炸帶魚時，不要裹面粉，換成它，帶魚酥脆可口不油膩

魚肉真的是一種好東西，它不僅吃起來美味，而且營養(yǎng)也是相當(dāng)豐富，相信很多人平時都非常的喜歡吃魚肉。

在眾多魚類美食當(dāng)中有一種魚十分特殊，它不僅味道鮮美、口感好，而且?guī)缀鯖]有魚刺，許多平時不太愛吃魚肉的人也會喜歡吃它，這就是美味可口的帶魚了。

個人覺得帶魚最好吃的吃法就是炸帶魚了，炸出來的帶魚口感酥脆，吃起來也是非常美味的，但是很多人在炸帶魚的時候發(fā)現(xiàn)自己炸出來的帶魚并不酥脆鮮美，這是怎么回事呢？

今天就來為大家分享一下炸帶魚的具體方法，有一個步驟非常重要，做錯了我們炸出來的帶魚一定不會酥脆的。炸帶魚時，不要裹面粉，換成它，帶魚酥脆可口不油膩。

第一步：將帶魚放到清水當(dāng)中清洗干凈，剪掉帶魚兩邊的魚鰭，將魚內(nèi)臟和魚腹內(nèi)的那一層黑膜全部撕下來，繼續(xù)把帶魚切成小段的形狀，放到清水當(dāng)中再一次清洗干凈。

提示：很多人在炸帶魚的時候喜歡將帶魚表面的那一層銀膜去掉，但是這樣并不好，那一層銀色的物質(zhì)含有豐富的軟磷脂和不飽和脂肪酸，去掉了可就不好了。

第二步：清洗好的帶魚放到菜板子上面切花刀，將帶魚放到小碗里面，繼續(xù)下小碗里面加入適量的姜絲，食用鹽，胡椒粉，生抽和料酒，用筷子將它們攪拌均勻之后放到一旁腌制20分鐘左右，讓帶魚充分入味。

第三步：帶魚腌制好之后，用廚房紙擦干帶魚表面的水分，再準(zhǔn)備一小碟淀粉，將帶魚放到淀粉當(dāng)中，包裹上薄薄的一層淀粉備用。

提示：很多人在炸帶魚的時候喜歡加面粉，但是裹面粉很容易裹得太厚了，炸出來的帶魚軟，口感發(fā)黏，不好吃又十分吸油。

第四步：將鍋里面多加一些食用油，等到食用油燒到5成熱的時候調(diào)到中火將帶魚段一個個放入油鍋當(dāng)中炸到兩面金黃，撈出來控干油分就可以裝盤上桌了。

提示：炸帶魚的時候大家一定不要用大火，大火炸帶魚不僅很容易炸糊了還會非常吸油，不好吃。

以上就是今天為大家分享的炸帶魚的具體做法了，大家在炸帶魚的時候記住一定要包裹上一層淀粉而不是面粉，如果裹面粉的話炸出來的大魚就非常的軟塌油膩了，不僅不好吃還會影響我們的身體健康。