中秋家宴吃餃子，試試這5種餡，清新爽口不油膩，新穎好吃不剩在我們北方，過年過節是要包餃子吃餃子的，馬上就是中秋佳節了，大家可別再用白菜韭菜做餡了，次次都是一樣的，別說孩子，就連大人也不饞。下面呢，給大家分享幾種好吃的餃子餡，清新爽口不油膩，新穎好吃剩不下，還都夸好呢。  第一種：西葫蘆豬肉餡步驟一：豬肉剁成肉餡或者是小的肉丁，大蔥剝皮洗干凈切碎末，把肉餡、蔥碎放在碗里，撒入一點點花椒粉，倒入醬油攪勻腌制一會。 步驟二：西葫蘆用水洗干凈切薄片切細絲，放在大碗里，撒入適量的食鹽，攪勻鹽殺出水分，最后撈出西葫蘆擠掉水分備用。 步驟三：西葫蘆放在大碗里，倒入食用油攪拌均勻，最后倒入肉餡，撒入食鹽、香油，攪勻成餃子餡。  第二種：茴香雞蛋餡步驟一：雞蛋打入碗中，撒入食鹽，攪打成細膩的雞蛋液，然后倒入一點清水攪拌均勻，然后倒入炒鍋內炒熟。 步驟二：搗散后盛出晾涼，最后切碎末，茴香摘洗干凈，甩干水分后切成碎末，放在大碗里，倒入食用油攪拌均勻。 步驟三：然后倒入雞蛋碎，大蔥剝皮洗干凈切碎末，撒入茴香內，繼續倒入食鹽、香油，攪拌均勻成餃子餡。  第三種：蘿卜肉餡步驟一：豬肉剁成肉餡，或者是小的肉丁，大蔥剝皮切碎末，生姜洗干凈切碎末，把肉餡、蔥碎、姜末放在碗里，倒入花椒粉、醬油攪拌均勻腌制一會。 步驟二：蘿卜用水洗干凈切薄片細絲，放在大碗里，撒入適量的食鹽，攪勻腌制一會，鹽殺出水分后，擠掉水分。 步驟三：蘿卜絲放在大碗里，倒入食用油攪勻，最后倒入肉餡，倒入食鹽、香油，攪拌均勻，餃子餡就調好了。  第四種：黃瓜雞蛋蝦仁餡步驟一：大蝦剝成蝦仁，沖洗干凈后切碎末小丁，放在碗里，撒入花椒粉、生抽，攪勻腌制一會，黃瓜洗干凈切薄片細絲。 步驟二：雞蛋打入碗中，撒入食鹽、清水攪拌均勻，倒入炒鍋內炒熟，搗散后盛出晾涼，切成碎末。 步驟三：黃瓜放在大碗里，撒入食鹽攪拌均勻，鹽殺出水分后擠掉水分，重新放在大碗里，倒入食用油攪拌均勻。 步驟四：然后倒入炒好的雞蛋碎，倒入蝦仁，撒入適量的食鹽、香油，全部攪拌均勻就可以了。  第五種：胡蘿卜木耳雞蛋餡步驟一：胡蘿卜洗干凈切成條，倒入沸水鍋內焯水，斷生后撈出晾涼切成碎末，干木耳放在溫水里泡發，去掉雜質，沖洗干凈后切碎末。 步驟二：雞蛋打入碗中，撒入食鹽、清水攪拌均勻，倒入炒鍋內炒熟，搗散后盛出晾涼，切成碎末。 步驟三：大蔥剝皮洗干凈切碎末，把胡蘿卜、雞蛋碎、木耳、蔥碎放在大碗里，倒入食用油、食鹽、香油，全部攪拌均勻成餃子餡。 |
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