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邂逅另外一個你
 買菜做飯那些事 圖文：遙兒
人吃五谷雜糧，既然生在紅塵俗世，為了飽腹，那買菜做飯這些事就在所難免的，而身為一個家庭的主婦，更是每日與柴米油鹽醬醋茶分不開。 買菜，做飯，清洗，保證一家人的一日三餐，保證吃得安心又適量，營養(yǎng)均衡，而且還要變著花樣不重復(fù)。 說它俗吧，也真的很俗，可人生許多時候也就是圍著這一日三餐而轉(zhuǎn)，也只有在保障身體的健康，精力的充沛，頭腦的清醒我們才能去做別的事情。 所以吃，簡直是頭號要事，民間不就有一句“民以食為天”嗎。可見，買菜做飯那些事一點也不簡單，也一點也馬虎不得。  以前居住的地方離菜市場只是幾分鐘的路程，每天基本上是下班回來的時候才去菜市場買菜，想吃什么買什么，那些新鮮買那些。魚、肉、水果，只買當天的，不算多，所以很容易選擇。 如今居住的地方離菜市場路程有點遠，坐公交車也好幾個站，所以平日總是趁著周六日先生休息時才開車去買，這一買就差不多買一個星期的肉菜了，所以每次總得花上兩個小時的時間，市場大，東西多，而要買的也多。 在里面轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去挑挑選選的不覺時間就過了，許多時候回來了才發(fā)覺又漏了一些什么沒買，比如買了魚清蒸，卻忘記了買條蔥。買了煲湯的豬骨頭蓮藕，又忘記買點花生米。也只能將就著沒蔥就沒蔥，少一樣就少一樣的做了。
菜市場，人多聲吵，最是彰顯市井氣息，瓜果蔬菜，一應(yīng)物品琳瑯滿目，任君選擇。只是當貨物多的時候，卻又給我們挑選增加了難度，這一檔新鮮，卻又貴了許多，那一檔便宜是便宜，可沒前面那一檔新鮮，這不，又要轉(zhuǎn)回去前面那一檔去買。 人啊，就是這樣的喜歡貨比三家，愛貪小便宜，而每走過一檔，檔主熱情的招呼，嫻熟的刀功，砍雞，殺魚，切肉，秤菜，真是手起刀落，許多時候是與你要的分量相差無幾。 這樣寒冷的天氣，在這樣濕濕漉漉的地方一天又一天的勞作，也真是辛苦，特別是那些賣魚檔，真是又濕又腥臭，可他們并不失熱情與笑容。每天起早貪黑的努力掙錢，這也是市井生活里最是充滿人情味，煙火味的地方了。
買得菜來，我們還得清洗，還得切，還得腌，還得想得要怎樣做才好吃，所以說，這買菜做飯這些事一點也不簡單，沒有一點心思，怕麻煩，沒有熱情與愛心是做不來也做不好的。 所以，想要做好飯，第一條就得先喜歡上吃，有了這個動力，最難的事也有了想一展身手的愿望，而當吃著自己身手做的飯菜，美食，那種內(nèi)心的滿足是不動手的人想像不到的。 而有了喜歡吃還不夠，還得有愛心，有耐心，這樣去做出來的飯菜美食，可以說是事半功倍了，再講點技巧，掌握好時間火候，這色香味，自自然然的就出來了。 買菜，是選擇的難，而做飯做菜，是練就耐心的時候，也是最需要用心的時候。油，鹽，各樣調(diào)料，火候都要不多也不少，恰到好處才好。少了，味道不夠。過了，食物就咸了，老了。
而做菜的時候最是忙碌，許多時候是顧得了這邊那邊又燒到糊了，也有許多時候給熱鍋里的油彈起燙到手，燙到臉。 特別是油炸肉類的時候，真是得特別的小心，單單那熱油滾燙的叫聲，就叫人緊張，手忙腳亂的。而盛夏時候的廚房，更是熱得如蒸蘢一般。 好不容易做好了，一家人開心的吃，只是吃完飯這洗洗擦擦的一大堆的事大多數(shù)時候還是得這主婦來收拾，這少了愛心能行嗎。 肯定不行吧，這樣細細碎碎不起眼的工作，才是最能彰顯一個人的素養(yǎng)與愛心，別看不起買菜做飯這樣凡俗卻充滿煙火氣的工作，其實它才是最平實最妥貼最能從中體會到平凡幸福的所在。
一粥一飯，一菜一湯，一家人圍坐品嘗，說說笑笑，美食，既能暖人腸胃，也是維系一個家庭，與親人共聚天倫的最佳打開方式。 記得三毛說過：“愛情如果不落實到穿衣、吃飯、睡覺、數(shù)錢這些實實在在的生活中去，是不會長久的。” 可不是嗎，平實的人間煙火，才是最能滋養(yǎng)人，最長久的。愛他，那就先保障滿足他的胃。愛家，那就從買菜做飯這件事兒開始吧。
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