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大家好，歡迎大家來到我的美食動態，我是美食領域創作者：“專注美食，讓生活更有味。” 【口味醬黃瓜】 詳細的配方有：黃瓜20斤，味達美3600克，花椒100克，香油400克，小米辣300克，香菜200克，水塔陳醋2650克，美極鮮200克，小蔥6根，青杭椒6個，生姜300克，蠔油200克，百花蜂蜜1300克，蒜子40克，雞精30克，味精30克，白糖500克 制作工藝：（1）首先將黃瓜切去頭尾，隨后再一開四，片去黃瓜芯，切成相同大小的條狀，備用。【黃瓜芯質地比較軟，所以需要去除，保證食材入味均勻。】（2）取一個玻璃容器，倒入味達美，花椒，香油，小米辣圈，香菜段，陳醋，美極鮮，小蔥粒，青杭椒圈，生姜片，蠔油，蜂蜜，蒜片，雞精，味精，白糖推攪均勻，直至醬汁完全融合， 白糖完全融化，隨即靜置發酵半小時，讓風味完全融合在一起。（3）將黃瓜切條加鹽攪拌均勻，腌制三小時，隨后去除腌制出來的苦水，再用涼白開清洗干凈，撈出控干水分。（4）將黃瓜與醬汁加在一起攪拌均勻，腌制六小時以上即可。（5）擺盤裝飾，希望大家能夠喜歡這個作品， 我們下期再見。 烹飪漫長，靜靜欣賞，總有一道菜，溫暖心房 不論時光如何流轉，守住美食，美好就會一直陪伴著你！ ————本文由舌尖的創想--劉廚，原創制作———— |
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