 寧夏，中國內(nèi)陸面積最小的一個(gè)省份，同時(shí)也是存在感低洼地。 銀川，寧夏首府，大多數(shù)人對她的最大印象，就是沒有印象。 于是，便少有人知，這里有黃沙漫天的荒涼、西風(fēng)烈馬的颯杳，但亦有七十二連湖蒹葭蒼蒼的美夢。 銀川的濕地面積達(dá)5.3萬公頃，有自然湖泊、沼澤濕地近200個(gè)。 銀川，地理學(xué)家口中的“大西北的尤物”，“荒涼與繁茂，粗獷與柔美，干渴與氤氳的'雙生之地’”。 （銀川南關(guān)清真寺，是銀川市回族群眾進(jìn)行宗教活動(dòng)的中心場所） ▼ 01 西北大漠 荒涼、大漠、偏遠(yuǎn)，提起西北，這些詞便是多數(shù)人的印象。 銀川亦然，所有屬于大西北的粗糲感，你都能在這里找到蹤跡。 西邊的騰格里沙漠，北邊的巴丹吉林沙漠，東邊的毛烏素沙漠，被三大沙漠包圍的銀川，能滿足人們對“大漠孤煙直，長河落日圓”的荒涼之地的所有想象。 知名作家張賢亮曾選擇出賣銀川的這份“荒涼”，在市郊壘起了一座鎮(zhèn)北堡西部影視城。 于是： 黃沙席卷中，《東邪西毒》演繹著江湖武林的快意恩仇； 昏黃光影里，《新龍門客棧》的金鑲玉露著大腿在屋頂唱歌； 漫天飛塵下，《大話西游》的至尊寶和紫霞仙子在城頭深情對望； ......   在這片古樸、原始、粗獷、荒涼的西北大漠，上演了無數(shù)場“猜到開頭，卻猜不到結(jié)局”的愛恨糾纏。  1987年，知名導(dǎo)演張藝謀更是選中了這片荒涼地，讓鞏俐坐著大紅轎子“顛”進(jìn)了好萊塢影視圈的行列，也讓銀川的“荒涼”之美走向了世界。  風(fēng)沙之中，有電影也有音樂。 銀川長大的著名搖滾歌手蘇陽把銀川市井譜入《賢良》，摻著“花兒”與“秦腔”的基因，向我們娓娓講述這座城市的故事。 “寧夏川，兩頭子尖，東靠黃河西靠嗎賀蘭山，金川銀川米呀糧川，哎黑......米呀米糧川米糧川，糜子黃，山丹丹花開，黃河的水流富呀嗎富兩岸....”--《賢良·寧夏川》  銀川，無疑是西北，但非典型的西北。 02 塞上江南 “寧夏川，兩頭尖，東靠黃河西靠山（賀蘭山），金川銀川米糧川。” 上蒼決意贈(zèng)予銀川“塞上江南”的美稱，于是給了它一條黃河和一座賀蘭山。 浩浩蕩蕩的黃河從青藏高原出發(fā)，一路橫沖直撞、咆哮奔騰，流經(jīng)寧夏時(shí)卻流露出難得的溫柔，把首府銀川哺育成“米糧川”。 “黃河百害，唯富一套”，黃河十分的柔情七分給了銀川，它一面灌溉著麥香四溢的農(nóng)田，一面蔓延出河網(wǎng)交織的“塞上湖城”。于是，銀川的“魚米之鄉(xiāng)”“塞上糧倉”等前綴，理所當(dāng)然。 生活在銀川的人，縱享鳴翠湖與閱海湖的“月湖夕照、連湖漁歌”。 一年四季可觀“車水排云”吐氤氳,“碧水浮蓮”戲紅鱒；“千步廊橋”楊柳色,“百鳥鳴翠”啁啾聲；“蘆花追日”飛白絮,“青紗漏月”點(diǎn)碎金；“迷宮尋鷺”千百度,“白沙落雁”三五蹤；“綠帳問茶”清幾許,“東堤夕照”黛色新..... 而巍峨高大、綿延起伏的賀蘭山則是一道天然的屏障，它為銀川抵擋了風(fēng)沙寒流，為銀川造就了絕佳的宜居環(huán)境，也為銀川保留了歲月更替的西夏王陵。 銀川，有蒹葭蒼蒼，有大漠孤煙，也有“天下人”。 03 銀川有天下人 銀川平原自古就是農(nóng)耕與游牧的交匯帶，氣候變暖，農(nóng)耕線北移，中原移民就往北走；氣候變冷，游牧線南移，游牧民族就會(huì)南下。 隨著農(nóng)耕文化與游牧文化的不斷碰撞、交融，也漸而產(chǎn)生了“銀川有天下人，而天下無銀川人”的說法。 銀川有三個(gè)城區(qū)，一個(gè)是“街巷狹窄、房屋低矮”的老城區(qū)，一個(gè)是以工廠、企業(yè)、高校為主為適應(yīng)內(nèi)陸新移民建設(shè)的新城區(qū)，以及一個(gè)廣場宏偉、高樓林立的新市區(qū)。 三個(gè)城區(qū)，彰顯了銀川的發(fā)展脈絡(luò)，也追溯到銀川的一段移民歷史。 “1954年至1958年間，從北京、上海、浙江等地向銀川地區(qū)遷移來了十余萬人…… ” 在如今銀川220萬的常住人口中，大半都是50、60年代來支邊的老一輩及其后代，張賢亮就是在那個(gè)年代跟隨父輩來到銀川。  在一次又一次的移民中，五湖四海的人跋山涉水、輾轉(zhuǎn)千里而來，為銀川帶來了不同的文化、不同的風(fēng)俗、不同的口音。 走在銀川的大街小巷上，只要你稍稍留心就會(huì)發(fā)現(xiàn)，在一聲聲翻腔走板的銀川話里，還潛藏著他們曾經(jīng)的鄉(xiāng)音，北京話、上海話、廣東話、福建話、四川話..... 銀川，以它的包容，讓遠(yuǎn)道而來的一切，在漫長的歲月中相互磨合、相互融匯，最終用一種堅(jiān)韌的方式生根發(fā)芽，共同成就了現(xiàn)在的銀川。 04 羊羊羊，酒酒酒 “羊，羊肉，羊肉串；西夏，西夏王，西夏王酒。”荒誕派詩人祁國的《在寧夏經(jīng)常想到的幾個(gè)詞》，是人們了解銀川口味的開始。 銀川優(yōu)越的地理位置，使得這里擁有無污染的草場，優(yōu)質(zhì)的牧草，簡言之，銀川是羊之天堂。 羊吃鮮美的草，人吃肥美的羊。或燉或煮或烤或涮，總有一種吃法讓人驚艷。 手抓羊肉銀川平原上家家必備的傳統(tǒng)菜肴。 每逢重大節(jié)日，當(dāng)?shù)氐睦习傩斩紩?huì)宰羊烹煮，冷熱手抓，他們會(huì)把羊肉精心修整為長條形，外層肥肉，內(nèi)層瘦肉，吃的時(shí)候，或就著生蒜片，或蘸醋汁椒鹽，一頓下來，恣意暢快！ 清燉羊肉一碗熱氣騰騰的燉羊肉端上來，只見肉色白嫩，湯色清亮，再加上當(dāng)?shù)厝斯欧ㄑ堇[的烹制手法，以最大限度保留了羊獨(dú)有的鮮香，足以勾走每一個(gè)銀川胃的魂魄。 羊肉面對于過著中午一碗米、晚上一碗面的生活的多數(shù)銀川人而言，羊肉面永遠(yuǎn)是最佳選擇。 精選羯羊肉，切丁炒熟，撒上香菜、梅豆、豆腐等蔬食，再燴上羊骨文火熬制的老湯，然后以一勺辣椒紅油收尾。挑一筷頭吃一口配著手工搓制筷子粗細(xì)的老搓面，面精肉鮮，香氣四溢，口感特別。 烹羊宰牛且為樂，會(huì)須一飲三百杯。銀川有鮮美的羊肉，亦有醉人的美酒。 賀蘭山東麓，有著與法國波爾多和美國納帕谷齊平的三八緯度(北緯38°)，是業(yè)界公認(rèn)的世界上最適合種植釀酒葡萄和生產(chǎn)高端葡萄酒的黃金地帶之一。 于是，賀蘭晴雪、銀色高地、加貝蘭、巴格斯，這些知名酒莊屢獲國內(nèi)外大獎(jiǎng)。寧夏產(chǎn)區(qū)也隨之成為中國“酒莊酒產(chǎn)區(qū)”的代名詞。 此外，同樣因賀蘭山而紅了的“寧夏紅”，也以“傳杞干紅”淡雅的香氣與誘人的色澤讓寧夏在世界保健酒業(yè)找到了一席之地。 而坐擁這一切的銀川，每個(gè)角落里都蕩漾著酒意。老友相聚，“老銀川”、“沙湖春”、“大夏貢”“西夏啤酒”“寧夏紅”輪番上陣。 醉眼朦朧間，便陡然生出一種感懷來..... 他們聽著黃河流淌，伴著風(fēng)沙成長；他們都曾探討過西夏文的含義，參觀過西夏王陵的遺址；他們都曾猜測過賀蘭山的巖畫，目睹過恐龍化石的精美....... 匯聚天下人的銀川，正在把天下人一點(diǎn)點(diǎn)變成銀川人。  第六屆（2023） 環(huán)駕中國榮耀版100天，35000公里 最中國的自駕路線！100天35000公里，看見最極致邊疆，越玩越瘋狂 環(huán)駕中國夢想版125天，38000公里 僅此一次的自駕狂歡！125天環(huán)中國一圈，跨越祖國邊境38000公里 現(xiàn)已開啟報(bào)名 |
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