我國“備受爭議”的3碗面，本地人天天吃都不膩，卻遭外地人吐槽

導(dǎo)讀：在《面條之路》中有一句話：“中國，是面條天國”。事實(shí)也確實(shí)如此，即使你不愛吃面條，但是仍然可以叫出幾個品種來，比如陜西油潑面、新疆拉條子、重慶小面、蘭州拉面、北京炸醬面……等等，隨意例舉的一種，就有很多忠實(shí)的吃貨，這也恰巧印證了《面條之路》所說的。

小麥的種植，在5000年前就已經(jīng)開始，4000年前面條則開始出現(xiàn)，隨著歷史的變遷，面條也從剛開始的高級食材，變?yōu)槠胀ɡ习傩障猜剺芬姷募页Ｃ朗场Ｈ缃衩鏃l品類之多，真的難以計(jì)數(shù)，也正因?yàn)槿绱耍芏嗟拿鏃l都帶有一定的爭議性。

比如我國“備受爭議”的3碗面，本地人天天吃都不膩，卻遭外地人吐槽。這3碗面在當(dāng)?shù)氐拿暫艽螅呛芏嗟耐獾厝耍瑓s接受不了，到底是什么原因呢，接下來我們就一起看看是哪3碗面。

第一碗，武漢熱干面

來到武漢，早餐一份熱干面再配上一份蛋酒，那就是標(biāo)配。可是盡管本地人特別的愛吃，而且天天吃不膩，但是外地人卻經(jīng)常吐槽，說是吃不習(xí)慣，他們的理由也很簡單。

武漢熱干面的靈魂在于芝麻醬，可是很多人恰恰吃不習(xí)慣這個芝麻醬，味道會比較的醇厚，而且給人一種黏糊糊的感覺，說句實(shí)在話，對于喜歡吃清淡飲食的人來講，比較膩。

當(dāng)然還有一種原因，離開本地的熱干面，早已變了味，不管多么高超的烹飪手藝，跟本地的熱干面始終存在距離，這也就導(dǎo)致武漢熱干面褒貶不一。

第二碗，東北冷面

吃慣了帶著各種“臊子”的面，如果讓你去吃冷面，是不是有些接受不了。冷面在東北是一種非常常見，而且受歡迎的面。它的口感，爽滑勁道，配上他們秘制的湯料，吃在嘴里酸、甜味十足。

外地人接受不了這個面，更多的是因?yàn)樗锩鏁尤胩牵绕涫窍矚g吃辣的南方人，如果一碗面加糖讓你吃，估計(jì)這個口味是很難去接受的，也正因?yàn)樗目谖短厥饣栽谄渌胤讲]有受到太多的歡迎。

第三碗，四川甜水面

這個面口味同樣比較怪異，它的靈魂在于使用的調(diào)味料，甜醬油，就是那種普通醬油加冰糖以及其它香料熬制出來的。

這個面比較的粗，當(dāng)面條淋上甜醬油以后，還需要配上各種蒜泥、香菜以及多種香料，反正常見的都會放，整個的口感，以甜辣為主，喜歡吃辣口味未必喜歡吃甜食，喜歡吃甜口味的，有辣卻也難接受，這就導(dǎo)致甜水面在本地很暢銷，外地人卻嫌棄。

中國這“備受爭議”的3碗面，是本地人的心頭愛，外地人卻很嫌棄。口味的形成是一個長期的過程，之所以會出現(xiàn)這種情況，就在于飲食的差異化，這些面條在本地都可以說是精品，但是卻并不一定符合所有人的口味。

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