿子受到了細菌的污染，攜帶大量的有害物質，肯定是不能繼續食用的！ |
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