如何在客戶不知不覺的情況下，提高餐飲產品客單價？

今天教大家這幾個方法，方法用好了，顧客喜歡吃，還會多點，還感覺自己占了便宜，純干貨先點個贊。

第一個就是會員活動，會員活動你可以在菜單上做會員價，會員價一般只放在銷量前十的產品，不要將所有的產品都標上會員價，這樣會擾亂消費者的心智。會員活動，不要去搞大額的充值送，可以只做簡單的幾十塊錢的一個產品，加入會員，享受什么會員價，而且贈送一些禮物這種形式，這個是非常有效提高會員數量的一個復購的一種定價策略，也能有效提高餐廳的客單價。

第二，就是加購價，加購價是通常用在明星主推的產品上面的一種明降暗升的一種定價策略，比如說你可以先購買一個主推的產品，然后再花很少的錢可以獲得另外一款非常有價值的一個產品，這種看似降價的形式，但實際上是對主推產品銷量起到一個非常重要的作用，既可以提高主推產品的銷量，又可以加強餐廳的定位，還可以提高顧客的一些體驗，可謂是一箭三雕。

那第三個就是滿立減活動，從字面上理解就是滿立減，區別在于滿減，滿立減就是馬上減的意思，滿減活動可以說是這次滿減或者是下次再減，如果說我們做的活動，能滿立減就不要去做滿減，因為稍微操作不當，很容易引起顧客的反感。那么滿減明明就是減了，為什么能提高客單價呢？你可以參照人均消費，稍微高于人均消費的時候，做一個滿減，或者是送東西這種形式可以提高整體的客單價。