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如果把人體比作一臺機(jī)器，那么血管就像一個復(fù)雜的管道系統(tǒng)，連接各個零件，輸送營養(yǎng)、排出廢物。 通過合理的飲食改變可以有效保護(hù)血管，在均衡飲食的基礎(chǔ)上，營養(yǎng)專家推薦血管喜歡的5大美食，守護(hù)你的血管健康。 6大血管清道夫 1 軟化血管的茄子 適量的吃茄子有軟化血管的作用。茄子含豐富的維生素P，這種物質(zhì)是黃酮類化合物，能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。適量的吃茄子有防止小血管出血、防止毛細(xì)血管破裂、降低毛細(xì)血管通透性、增強(qiáng)血管的彈性、軟化血管的作用，同時還可以預(yù)防動脈硬化的發(fā)生，對身體健康是有好處的。 茄子還具有抗氧化功能，可防止細(xì)胞癌變;同時能降低血液中膽固醇含量，預(yù)防動脈硬化;可調(diào)節(jié)血壓，保護(hù)心臟。 推薦吃法：涼拌茄泥 涼拌茄子醬的加熱時間很短，只要用大火把它煮開就可以了，而且它的營養(yǎng)價值也很低。而且，茄子醬的油很少，只需要在茄泥上撒點醬料就可以了，這樣就不會引起油脂的攝入量了。 吃茄子要不要吃皮？ 吃茄子建議連皮一起吃，它的價值就在皮里面，茄子皮里面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對很好的搭檔，維C的代謝過程中是需要維生素B的支持的，所以經(jīng)常吃茄子的好處是很多的，吃茄子的時候要把茄子皮也保留住了，這樣才能讓身體更健康。 2 黑豆促進(jìn)血循環(huán) 適當(dāng)吃黑豆可預(yù)防和改善心血管疾病。黑豆中含有的不飽和脂肪酸能促進(jìn)膽固醇代謝，降低血脂，預(yù)防心血管疾病。 黑豆中含有蛋白質(zhì)、鈣、氨基酸、植物激素、粗纖維等物質(zhì)，對心血管疾病、糖尿病等有預(yù)防作用。其中亞油酸、B族維生素以及其他的礦物質(zhì)元素對細(xì)胞氧化減少損傷、促進(jìn)血液循環(huán)、降低血液黏度有幫助。 推薦吃法：豆?jié){ 黑豆有很多種吃法，可以做豆?jié){。晚上睡覺之前，我們可以把黑豆浸泡7-8個小時，第二天起床后用豆?jié){機(jī)把它打碎，既方便又有營養(yǎng)。 黑豆吃得越多越好嗎？ 雖然黑豆的營養(yǎng)價值較高，但是也不能一次食用過多，尤其是對黑豆過敏的人要禁止食用，過食黑豆可能會出現(xiàn)消化不良、缺鐵性貧血等癥狀，加重腎臟代謝的負(fù)擔(dān)。除了黑豆，心血管疾病患者仍可選擇其他降血脂的食物，如芹菜、山藥、山楂等。 3 調(diào)節(jié)血脂的燕麥 吃燕麥具有輔助降血脂作用，高血脂癥患者可將燕麥代替精米、白面等作為主食，有利于血脂水平的控制，并且燕麥中含有豐富的可溶性膳食纖維，適量吃燕麥有利于人體健康。 燕麥中的蛋白質(zhì)、氨基酸、賴氨酸、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)含量較高，另外燕麥中還含有燕麥β-葡聚糖成分，作為可溶性膳食纖維，能影響膽固醇的合成、吸收、排泄等過程，可以有效降低低密度脂蛋白膽固醇水平，達(dá)到輔助降血脂作用。且燕麥β-葡聚糖還可能具有一定調(diào)節(jié)腸道菌群、調(diào)節(jié)血糖的作用。建議將常規(guī)主食的一半量換成燕麥，既不會攝入主食過多，還能保證一定的口感，也能避免加量食用燕麥而造成血脂、血糖異常升高。 推薦吃法：燕麥粥 選用純燕麥，即一大塊、整粒、不碎、不添加糖、奶精等。可以煮粥，加上一些堅果，既有營養(yǎng)，又好吃。 4 控制血壓的芹菜 芹菜含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、維生素A、維生素C、維生素P及煙酸、鈣、磷、芹菜甙、胡蘿卜素、鉀、甘露醇等，還含有酸性的降壓成分。芹菜中豐富的鉀可以治療早期高血壓，芹菜中的維生素P具有降壓、降血脂作用，芹菜葉中的酸性降壓成分可以降壓。總之芹菜是高血壓患者的首選蔬菜，對高血壓患者有益，患者每天可食用芹菜200g。 推薦吃法：芹菜涼拌 烹調(diào)芹菜時應(yīng)盡量少放點鹽，以免影響其降血壓。可以把芹菜焯一下，然后涼拌，也可以直接榨汁飲用。 5 凈化血液的海帶 海帶不但是含碘較高的食物，還含有豐富的膳食纖維和膠質(zhì)，其中的膠質(zhì)成分能結(jié)合血液中的有害物質(zhì)，如重金屬，具有凈化血液的作用。 推薦吃法：涼拌海帶絲 可以直接將海帶泡發(fā)后，制成涼拌海帶絲。不過，由于海帶屬于涼性，建議身體較寒、體質(zhì)虛弱的人可以吃些海帶燉豆腐，經(jīng)高溫加熱后，能中和海帶的涼性。 6 血栓的克星：納豆 納豆是以大豆為原料，與納豆菌接種后經(jīng)過高溫發(fā)酵等多種工序制作而成，納豆中含有大量能溶解血栓的納豆激酶，能在毛細(xì)血管中直接分解血栓，降低血栓類疾病的患病率。 納豆中含有納豆激酶等豐富的營養(yǎng)成分，能有效降低總膽固醇以及甘油三酯的濃度，減少動脈硬化的發(fā)生，并通過抑制和減少血管緊張素的合成，減輕血管外周阻力，進(jìn)而降低慢性疾病（高血脂、高血壓、高血糖等）的發(fā)生。 納豆最大最主要的功能就是溶血栓，被譽為“血栓的克星”，“溶栓明星”等等。而血栓則是造成我們腦中風(fēng)，心梗的最直接因素，所以長期吃納豆可以溶栓防栓，防治腦中風(fēng)，心梗。 推薦吃法：涼拌 為了保持納豆激酶等成分的活性，納豆不能加熱吃，必須是涼菜狀態(tài)，新鮮食用。 四招幫血管保持年輕 1. 早睡早起不熬夜 熬夜等不規(guī)律作息是年輕人血管的大敵，會使多種腺體分泌過剩或不足，導(dǎo)致激素水平失調(diào)，引起器官功能的局部亢奮或萎靡，造成血管收縮異常，血壓升高。 建議每天23點之前入睡，每天保證8小時的睡眠。 2. 少吃煎炸食物 飲食太油膩，會導(dǎo)致血液內(nèi)膽固醇、三酯甘油等脂質(zhì)濃度大幅提升，這些物質(zhì)沉積在血管壁上容易堵塞血管。 建議少吃煎、炸食物，炒菜時少放食用油，烹飪多用蒸煮代替煎炸。 3. 拒絕主動吸煙 吸煙及二手煙，都會讓煙草中的尼古丁進(jìn)入身體，最終導(dǎo)致血管壁彈力纖維和膠原纖維退變，血管變脆變硬。 4. 少吃鹽和糖 鹽：吃鹽過量易升高血壓，降低血管彈性，增加動脈硬化風(fēng)險，建議每天攝入食鹽不超過5克。 糖：長期吃糖過量可使胰島素分泌過多，加重胰島細(xì)胞負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致胰島素抵抗，使血管內(nèi)皮受損，血管變皺，誘發(fā)動脈硬化。 |
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