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打碗花   打碗花又稱小旋花、喇叭花。屬旋花科，多年生草本。葉三角狀卵形，側(cè)裂片近三角形，中裂片長圓狀披針形，葉基部心形。花冠漏斗形，粉紅色；雄蕊5；柱頭2裂。花果期7～10月。分布于全國各地。路邊及荒地，極常見。具健脾益氣、利尿等功效。? 附地菜   附地菜又稱雞腸、地胡椒。屬紫草科，一或二年生草本。莖自基部分枝，纖細，被貼伏細毛；斜升或鋪地。葉片匙形或橢圓形，全緣。莖下部葉具葉柄。總狀花序生枝端，果期伸長；花小淺藍色，喉部淺黃色。花期5～6月。東北至西南等地。荒地、丘陵、溝渠地邊較常見。具清熱、消炎、等功效。采集幼苗或幼株，用開水煮食、炒食或涼拌，口感清脆。 ? 羅 勒  羅勒又稱千層塔、香佩蘭、蘭香。屬唇形科，一年生草本。莖直立，常呈紫色。葉片卵形。總狀花序，每輪含6花；花萼鐘狀，紫色；花冠污白色，有白色短毛。小堅果卵球形。花果期7～10月。分布于全國大部分地區(qū)。農(nóng)田及荒地，較常見。春、夏季采集嫩莖葉，生食或涼拌吃，味道清香。 ? 毛羅勒  毛羅勒又稱矮糠、光明子。屬唇形科，一年生草本。株體被疏毛。莖直立，多分枝。葉片卵形，葉緣具疏齒。花冠淡白紫色，被長柔毛。小堅果卵球形。花果期7～10月。分布于全國大部分地區(qū)。農(nóng)田及荒地，較常見。含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素、揮發(fā)油等。 ? 甘露子   甘露子又稱寶塔菜、草石蠶、螺絲轉(zhuǎn)。屬唇形科，多年生草本。地下塊根念珠狀。株體被短硬毛。葉對生，卵形或長圓狀卵形，葉面皺，葉緣具鈍齒。花冠粉紅色或紫紅色。花果期7～9月。分布于全國大部分地區(qū)。濕潤地、溝渠旁、河灘邊，較常見。還含多種礦物質(zhì)、維生素、水蘇堿等成分。春、秋季采挖塊根，用開水煮食。民間用它腌制著名的八寶醬菜。 地 筍  地筍又稱地瓜兒苗。屬唇形科，多年生草本。地下根莖肥大圓柱形，節(jié)部生須根。莖四棱形，中空。葉片長圓狀披針形，葉緣具粗齒。輪傘花序，多花密集；花小，白色。小堅果褐色，倒卵狀四邊形，邊緣加厚具腺點。花果期6～10月。分布于東北、華北、西南等地。濕潤地、溝渠邊、河岸邊，較常見。秋季挖根莖，用開水煮食。嫩莖葉可用開水煮食、涼拌或做湯。 ? 紫 蘇  紫蘇又稱白紫蘇、蘇子。屬唇形科，一年生草本。葉片寬卵形，葉緣具粗齒。輪傘花序組成偏向一側(cè)的頂生或腋生的總狀花序；花小，白色。小堅果球形，灰白色，表面具網(wǎng)紋。花果期8～10月。分布于全國各地。路邊、山坡、村寨旁，極常見。還含多種礦物質(zhì)、揮發(fā)油等成分。夏季采集嫩葉，生食或涼拌吃，具清香味。野外食用可解暑。 ? 薄 荷  薄荷又稱野薄荷、水薄荷。屬唇形科，多年生草本。莖直立，被微毛。葉片卵狀披針形，葉緣具齒。輪傘花序腋生；花冠白色，冠檐4裂，上裂片先端2裂；雄蕊4，前一對較大。小堅長圓形，黃褐色。花果期7～10月。分布于全國各地。溝渠邊、濕潤地、山坡，常見。生食或涼拌吃，具芳香味。 ? 益母草 益母草又稱紅花益母草、月母草。屬唇形科，一年生或二年生草本。基生葉片掌狀3裂后再分裂；中部葉片3全裂；花序上的葉不分裂。輪傘花序腋生；花冠二唇形，粉紅色或淡紫色，上唇外被柔毛，與下唇近等長，下唇3裂，中裂片倒心形。花果期7～10月。分布于全國各地區(qū)。生荒地、山坡、路邊，極常見。 益母草性味辛，苦，涼。具活血祛瘀、調(diào)經(jīng)等功效。含胡蘿卜素、維生素、蛋白質(zhì)、碳水化合物、益母草定、亞麻酸等成分。 ? 少花龍葵 少花龍葵又稱古鈕菜、扣子草。屬茄科，一年生草本。葉片卵狀長圓形。傘形聚傘花序腋生；著生1～6朵花，花冠白色。漿果球形，成熟時黑紫色。花果期6～11月。分布于南方地區(qū)。農(nóng)田、山坡、路邊及荒地，常見。少花龍葵性味苦，寒。具清熱解毒、利尿消腫等功效。成熟果實，可直接生食，味甜。提示：植株和果實含有龍葵素，不要過多食用。 酸 漿 酸漿又稱紅姑娘、掛金燈、錦燈籠。屬茄科，多年生草本。莖節(jié)部稍膨大。植株下部的葉互生，上部葉對生，葉片卵形或?qū)捖研巍；ㄝ噻姞睿?裂，被短柔毛；花單生葉腋，白色。漿果球形，成熟時橙紅色，被膨大的萼片包裹。花果期6～10月。分布于北方地區(qū)。山坡草叢、溝渠路邊及荒地，較常見。性味酸，寒。果實含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等成分。夏、秋季采集成熟果實，直接食用，初冬時節(jié)食用味道更好。 ? 大車前 大車前又稱牛舌草、豬耳朵。屬車前科，多年生草本。須根系。葉片肥大，寬卵形，常被短柔毛；葉柄較長。穗狀花序；花小，白色。蒴果圓錐狀，周裂。花果期6～10月。分布于全國各地。生農(nóng)田、溝渠邊、荒地。為最常見百姓喜食的野菜。采集幼苗或嫩莖葉，用開水煮食或涼拌吃。 ? 平車前 平車前又稱小車前。屬車前科，多年生草本。具主根。葉片長卵狀披針形，具縱脈5～7條；葉柄較長。穗狀花序，白色。蒴果圓錐狀，周裂。花果期6～10月。分布于全國各地。農(nóng)田、溝渠邊、荒地。性味甘，寒。具清熱利尿、清肝明目等功效。采集幼苗或嫩莖葉，用開水煮食或涼拌吃。 ? 黃花龍芽 黃花龍芽又稱黃花敗醬。屬敗醬科，多年生草本。基生葉簇生，長卵形，有長柄；莖生葉對生，卵狀披針形，葉緣具粗鋸齒。由圓錐聚傘花序組成傘房狀花序；花小鮮黃色，花冠5裂，下部聯(lián)合，內(nèi)側(cè)生白色毛。花果期6～10月。分布于全國各地。山坡草叢，山區(qū)常見野菜。采集嫩莖葉，用開水焯一下去除一些苦味后，煮食或涼拌吃。 ? 桔 梗 桔梗又稱山鈴鐺花、鈴鐺皮。屬桔梗科，多年生草本。根粗壯肉質(zhì)。葉片3枚輪生，卵狀披針形。花單生莖頂，花冠藍紫色，淺鐘狀，5淺裂。蒴果倒卵形，成熟時頂端5瓣裂。花果期7～10月。分布于全國大部分地區(qū)。山地草叢較常見。性味苦，辛，平。可治咳嗽等功效。采摘嫩莖葉，用開水煮食或涼拌吃。秋季采挖根，剝?nèi)ネ馄ぃ逅磧艉笾笫常诟形短稹|北等地常用它制做著名的朝鮮醬菜。 |
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