【原】夏天到了，要多吃蔬菜，尤其是“腰果蝦仁”清新爽脆，好吃又健康

俗話說得好，民以食為天，自古以來，不管是哪個民族都有屬于自己的美食文化。從著名的滿漢全席，有名的大宴；到知名度小的市井小吃；從上海的甜點，到青藏的酥油茶；從北京的烤鴨，到云南河口的小卷粉；從牛排到餡餅，無不散發著自己獨特的魅力。我一直希望自己能游遍天下，欣賞不同的風俗，但我更中意的是不同的美食。從一個地方的食物中，我們能領略到一個地方的風土人情，人文信仰，生活習俗，了解地理狀況，植被特點。味蕾的綻放，吸收到的香氣，充斥著大腦，讓人心里開出花來。就像電影《美食總動員》里描述的那樣，美味的東西讓人看到不一樣的世界，像置身于溫柔的夢；也可以讓我們找回從前美好的記憶，找回那些丟失的東西。

夏天到了，多吃點蔬菜可以清熱解火，盡量少吃點肉類和高熱量的食品。夏天的氣溫非常的炎熱，要多吃清淡的食物，如果你不知道吃什么就來看看這道“腰果蝦仁”純綠色蔬菜，做法簡單，營養豐富，超級的好吃，感興趣的朋友快來試試吧！

準備食材：黃瓜、蝦仁、腰果、胡蘿卜、蔥花、蒜末、鹽、味精、白糖、胡椒粉、淀粉。

烹飪步驟：步驟一、黃瓜去皮，從中間切開去籽，再切成小段備用。

步驟二、胡蘿卜也要切成小段，大小與黃瓜段相同，切好的食材放入盤中備用。

步驟三、將蝦仁開背，鍋中燒水，水開放入蝦仁焯水至變色，加入少許食用鹽。

步驟四、將切好的黃瓜段、胡蘿卜段放入鍋中，與蝦仁一起焯水，水開30秒立刻撈出控干水分。

步驟五、將腰果放入鍋中焯水1分鐘，撈出備用。

步驟六、鍋中燒油，油溫2成熱放入腰果，開小火慢慢煸炒至顏色金黃盛出備用。

步驟七、鍋中再次燒油，油熱放入蔥花、蒜末翻炒出香味，加入少許清水、鹽、味精、白糖、胡椒粉、水淀粉勾芡，淋入少許油增亮。

步驟八、將黃瓜段、胡蘿卜段、蝦仁、腰果放入鍋中開大火翻炒均勻即可。

這道非常好吃的“腰果蝦仁”就做好了，有喜歡的朋友快來試一試吧！