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南澳島“金薯”大小均勻，色澤金黃，口感甜潤，深受游客的喜愛，主要盛產于南澳島云澳、深澳和隆澳等地。金薯多于春秋兩季栽植，全年均能生長。一般在地里栽培四個月即可成熟。
金薯的吃法，跟普通紅薯并無兩異，一般是蒸煮至熟，去皮即食。但是只要一掰兩段，就能看到了金薯與眾不同。一條一條的瓤，感覺像粘稠的蜜糖，金黃色，鮮嫩欲滴，甜甜的熱氣撲鼻而來。咬上一口，粘粘的，糯性十足，滑嫩可口，再一口，無比香甜。若剛吃過海鮮，先前口中濃郁的海鮮腥味就會被甜糯的金薯充斥得蕩然無存，這時你會發現，海鮮宴和南澳金薯是一組無與倫比的美食搭配。
在南澳，燒烤金薯更是味甲天下。將洗凈的金薯用錫紙包好，放在燒烤爐里邊，間或翻動一下，一個小時后，便可享用。撥開錫紙，揭去薯皮，烤好的金薯簡直像一塊沉甸甸的金錠。咬一口，嫩、滑、香、甜一齊襲來，海島上最有口福的人莫過于此。
“金薯”不僅好吃，還是無公害產品。在南澳的東部，面臨浩瀚的南海邊，有一片分布著赤紅色沙質土的丘陵地，這就是南澳“金薯”主產地———云澳下勢山。 “下勢山金薯”也成功獲取注冊商標，成了粵東地區首個擁有自己“專利”的農家番薯，產品遠銷珠三角、香港、東南亞等國家和地區，金薯種植已成為推動南澳農業產業化發展的優勢產業。 “山珍”、“海味” 都具備，南澳真是個好地方！??
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