制瓷工序“共計(jì)一坯之力，過手七十二，方克成器。其中微細(xì)節(jié)目，尚不能盡也。”明代科學(xué)家宋應(yīng)星在《天工開物》中這樣寫道。下面讓我們一起來了解一下景德鎮(zhèn)制瓷的傳統(tǒng)工藝。
1.勘山 景德鎮(zhèn)蘊(yùn)藏豐富的礦產(chǎn)資源，其中礦藏量最大的是優(yōu)質(zhì)瓷用原料，富含石英和絹云母等礦物質(zhì)的瓷石、瓷土。瓷土都有礦脈，得尋找礦源點(diǎn)。
2.燒礦 古代采礦由于表層裸露的礦頭比較堅(jiān)硬，用薪柴堆放在上面，明火燒一陣，然后擔(dān)水澆滅，石質(zhì)由于熱脹冷縮，礦石就會(huì)出現(xiàn)裂縫，用羊角鎬、鋤頭順著石紋向里挖掘，慢慢就成了一座瓷石礦洞了。
3.運(yùn)石 瓷石礦大多在深山里，運(yùn)輸?shù)V石得人力擔(dān)筐肩挑或獨(dú)木輪車運(yùn)送，一般要挑到臨河建有水碓（dui）棚的地方進(jìn)行粉碎加工。
4.碎石 在水碓棚邊，人工把挑來的大磁石用鐵錘砸成雞蛋，拳頭大的規(guī)格以備碓石進(jìn)一步粉碎。
5.舂（chong）石 水碓棚都挖有一條引山溪的水渠，利用水的落差，沖動(dòng)碓輪上下起落，而瓷石放在碓臼里，被擊打成粉末狀。
6.制漿 把舂尼后碎粉末掏出來，浸到棚內(nèi)的淘洗池里，連續(xù)幾天不斷地用尼耙淘洗，棄去粗渣，待沉淀后放掉余水，就可以取到已經(jīng)稠化濃縮的瓷漿泥了。
7.取泥 把澄清淘細(xì)的瓷石漿再陰晾幾天，泥巴成團(tuán)后，就可以拿取了。
8.制不（dun） 將成團(tuán)的泥取來放在裝有鐵絲割切的長方形模匣里，用割泥線去掉多余的泥，提去模匣，就制成了像土磚一樣的泥塊。景德鎮(zhèn)的人把它稱作“白不”或“不子”，這是制瓷原料的一種粗加工的傳統(tǒng)工藝。
9.船載 景德鎮(zhèn)境內(nèi)水系發(fā)達(dá)，古代以水運(yùn)為主，泥釉瓷土“不”多以竹筏、船運(yùn)出山到商行作坊。
10.存行 原料的經(jīng)銷商把色澤純凈，品質(zhì)細(xì)膩的瓷土，以現(xiàn)金交易或者以先賒貨給制瓷作坊。
11.燒灰 陶瓷需要飾釉，而釉必須要有釉灰，把釉灰石用一種青白石和鳳尾草堆疊在一起燒煉，把灰用水淘洗就成釉灰了。
12.配釉 按瓷器的不同品種和規(guī)格的需要，加進(jìn)白不加水調(diào)劑，即配制成不同比例的釉汁。
13.煉泥 景德鎮(zhèn)燒造的瓷器，其胚胎都要裝進(jìn)匣缽里，這樣能保證胎質(zhì)的潔凈和避免破損。制作匣缽的泥土，可以不必細(xì)膩只要能拉成型就可以了。
14.鍍匣 治好的匣缽略加曬干后，還要旋削光潔再放進(jìn)柴窯里去空燒一次，這就叫“鍍匣”，只有經(jīng)過“鍍匣”才結(jié)實(shí)耐用。
15.驗(yàn)匣 匣缽做好了，就有御窯廠派人來驗(yàn)收。主管的人用一根尺子來測量匣缽的大小厚薄和深淺輕重，檢查是否符合標(biāo)準(zhǔn)。
16.送廠 檢查合格的匣缽才能送到御窯廠去裝燒貢瓷
17.化不 在做瓷器之前，必須先把“白不”敲碎放到大水缸里去浸泡，浸水化開進(jìn)行化漿。
18.淘洗 第二天用木耙把原料攪拌成漿，再用泥鍋舀水，把沉淀中的粗渣去掉用磁石吸除鐵質(zhì)，然后把泥漿通過細(xì)木篩從粗桶過到細(xì)桶里去，如此反復(fù)兩次將純潔度高的泥漿注入隔泥桶，慢慢沉淀，待泥中的水分稍干后，泥漿呈現(xiàn)出濃稠的樣子，就可以用手揉起堆放到泥房里陳腐了。
19.鍍泥 泥料放在泥房的大塊青石板上經(jīng)過一段時(shí)間陳腐后，用泥鏟進(jìn)行反復(fù)鏟移，每鏟一鏟，形成“口”字型的泥片，再用力拍打由“口”字型打成“田”字型，盤堆拍打兩次后，泥料達(dá)到均勻致密化。
20.踩泥 拍打完的泥料就可以進(jìn)行踩泥了。傳統(tǒng)的踩泥有“菊花蕊，蓮花瓣，三道腳板兩道鏟”的口訣。也就是鏟泥踩泥的操作要領(lǐng)。
21.抽泥 精煉的泥還要進(jìn)行類似和面的揉搓，雙手用力將泥團(tuán)揉成鑼鼓狀或羊頭狀，景德鎮(zhèn)人俗稱揉泥。這種揉搓就是要排擠出泥里的氣泡，使泥中的水分均勻分布，繼而拍扒成團(tuán)。
22.做坯 揉好的泥由做坯的人放在轱轆車的轉(zhuǎn)盤中心，陶車轉(zhuǎn)時(shí)以手間距離收放的微妙變化，即可以做成器皿造型的樣式，也稱做“拉坯”。
23.修模 模具是用山土制成的，一般采用手工堆銷（琢器）或輪制（圓器）制模成型，干燥后具有一定的強(qiáng)度和吸水性。印坯模是圓器重用于器物內(nèi)壁定型的專用模具。制模技術(shù)要求高，通常是“一尺之坯，只得七八寸之器”。
24.定型 模具成型后進(jìn)行必要的修整定型，而定型要“熟諳窯火，泥性方能計(jì)算尺寸加減以誠模范”。
25.利坯 經(jīng)過拉坯成型的圓器器皿稍干后，還得經(jīng)過在陶車上旋削，使表面光潔厚薄一致，是成型最關(guān)鍵的工序。
26.印坯 將拉坯成型后的毛坯套在尺寸相符的模具上，用手拍打按實(shí)，使坯體與模具吻合，這樣就能做到坯胎的規(guī)整一致。
27.剮坯 拉坯的時(shí)候，圓器的下部會(huì)留有一段長約2至3寸的泥足，這是方便工人取坯，必須把泥足挖掉，這道工序俗稱剮坯，或叫挖足。
28.取釉 施完底釉涼干后，把圈足裝匣時(shí)與墊餅相接觸部分的釉層除去或利去，以免器皿因施釉而熔融而與墊餅燒結(jié)在一起。
29.削坯 在坯胎上用竹刀或鐵刀按線圖刻畫，刻出各種樣式，景德鎮(zhèn)人人俗稱“雕削”
30.接坯 凡是有把手和壺嘴的杯子、壺子，由于形狀和安放位置等原因，所以要在另外的工序里鑲接完成，他們不僅座有把手的日用瓷，連大件的獸形螭耳的陳設(shè)瓷也需要鑲接完成。
31.捧坯 做好的瓷器坯胎并不結(jié)實(shí)，拿取晾曬時(shí)要用雙手捧住坯胎的中下部，這樣就不容易損壞 。
32.曬坯 做好的瓷器胚胎，一定要使它干透，最好在有太陽的晴天，胚胎都可以搬捧出來曬，這樣可以使坯胎的水分揮發(fā)均勻，不容易出現(xiàn)干裂 。
33.蕩釉 瓷器內(nèi)部要上有是采用“蕩”的方法，先舀釉水到里面，再用手捧著輕輕地?fù)u蕩，讓釉水均勻地覆蓋整個(gè)內(nèi)壁，然后倒出剩余的釉水，此時(shí)應(yīng)輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)坯胎務(wù)使口沿布釉均勻。
34.吹釉 吹釉的方法是用吹釉的工具裝滿釉料，用力吹氣使秞漿成霧狀附著在坯胎上，反復(fù)的次數(shù)要看所需要的釉層厚度而定，有的器物甚至達(dá)到十七八次之多。
35.蘸釉 對(duì)于小件瓷坯胎的外釉，一般采用蘸釉的方法。拿一根彎曲的木棍勾托器皿底部，把它在釉水里浸之，其體口沿與釉水齊平時(shí)，就馬上提出來，一次可以完成施釉。
36.澆釉 而對(duì)于大件瓷的坯胎施釉，不能用蘸和蕩的方法，而要用澆的方法。就是在裝有釉水的木盆上放一塊木板，把坯胎放在板上，施釉的人兩手各拿一只碗，舀取釉水同時(shí)從左右方向中間坯胎澆淋。
37.捺水 坯胎在施釉之前要進(jìn)行一次補(bǔ)水，通過用水筆蘸清水在坯胎上刷抹，除去利坯時(shí)的刀痕及曬坯時(shí)殘留的粉塵，還可以發(fā)現(xiàn)坯胎內(nèi)隱藏的氣孔及混在泥坯中的硬泥團(tuán)，并及時(shí)的修補(bǔ)。
38.補(bǔ)釉 施完釉后還要檢查，對(duì)坯胎沒有施上釉或釉薄缺的地方也要用相同的施釉方法進(jìn)行修補(bǔ)。
39.配釉 顏色釉在高溫窯火中，一種顏色又常會(huì)因?yàn)楦G溫等各方面的因素而出現(xiàn)不同的色彩，這就要總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，除色相不好的釉料，完善配釉的良方。
40.涂釉 顏色釉施于坯胎上，由于釉漿比較厚，想要達(dá)到不同的效果，只適宜用毛筆涂搨上去，這種施釉方法叫涂釉或搨釉。
41.淡描 只用青花料勾描紋樣的線條，呈色淡雅輕柔，很像中國畫的白描，這種青花繪畫稱之為淡描。
42.混水 淡水也叫分水，則是在青花勾線的輪廓里，用濃淡不同的青花料水進(jìn)行渲染填色，很有中國水墨畫的墨分五色的風(fēng)味。
43.捏雕 瓷雕中有一種捏雕，把少許的瓷泥放在手掌中，用搓削剔堆的技法，可以組合成各種花鳥造型，十分逼真。
44.刻花 在坯胎上用刀按線圖刻畫，形成有深淺的斜坡度，就可制出刻花瓷。這種刻花裝飾的瓷器罩上透明釉就可以送窯燒成。
45.馱坯 瓷器坯胎從作坊送到曬架塘、畫坊或窯廠，有專門的工人運(yùn)輸，左右兩間各托扛一塊坯板叫馱坯工。
46.挑坯 挑坯工將大小搭配輕重均衡的坯體放在一種竹制或木質(zhì)坯架內(nèi)，單肩挑坯到指定的地方，坯不會(huì)晃動(dòng)磕碰，這是景德鎮(zhèn)特有的一種景觀。
47.修匣 匣缽經(jīng)過多次高溫窯火，難免會(huì)出現(xiàn)皴破裂的現(xiàn)象，要及時(shí)修補(bǔ)。裝坯前整理匣缽，去渣、平底、放谷糠灰。
48.裝坯 裝坯時(shí)要看坯胎大小高低，選擇合乎規(guī)格的匣缽，裝的時(shí)候要潔凈平穩(wěn)，不能有任何傾斜和搖晃。
49.加表 燒窯工把匣缽根據(jù)瓷釉耐火的要求及成瓷標(biāo)準(zhǔn)用疊直豎放的排列順序布立好，對(duì)放置最頂端的匣缽稍作“加表”。
50.滿窯 整窯匣缽要分行排列穩(wěn)直不斜，中間還需留有焰火流通的空隙，這一系列工序就叫滿窯。
51.挑柴 燒窯的柴火主要是運(yùn)用松樹鋸斷劈成柴塊，這是因?yàn)樗赡居椭啵鹧骈L，耐久燃。燒一窯瓷要燒掉八九十擔(dān)柴。
52.燒窯 燒窯點(diǎn)火之后，放柴的多少與放柴的位置都得聽把樁師傅的號(hào)令。
53.開窯 待等停火歇窯的時(shí)候，窯工們就進(jìn)窯搬出一摞摞的匣缽，取出一件件燒好的瓷器。
54.裝籃 經(jīng)過篩選后就放進(jìn)瓷籃里挑走。大家都很關(guān)心燒制的質(zhì)量和數(shù)量，因?yàn)槎家源蓸I(yè)為生活。
55.調(diào)泥 56.修窯
柴窯燒過多次，難免會(huì)有損傷，就應(yīng)該請(qǐng)修窯的行家來修補(bǔ)，他們調(diào)的泥漿像糖漿一樣粘稠，把磚排砌上去就很緊貼。這樣柴窯就可反復(fù)使用。
57.看色 從窯里開出來的瓷器，需要專人按品種規(guī)格，質(zhì)量好壞來鑒定產(chǎn)品質(zhì)量。
58.選瓷 對(duì)需要釉上彩繪的瓷器，就要按規(guī)定該配對(duì)的配對(duì)（如花瓶）等，該配套的配套（如茶具，餐具）等。
59.擂料 右上彩繪需要顏料，一般是用水乳磨研，研磨粉末要求非常細(xì)膩。彩繪工匠用料之前會(huì)用小研槌再次研磨。
60.挌色 料研細(xì)后需曬干，然后根據(jù)各種色的性質(zhì)按比例調(diào)和。
61.起稿 彩繪瓷器，無論是花鳥山水人物等圖樣，都講究形神兼?zhèn)洌嫀熞犬嫼靡粡堅(jiān)O(shè)計(jì)稿。
62.拍圖 用墨筆臨摹設(shè)計(jì)稿在一種吸水性強(qiáng)的草邊紙上（如生宣紙），噴濕后覆蓋在待畫的瓷上，用手掌拍打，使墨跡附著器物表面出現(xiàn)勾圖的輪廓線，繪畫起來更規(guī)范。
63.搓料 在白釉瓷上彩繪先要將需要的各種顏色在料碟里加入乳香油揉搓和研細(xì)（也有加水、桃膠調(diào)劑的）。
64.畫瓷 畫畫時(shí)要結(jié)合器皿造型來繪畫，根據(jù)不同的題材內(nèi)容，采用不同的線條來勾描裝飾紋樣的輪廓。
65.填色 你的的彩繪分工很細(xì)，一般來說畫的人不填色，填色的人不會(huì)畫，而填色的技術(shù)要求很高，并且細(xì)致，僅暈染法就有用油和用水的區(qū)別，所以婦女從事填色的比較多。
66.寫款 又叫作“落款”。彩繪完成了，燒制或烤花之前還要有人寫上譬如紀(jì)年款，堂名款及詩句等，字體多是臨摹王羲之顏、真卿、柳公權(quán)等書法名家。
67.滿爐 將彩繪瓷器裝在用土磚砌成帶夾層的圓桶形的烤花爐中，大件在下面，小件在上面叫“過肩”滿爐。
68.烤花 彩繪好的瓷器也經(jīng)過燒煉才能固定顏色，這就是烤花，一般只烤一個(gè)夜晚就可以了。
69.匯色 彩燒好的瓷器，景德鎮(zhèn)人稱之為紅花瓷，檢驗(yàn)紅花瓷質(zhì)量的人叫匯色，俗稱看色。
70.挑瓷 看色行的老板按約定的時(shí)間來提取瓷器，將審核通過的瓷器挑到瓷行。
71.茭草 俗稱“打草包”。瓷器發(fā)運(yùn)前用上好的谷草包扎瓷器，用紙墊包后再裹上稻草，用竹蔑橫扎在腰間，方便運(yùn)輸。
72.裝桶 將稻草包扎好的瓷器裝進(jìn)木桶內(nèi)，以防止長途運(yùn)輸過程中的破損，就可以外運(yùn)了。
千年窯火生生不熄，這就是千年瓷都——景德鎮(zhèn)
《我在景德鎮(zhèn)等你》
