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一眨眼，三伏天又要來了（7月16日入伏）！這天氣那是又悶又熱，人著實是難受！天氣一熱，人就啥也不想吃，對什么都提不起胃口，更別說是吃魚吃肉了。魚和肉可以不吃，但水果還是要吃的呀。黃色的龍眼、芒果，紫色的葡萄、桑葚，紅色的荔枝、西瓜......它們看起來既養眼又誘人，吃起來不香嗎？但今天呢，小編不想走尋常路，想給大家推薦2種入伏前必吃的“黑色果”，它們既可生吃又可熟吃，還兼備不錯的養生作用—— 入伏前必吃2種“黑色果”，養脾胃又祛濕！  菱角：健脾胃又不傷陰菱角，又名腰菱、水栗、菱實，味甘，能健脾胃又不傷陰，故又被人視為“養生之果”。別看菱角長得黑不溜秋，但它皮脆肉美，有清香之味，既可作水果生吃，亦可蒸煮后剝殼食用，或熬粥食。 菱角不僅吃法多樣，且其藥用和食療價值也值得一提。據《本草綱目》記載，“菱性甘平，能解暑氣積食，消渴”。菱角生吃脆甜，但其作為水生植物，菱角表皮可能會吸附上寄生蟲——姜片蟲。不經處理直接生吃，便可能吞入姜片蟲的囊性幼蟲，導致姜片蟲病，從而產生腹痛、腹瀉、食欲不振等不適，嚴重者可導致營養不良，影響生長發育，甚至死亡。所以，菱角最好還是煮熟了吃。 煮熟后的菱角，口感軟糯，且如糖炒栗子般甘甜，經常食用能健脾養胃、補中益氣，老人小孩都可以放心吃。  荸薺：消熱利濕又消食荸薺，又名馬蹄，皮色紫黑，肉質潔白，爽甜多汁，有“地下雪梨”之稱，是夏日消暑的又一選擇。中醫認為，荸薺味甘、性微寒，有清肺利咽、化濕祛痰、開胃消食等作用，對咽喉不適、口干欲飲等癥有一定效果。 大夏天，很多人就愛去宵夜攤吃點燒烤、鹵肉，但肉類吃多了，就容易引起上火或消化不良。此時不妨吃些荸薺，既能清熱開胃，又能解肉膩。但要注意的是，荸薺長期生長在淤泥中，容易感染姜片蟲，建議大家還是熟吃為妙。 既然“黑色果”都安排上了，那“白色菜”不也得走一波？它們就是—— 伏天寧可不吃肉，也要吃3種“白色菜”！ 茭白：清熱氣、通二便茭白，即茭筍。中醫認為，茭白性味甘寒，能解熱毒、除煩渴、利二便。夏季暑熱正旺，熱邪易傷人，而茭白生于水邊，自帶“清涼感”，能清熱除煩，且“熱氣暑氣”可隨二便而去。如此可見，茭白實為夏日平補之佳品。此外，茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，起到健壯機體的作用。 但要注意的是：茭白草酸含量較高，最好焯水后再烹飪；尿酸高的人最好不吃，脾虛、易腹瀉之人也不宜多吃；茭白同樣容易感染姜片蟲，建議徹底煮熟再食用。 蓮藕：健脾養胃、益氣補血炎炎夏日，很多人恨不得時時刻刻都待在空調房里，再吃點冰凍飲料、生冷食物，堪稱“避暑最佳套餐”。然而，人是爽了，但腸胃卻要遭受不住了。這時候，調補脾胃的蓮藕，就派上用場了。 中醫認為，蓮藕生吃時，性味甘涼，可清熱生津、潤燥潤肺、止煩渴。而經過烹煮，蓮藕的性味會由甘涼變甘溫，有健脾養胃、益氣補血、滋陰潤燥等功效。用蓮藕來煮湯，可以通利小便、清熱潤肺，有“活血而不破血，止血而不滯血”的特點。用藕制成粉，還能消食止瀉、開胃清熱。 注意：購買時，蓮藕若是看起來太白凈、有光澤，就要聞一聞有沒有酸味、化學試劑味，以防是漂白藕。蓮藕含有較多的淀粉和粗纖維，一次吃太多容易消化不良，建議一周最多吃2次，每次100~200克。  冬瓜：清熱祛濕、利水化痰夏天是吃瓜的最佳季節，這怎么能少的了白嫩嫩的冬瓜呢！冬瓜性味甘淡而涼，具有清熱、解毒、利水、化痰等藥用功效，尤其適合暑濕并存的夏季食用。 此外，冬瓜含水量高達96%，清淡易消化，不僅能補充人體所需水分，還是消暑解渴的佳品。值得稱道的是，冬瓜的碳水化合物含量非常低，是一般稻米的1/40，對糖尿病餐后血糖影響小，因此糖尿病患者可將冬瓜作為日常食品。最后給大家推薦一道食療方——冬瓜水鴨湯，清暑益氣的冬瓜，加上補中益氣、平胃消食的水鴨，實屬是暑熱天清潤滋補的首選湯水。 食材：老冬瓜（連皮、子）1000克，鮮荷葉1/4塊，蓮子、百合各50克，水鴨1只，豬瘦肉100克，生姜3片。做法：老冬瓜洗凈切塊，蓮子、百合用清水浸泡15分鐘，水鴨洗凈后斬件，豬瘦肉洗凈備用；將上述材料一起放入瓦煲，加適量清水，用武火煲沸后，改文火煲2小時，最后放適量鹽調味即可。 （養生每日推送） |
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