福鼎白茶和安吉白茶的區別

安吉白茶和福鼎白茶里里面都有白茶兩個字，很多人就認為它們都是白茶類，因為安吉白茶的名字太具有迷惑性了，但實際上一個是綠茶類，一個是白茶類。那福鼎白茶和安吉白茶的區別有哪些呢？

福鼎白茶和安吉白茶的區別：

1、從茶葉類別上

【福鼎白茶】福鼎白茶屬于白茶類。

【安吉白茶】安吉白茶屬于綠茶類。

2、從制選工藝上

【福鼎白茶】福鼎白茶加工工藝制法自然且簡單獨特，不炒不揉，只分萎凋和烘焙兩道工序，屬輕微前發酵，使茶芽自然緩慢地變化，不破壞酶的活性，讓其自然萎凋，晾曬至八九成干時，再用文火慢慢烘焙烘干裝箱即可。

【安吉白茶】安吉白茶制選大體的工藝：高溫殺青(炒青)、揉捻、復炒、烘焙。新葉經過四五個小時的攤放，然后按照一定的溫度和時間進行殺青屬于非發酵茶，在這之后是整形理條，最后烘干，安吉白茶就全新出鍋了。  

3、從外形和口感上

【福鼎白茶】福鼎白茶與其它茶種相比，茶芽頭肥壯重實滿披白毫，色澤如銀，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱,“銀妝素裹”之美感。獨特的加工工藝、獨特的原產地環境、獨特的福鼎大白茶和福鼎大白毫國家級良樹品種造就了福鼎白茶外表天然素雅、口內質香氣鮮爽毫味濃，滋味鮮爽微甜，湯色杏黃明亮，輕輕啜飲，令人心曠神怡淡雅醇香、毫香幽顯的獨特品質。

【安吉白茶】安吉白茶外形細秀，形如鳳羽，顏色鮮黃或綠，光亮油潤；沖泡杯中葉張，莖脈翠綠，湯色鵝黃，清澈明亮，葉肉玉白，葉脈淡綠。鮮爽甘醇，香高持久。而且茶湯滋味鮮爽綿甜，沒有絲毫的苦澀。  

4、從歷史上

【福鼎白茶】福鼎白茶之始祖-綠雪芽至少有1200年以上歷史。

【安吉白茶】唐德宗建中、貞元年間(公元780一804年)，陸羽《茶經》定名，白茶二字始見于《茶經?七之事》篇，神秘的白茶驚鴻初現。

5、從產地和傳說上

【福鼎白茶】主要產地在福建，福鼎白茶有太姥娘娘藍姑治麻疹的神話白茶傳說，福鼎白茶具有深山谷地的飲茶風情。

【安吉白茶】主要產在浙江，安吉白茶有白茶仙子的美麗傳說，安吉白茶也有鄉土風情的茶文化。