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一?、涼拌菠菜?金針菇?  1、準(zhǔn)備?食材：菠菜?、金針菇?、小米辣?、芝麻?、蒜瓣?、生抽?、香醋?、蠔油?、食鹽? 2、涼拌?菠菜?金針菇的做法： （1）調(diào)料汁：碗中?放入適量的?小米辣和芝麻?蒜瓣?淋上?熱油?，加入?生抽?兩勺?、香醋兩勺?、蠔油?一勺?、鹽適量?攪拌均勻?備用?。 （2）菠菜金針菇洗凈切去根部，入鍋中加入適量食鹽焯水煮熟撈出瀝干水分。 （3）盛入盤中倒入調(diào)好的料汁攪拌均勻就可以開吃啦，做法簡單解膩又好吃年夜飯餐桌必備涼拌菜！ 二?、涼拌海帶絲?  1、準(zhǔn)備?食材：海帶絲?、蒜瓣?、小蔥?、香菜?、辣椒粉?、白砂糖?、食鹽?、生抽?、香醋 2、涼拌?海帶絲的做法： （1）海帶洗凈?入鍋中?焯水?斷生?撈出?瀝干?水分盛入盤中?，蒜瓣?小蔥?切好?備用。 （2）調(diào)料汁?：碗中?放入適量的?蒜末??辣椒?粉和芝麻?淋上?熱油?，加入?白砂糖?半勺?、食鹽?少許?、生抽?兩勺?、香醋?三勺?攪拌均勻?。 （3）將?調(diào)好的?料汁?淋在?海帶絲?上?，放上?香菜?撒上?適量的?蔥花，淋上?少許?香油?翻拌均勻?即可開吃啦?，爽口解?膩大人?小孩都喜歡吃！? ? 三?、燒椒皮蛋?  1、準(zhǔn)備?食材：皮蛋?、青紅?尖椒?、生抽?、陳醋?、食鹽?、白砂糖?、味精?、胡椒粉?、 ?油辣椒?、蒜瓣? 2、燒椒?皮蛋的做法： （1）皮蛋去殼洗凈對半切四塊放入盤中，青紅椒入鍋中燒至虎皮狀切塊放入皮蛋上面，蒜瓣去皮切末備用。 （2）調(diào)料汁?：碗中?放入蒜末?，加入?適量的生抽?、陳醋?、食鹽?、白砂糖?、味精?、胡椒粉?、油辣椒?、紅油?攪拌均勻?。 （3）將調(diào)好的料汁淋在皮蛋上即可開吃啦，做法簡單營養(yǎng)美味年夜飯餐桌必備！ 四?、涼拌?木耳?  1、準(zhǔn)備?食材：木耳?、蒜瓣?、小米椒?、辣椒面?、小蔥?、老抽?、香醋?、香油? 2、涼拌?木耳的?做法： （1）木耳提前泡發(fā)洗凈，蒜瓣小米椒切末，小蔥切段備用。 （2）調(diào)料汁?：碗中?放入蒜末?小米椒?辣椒面?和蔥花?淋上?熱油?，加入?適量的食鹽?、生抽?、香醋?、香油?攪拌均勻?備用。 （3）鍋中加入適量清水放入木耳焯水五分鐘撈出，過一遍涼水瀝干水分放入盤中。 （4）最后淋上調(diào)好的料汁攪拌均勻就可以開吃啦，色香味美解膩爽口年夜飯必備小涼菜全家都愛吃！ 五?、酸辣?脆爽?毛豆?  1、準(zhǔn)備?食材：毛豆?、小米辣?、蒜瓣?、白芝麻?、辣椒粉?、孜然粉?、食鹽?、白砂糖?、香醋?、生抽?、蠔油?、食用油? 2、酸辣脆爽?毛豆的做法： （1）調(diào)料汁?：碗中?放入?蒜末?辣椒粉?和?小米辣?加入?白芝麻?一勺?、孜然粉一勺?、淋上熱油?。 （2）再加入食鹽一勺、白砂糖一勺、香醋三勺、生抽三勺、蠔油一勺攪拌均勻。 （3）毛豆洗凈去頭尾冷水入鍋中，加入食鹽一勺和食用油一勺煮熟撈出過冷水。 （4）將毛豆瀝干水分盛入盤中，倒入提前調(diào)好的調(diào)料汁攪拌均勻就可以開吃啦，酸脆爽口年夜飯餐桌必備小涼菜！ 六?、涼拌藕片?  1、準(zhǔn)備?食材：蓮藕?、蒜瓣?、小蔥?、小米辣?、白芝麻?、辣椒粉?、生抽?、老抽?、陳醋?、蠔油?、白砂糖?、黑胡椒粉?、香菜 2、涼拌?藕片?的?做法： （1）蓮藕洗凈去皮切片冷水下鍋撈出，蒜瓣去皮切末，小蔥切蔥花備用。 （2）調(diào)料汁?：碗中?放入蒜末?一勺?、蔥花?一勺?、白芝麻?一勺?、辣椒粉?一勺?、小米辣?一勺?淋上熱油?。 （3）再加入生抽四勺、陳醋兩勺、老抽半勺、蠔油一勺、白砂糖一勺、黑胡椒粉少許攪拌均勻備用。 （4）蓮藕盛入盤中加入香菜，倒入提前調(diào)好的料汁攪拌均勻就可以開吃啦，酸辣開胃大人小孩都喜歡吃！
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