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為什么平菇會長白毛？  蘑菇本質(zhì)是大型真菌，買來的新鮮蘑菇仍是“活”的。 白毛是由于蘑菇在適宜的條件下，釋放出孢子，孢子迅速長成白色絨毛，稱為“菌絲體”。出現(xiàn)白毛也是平菇老化的表現(xiàn)。 長了毛還能吃嗎？  當(dāng)平菇出現(xiàn)少量白毛，能用手抹掉，而且蘑菇本身沒有異味，仍可以食用，食用前用水沖洗一下即可。 但如果平菇長了白毛，而且顏色變暗有綠霉，還能聞到腐爛的味道，就不能食用了。 平菇如何保存？  買回來的平菇，不要帶著塑料袋系著口放冰箱。 應(yīng)該先將塑料袋口打開，在外邊風(fēng)干水分后，敞開塑料袋放進(jìn)冰箱。 |
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