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對于糖尿病這種病，或許咱們再熟悉不過。 作為臨床上常見的慢性疾病，一旦患上糖尿病，患者身體上會有多種不適的癥狀，比如頭暈乏力、莫名口渴、皮膚感染等等。 如果沒有控制好血糖值，病情不再發展下去，還會出現多系統損傷引起心腦血管并發癥。 也正因如此，糖尿病實則并不可怕，但可怕的是它所帶來的各種并發癥。 一旦患上糖尿病，咱們就需要及時控制血糖，而“管住嘴”則是控制血糖的重要環節。  不吃主食，豈不是就能降血糖？ 有的人覺得大米，饅頭面條等主食中碳水化合物過多，如果攝入體內容易轉化為糖分聚集起來，于是就會完全不吃主食，可殊不知，這一行為很容易引起酮癥酸中毒問題。 由于主食攝入不足，身體中沒有足夠多的能量來源，而要想維持正常的生理運轉，只能不斷分解蛋白質和脂肪來提供能量。 可若是脂肪分解過多，就會產生酮體，最終引發糖尿病酮癥酸中毒問題，這是一種嚴重的并發癥，可能還會危及性命。 另外，由于從主食中獲取能量不夠，患者就會很容易發生肚子餓，通常就會吃一些零食來填飽肚子，但有一些零食熱量又比較高，搞不好可能一天能量攝入超過限量，不利于血糖控制。  要想穩定血糖，牢記4個吃主食的要點 第一，主食粗細搭配 在攝入精細的精米精面，同時還要搭配適量的粗糧，比如玉米，山藥，燕麥等。 由于粗糧熱量低，飽腹感強，并且還能促進腸胃蠕動，更好地穩定血糖值。但同時也不能攝入過多的粗糧，否則其中的營養物質無法被人體充分吸收，會有腹脹等不適感，建議每日的粗糧進食量控制在二兩左右。 第二，每頓飯吃七分飽 糖尿病患者要想讓血糖穩定下來，最關鍵的一步是控制好主食的攝入量。正常情況下，每日的主食攝入量應該控制在5~8兩左右，而且每頓飯吃七分飽。 據糖友日常食量、餐后血糖和體型，一般而言，每天大概吃5-8兩左右主食，若用米飯來估算，大概就2.5-4碗，身材比較高大、活動比較多的糖友們可以吃的多一些。 不過對于一日三餐，對主食的分配也需要平均控制，比如一天大概吃5兩主食，可以分配早餐1兩、午餐2兩以及晚餐2兩。  第三，改變進食順序 要控制血糖，不光要知道哪些食物可以吃，還得注意進食的順序。 例如吃飯前先喝湯再進食蔬菜，一方面能夠緩解饑餓感，減少攝入主食的總量，另外還可以補充人體所需的各類微量元素，有助于加快代謝的速度。 第四，選擇正確的烹飪方式 通常而言，烹調成都越低的主食，更有利于血糖的控制。 無論吃粗糧還是細糧都得注意烹飪方法，尤其是米飯不能熬煮過久的時間，否則容易成為糊化食物，其中的碳水含量也會有所升高。 一旦攝入體內，餐后血糖便會突然上升，不利于穩定病情。 推薦糖友們在烹調主食時，不要煮得太久，能做干飯就不做稀飯，急火煮，少加水。  若碰到外出就餐，怎么辦？ 如果在外面就餐，只有精白米面等主食可以選擇，糖友們不妨可以在點菜的時候下點功夫，比如可以點一些類似“五谷豐登”之類菜作為主食。 這一類通常包括紅薯、紫薯、玉米等主食，從而能夠大大改善主食的多樣性，而且基本都是蒸為主，無油無鹽，不僅能避免餐后血糖上升，同時還能控制血脂。 |
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