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到了夏天，打工人的命都是咖啡液給的…… 實在太方便啦，只要3秒，咖啡液 冰塊/牛奶，就能兌出一杯好喝的精品咖啡。 但喝了大半個夏天，確實也有點想換口味啦。我們拉著咖啡同事，折騰了大半個月，搗鼓出了11個好喝的特調(diào)配方。 
做法不能再簡單，只要你有咖啡液，都是一懟一拌就能喝，三秒get一杯冰爽提神的快樂水~ 01 6杯果香十足的夏日最愛 這6種不同的好喝，靈魂都在于柚子咖啡液。 這是我們今夏剛上架的新品，用了日本九州柚子汁，香氣高揚，酸度清新明亮，和甜感豐沛的中淺烘拼配豆融合得很平衡。配蘇打水、任何果汁都果香爆棚！ 不能再簡單了，1條柚子咖啡液用150-200ml水兌開，加入任何你喜歡的凍水果作為冰塊。推薦凍檸檬、凍葡萄、凍荔枝等質(zhì)地較軟的水果，用叉子稍微擠壓一下，讓果汁溢出，就有了更豐富的水果香甜~柚子綠茶能在便利店的冰柜屹立不倒這么多年，不是沒理由的。綠茶的清新不僅能放大果香，還能平衡柚子的酸度，組合在一起確實是一對天然好CP！用這個思路做一杯特調(diào)，果然是不出所料的好喝誒。而且成本真的很低：你只要買一瓶綠茶，然后把柚子咖啡液懟進茶里就好。10塊出頭，能買一下午的神清氣爽；） 用200ml綠茶即可，濃茶可以適當減量至150ml。想要美貌一點的話，還可以切一片青瓜、檸檬放進去。難度指數(shù)：1 怎么讓一杯平平無奇的氣泡水美式更好喝？告訴你們一個作弊大法：加香料。不僅能豐富香氣層次，賣相也一下變高級了 但如果直接把香料放進咖啡，還沒來得及等它釋放出風味，咖啡就已經(jīng)喝完了......在這里分享一個讓風味更融合的秘訣：先用200ml氣泡水浸泡香料過夜，再往里加入一條柚子咖啡液。推薦用迷迭香，香氣濃烈，更易萃出風味，而且跟柚子的柑橘調(diào)很搭。可以再挖一只百香果扔進去，邊喝邊嚼，果肉迸出酸甜，風味和口感都更有趣~難度指數(shù)：2 這個配方，靈感來源于我們之前在長沙喝到的一杯咖啡。在家復刻過好多次啦。 先做乳清：往250ml牛奶中加入適量蜂蜜or糖漿，加入10ml新鮮擠出的檸檬汁，靜置30分鐘，用紗布過濾掉白色絮狀物，就得到一杯透明的乳清了。它有著淡淡的牛奶清香，同時又更清爽。 
在乳清分離出來前加糖，甜味會和乳清融合得更好。
往乳清里加入1條柚子咖啡液，攪拌均勻，就能get到一杯清爽的柚香特調(diào)了！ 胡椒柚香椰子美式 難度指數(shù)：2
一直很喜歡用椰子水兌原味的黑咖，沒想到兌柚子咖啡液也很出彩！椰子水的香甜很圓潤，能和柚子的清冽氣息互為映襯。比例也幫你試好了：150ml左右的椰子水（想要椰香更濃的可以加至180-200ml） 1條柚子咖啡液。椰子水可以挑甜度高的，我們試下來覺得Vico和Viloe都不錯，Viloe的椰香更奶更醇厚。 Viloe在企鵝市集就有賣哦，用了椰皇 椰青，比一般的純椰青奶香更足。教你們一個讓層次更豐富（以及看起來更高級）的絕招——在杯沿沾一圈黑胡椒。不麻煩！在碗碟底部鋪薄薄一層黑胡椒，杯沿用水沾濕，反扣在容器上轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)就好啦。柚子 胡椒這個搭配不少茶飲店也在用。 對了，咖啡組同事還推薦了一個更高階的喝法：椰水和咖啡液混合后，用氮氣槍打入氮氣，一下把柚子清香放大好多倍！喝一口仿佛連呼吸都帶著柚香~難度指數(shù)：1 紫蘇和梅子這個搭配，很多咖啡館都在做，但能把風味調(diào)平衡，還真不簡單...... 這里分享一個不出錯而且更有趣的方子：很多咖啡館會用梅汁 氣泡水，其實可以升級一下，把梅汁替換成梅酒，能獲得一個微醺的快樂下午；）
我們喜歡用柚子咖啡液，柚子和梅子疊加，會有兩種不同的酸甜層次。比例直接拿去抄：50ml梅酒 100ml氣泡水 1條柚子咖啡（基底濃度可以根據(jù)喜好調(diào)整，想要梅酒香更濃的可以適量多加梅酒）。3-5片紫蘇葉稍微舂搗出汁，加入咖啡里。 02 3杯茶香幽幽的特調(diào) 相信我，喜歡茶咖的朋友，這兩杯特調(diào)你們一定會愛上！用到了紅茶咖啡液，原料非常用心：紅茶來自正山小種和坦洋工夫的原液拼配，給咖啡注入一縷柔和的茶韻，香氣悠長。和其他元素混合后，茶香依然突出。難度指數(shù)：1 按白桃烏龍的搭配思路，把烏龍?zhí)鎿Q成紅茶也很不錯！150-200ml白桃氣泡水，加入1條紅茶咖啡液就好啦~ 白桃的甜美和淡雅的紅茶香氣相得益彰，40度的大夏天咕嚕掉大半杯，好爽！
難度指數(shù)：2 這是我們從喜歡的咖啡館偷師學來的搭配；）原配方用的是葡萄發(fā)酵液，自己在家很難還原，我們試過用葡萄肉代替，也很不錯！ 180ml青檸氣泡水，倒入1條紅茶咖啡液，6-8顆葡萄去皮并搗碎后加入（推薦用甜度高的巨峰or夏黑），大功告成啦！全程最難的也就是剝葡萄而已~
青檸給紅茶咖啡的醇厚添了幾分活潑的果酸，喝的時候葡萄肉溜進嘴里，口感變得更有趣了。這是阿芙佳朵的清爽版：用牛奶冰沙代替冰淇淋，夏天吃起來沒那么heavy，簡直是一份無負擔的小甜點！做法其實很簡單：把170ml牛奶和80g冰塊一同攪打成牛奶冰沙，然后澆上一條咖啡液即可。推薦用紅茶咖啡液，可以得到一份牛奶冰沙港式鴛鴦！等冰沙完全融化，你得到的就是一杯口感介于冰美式和冰拿鐵之間的創(chuàng)意冰咖；）比拿鐵清爽，相比美式又多了奶感！ 03 咖啡液不止能做特調(diào) 還可以做快手甜品呀！
以上的所有配方，還能換成我們的經(jīng)典原味黑咖，就是醇厚度max的版本啦！最后再教大家2個魔法配方，只要一條經(jīng)典原味咖啡液，就能得到一杯媲美外頭30 的冰摩卡，以及一份極簡但好吃的提拉米蘇。取200ml牛奶，加入10-15ml淡奶油拌勻，一同小火加熱至起泡（但不沸騰）。關(guān)火，按個人喜好放入15-20g巧克力（我們用了20g的Soma黑巧），完全融化后，倒入1條經(jīng)典原味咖啡液。
攪勻出鍋，加入50g冰塊，一杯香香甜甜的夏日冰摩卡就做好啦，大口大口噸吧！
1條經(jīng)典咖啡液用100ml水兌開，加入10g糖攪勻，把兩片吐司完全浸沒后取出，替代原版提拉米蘇里的手指餅干。
100g奶油奶酪 50g牛奶攪拌順滑，替代原版的馬斯卡彭與雞蛋做的奶酪糊。然后只需疊疊樂：一層奶油奶酪、一層吐司，再撒一層可可粉，接下來按順序再疊一次，冷藏半小時就好啦！
好濃的咖啡和可可香啊，質(zhì)地綿軟如云，根本沒法克制住一勺一勺往下挖......
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