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今天吃什么？每天營養(yǎng)師為你搭配“一日三餐” 排骨炒年糕
準(zhǔn)備食材：排骨，年糕，可樂，八角，桂皮，香葉，姜片。 做法步驟： 1、排骨清洗干凈，冷水下鍋焯水，撇掉浮沫后撈起來備用。 2、起鍋燒油，油熱后放入排骨煎一會兒，煎出香味，再加入生抽、蠔油和老抽，翻炒均勻入味。 3、再放入八角、桂皮、香葉和姜片，倒入可樂和清水沒過食材，先開大火再轉(zhuǎn)小火，燉煮半個(gè)小時(shí)。 4、煮至排骨軟爛，就放入年糕，繼續(xù)燉煮十分鐘左右。最后開大火翻炒收汁，撒上白芝麻即可出鍋。 香菇?菠菜?炒?雞蛋
1、準(zhǔn)備?食材：菠菜?、雞蛋?、香菇?、白砂糖?、陳醋?、料酒?、蠔油??、食鹽?、蒜瓣?、生姜? 2、香菇?菠菜?炒?雞蛋?的做法： （1）菠菜用堿面洗凈，去根部切段，香菇用堿面洗凈切片，蒜瓣生姜?jiǎng)兤で心﹤溆谩?/p> （2）蛋液?：碗中打散兩枚雞蛋，加入適量的食鹽，用筷子充分?jǐn)噭蚓鶆騻溆谩?/p> （3）焯水?：鍋中倒入適量的清水煮沸，下入香菇，焯水片刻，撈出來瀝干水分備用。 （4）鍋中倒入適量的油，油熱后倒入調(diào)好的雞蛋液，小火滑散炒熟，盛入盤中備用。 （5）下入?食材?：鍋底留油，爆香生姜蒜末，下入菠菜翻炒至斷生，再下入香菇和炒熟的雞蛋一起翻炒片刻。 （6）配料?：再加入適量的蠔油、食鹽、陳醋、白砂糖、料酒調(diào)味，大火翻炒均勻。 （7）至食材入味，大火收汁，關(guān)火出鍋盛入盤中即可，做法簡單，好吃又下飯、營養(yǎng)又健康，老少皆宜的一道家常菜！ 臘肉?炒?西蘭花?
1、準(zhǔn)備?食材：西蘭花?、臘肉?、蒜瓣?、生姜?、食鹽?、白砂糖?、蠔油?、生抽?、陳醋? 2、臘肉?炒?西蘭花?的做法： （1）西蘭花用堿面洗凈切朵，臘肉洗凈切片，蒜瓣剝皮切末，生姜去皮切末備用。 （2）焯水?：鍋中倒入適量的清水煮沸，下入西蘭花，焯水片刻，撈出來瀝干水分。 （3）鍋中倒入適量的油，油熱后下入臘肉，小火煎至出油脂盛出來備用。 （3）鍋底留油，爆香生姜蒜末，下入西蘭花翻炒至斷生，再下入臘肉一起翻炒。 （4）配料?：再加入適量的食鹽、蠔油、老抽、生抽、陳醋、白砂糖調(diào)味一下味道。 （5）大火翻炒均勻，至食材入味，關(guān)火出鍋盛入盤中即可，色香味俱全，太下米飯了，做法也簡單，大人小孩都喜歡吃！ 沙姜炒雞
準(zhǔn)備食材：雞肉，沙姜，蔥頭。 做法步驟： 1、雞肉清洗干凈剁成塊，沙姜洗干凈后切成片，蔥頭清洗干凈。 2、起鍋燒油，油熱后放入姜片和蔥頭爆香，再放入雞塊翻炒一會兒，炒干水分炒出香味。 3、接著放入生抽、老抽、蠔油，翻炒均勻上色和入味后，加入適量清水沒過食材。蓋上蓋子燉15分鐘左右。 4、時(shí)間到，打開蓋子，撒上蔥段，加入食鹽調(diào)味，翻炒幾下即可出鍋。 番茄金針菇豆腐湯
準(zhǔn)備食材：番茄，金針菇，水豆腐，娃娃菜，雞蛋，蒜末。 做法步驟： 1、番茄去皮后切成丁，金針菇和娃娃菜清洗干凈。水豆腐切成小塊。 2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末爆香，再放入番茄翻炒出汁，接著加入適量清水煮開。 3、煮開后放入金針菇、娃娃菜和水豆腐，煮兩分鐘。 4、接著放入食鹽、胡椒粉調(diào)味，再淋入雞蛋液，待凝固后撒上蔥花即可出鍋。 |
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