這幾道菜健康少油，不易上火

山藥蒸排骨

食材：

山藥、排骨、蒜

做法：

1.排骨洗凈浸泡一小時，中途多換幾次水，泡出血水。

2.泡好的排骨放入碗中加入蒜末、生抽、老抽、適量鹽、白糖、胡椒粉、玉米淀粉、少許油抓勻腌制一個小時。

3.山藥去皮切滾刀備用，鋪在鍋底，將腌好的排骨擺在上面，端入鍋中蒸40分鐘，出鍋撒上蔥花即可。

蒜香絲瓜蒸粉絲

食材：

絲瓜、粉絲、蒜

做法：

1.粉絲提前泡軟，蒜切末，紅辣椒切碎備用。

2.鍋中倒入少許油，油熱倒入蒜末、紅辣椒炒出香味，放入兩勺生抽、一勺白糖、一勺蠔油、半勺鹽翻炒均勻，然后關火。

3.絲瓜去皮滾刀切塊擺在盤中，然后上面鋪上粉絲，把炒好的蒜蓉連湯汁一起澆在粉絲上。

4.鍋中燒水，水開上鍋蒸12分鐘出鍋撒上蔥花，淋上熱油即可。

日本豆腐蒸蝦仁

食材：

日本豆腐、雞蛋、蝦

做法：

1.蝦去頭去蝦線洗凈，加入料酒、鹽抓勻腌制備用，蔥切蔥花。

2.日本豆腐從中間切開，再輕輕擠出切成薄片，圍著盤子擺一圈。

3.雞蛋打入碗中，加鹽攪打均勻，再加入同等量的溫水，再次攪打均勻，過篩兩遍。

4.將雞蛋液倒入日本豆腐盤中，放入燒開水的鍋中，大火蒸10分鐘左右。

5.將腌制好的蝦仁擺入盤中間，再放回鍋中，繼續蒸5分鐘，取出淋入生抽、芝麻油、再撒上蔥花即可。