|
絲瓜炒菌菇 食材：絲瓜，海鮮菇，蒜末。 做法步驟： 1、絲瓜削掉外皮，洗凈后切成小塊。海鮮菇切斷根部，清洗干凈瀝干水分。 2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入絲瓜翻炒片刻，炒出汁水后放入海鮮菇翻炒均勻。 3、海鮮菇炒軟后，加入生抽、食鹽調味，繼續翻炒至入味，食材炒熟即可出鍋裝盤開吃。 豆腐蝦仁雞蛋羹 豆腐蝦仁雞蛋羹是孩子和老人非常喜歡吃的一道菜，口感嫩滑，營養豐富，做法也比較簡單哦！ 1、首先需要的食材有內酯豆腐或者是嫩豆腐都可以，還有蝦仁、毛豆、紅黃菜椒。 2、首先把豆腐切成小塊備用，蝦仁去蝦線洗凈備用，毛豆去皮取出毛豆粒備用。 3、鍋內準備一鍋開水，加入一勺食用鹽，把豆腐焯水去除一下豆腥味，焯水后撈出備用，毛豆和蝦仁也都要放入開水鍋中焯水。 4、鍋燒熱加入油，油燒至6成熱時加入姜片蔥白爆香，然后下入毛豆翻炒，再加入豆腐和蝦仁，翻炒均勻后加入一碗清水，然后加入食用鹽，煮開后蓋上蓋子開中小火燒10分鐘左右，最后再加入水淀粉，把湯汁稍微收濃一下就可以出鍋裝盤啦! 涼拌海帶絲 食材：海帶絲，蒜末，小米辣，白芝麻，蔥花。 做法步驟： 1、海帶絲清洗幾遍，洗凈后切成小段。鍋中水燒開，放入海帶絲焯水煮3分鐘煮熟，然后撈起來過一遍涼水，再瀝干水分裝入碗中。 2、涼拌汁：碗中放入蒜末、白芝麻、蔥花、小米辣，澆上熱油激發出香味，再加入生抽、蠔油、陳醋、白糖、辣椒油，攪拌均勻。 3、將涼拌汁倒入海帶絲中，充分攪拌均勻即可上桌開吃。 洋蔥炒雞蛋 食材：雞蛋、洋蔥、食用油、蠔油、生抽、老抽、食鹽 做法： （1）洋蔥洗凈切成片，雞蛋打散攪拌均勻備用。 （2）準備料汁：將蠔油、生抽、老抽、砂糖攪拌均勻備用。 （3）起鍋燒油，起溫后淋入雞蛋液翻炒至熟搗碎盛出備用。 （4）鍋中留油，加入洋蔥片翻炒至斷生，再加入炒熟的雞蛋碎、準備好的料汁攪拌均勻即可。 番茄土豆排骨湯
番茄菌菇豆腐湯 食材準備：番茄、香菇、豆腐、金針菇、雞蛋、香菜、鹽、雞精、香菜。 ①番茄和豆腐切小塊，香菇劃十字，金針菇撕開備用； ②打1個雞蛋煎熟盛出；另起鍋燒油，下番茄炒出汁水，倒入開水； ③水燒開再放雞蛋、豆腐、金針菇和香菇蓋鍋燉8分鐘； ④撒上少許鹽、雞精調味，拌勻再燜2分鐘； ⑤撒上香菜點綴即可出鍋開吃！ 茄汁蝦仁 食材：蝦仁，白芝麻，蒜末，姜絲。 做法步驟： 1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈后加入姜絲、淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。 2、調醬汁：碗中放入番茄醬、醬油、白糖、胡椒粉、黑胡椒粉，攪拌均勻即可。 3、起鍋燒油，油熱后放入蝦仁煎一下，煎至蝦仁變色后盛出備用。 4、再次起鍋燒油，油熱后放入黃油和蒜末炒出香味，再放入炒熟的蝦仁翻炒均勻，倒入提前備好的醬汁燜煮一會兒。 5、煮至醬汁濃稠，撒上白芝麻即可出鍋裝盤開吃。 孜然羊肉 食材：一斤羊肉、香菜、孜然粉、芝麻、辣椒粉 做法： ①準備純瘦的羊肉，切塊放碗中，倒入生抽增鮮調色，再放點料酒、淀粉、雞蛋清攪拌腌制，讓羊肉變得鮮嫩一些。 ②隨后準備一些香菜，香菜要多一些，香菜葉放在碟子上墊底備用。 ③隨后熱鍋放油，倒入羊肉，快炒至沒有血絲。 ④羊肉炒到八成熟之后，放入孜然粉、白芝麻、辣椒粉炒十幾秒。如果不能吃辣，就不放辣椒粉。 ⑤最后放入一些香菜梗，隨意炒幾下，就可以起鍋了。 ⑥這道孜然羊肉，味道又香又入味，賊好吃鮮嫩，特別的下飯。 雞丁炒青椒 原料：雞胸肉、青椒、洋蔥、鹽、胡椒粉、料酒、蠔油、生抽、香醋、姜片 步驟如下： 1. 雞胸肉切成小丁，加少許鹽、料酒、胡椒粉、蠔油，抓勻入味，腌制一下。 2. 青椒和洋蔥切成小塊。 3. 鍋內放油燒熱，放入雞丁滑散，變色即盛出備用。 4. 鍋內留底油，放入姜片爆香，倒入洋蔥塊翻炒均勻。 5. 放入青椒塊繼續翻炒均勻。 6. 倒入滑好的雞丁。 7. 加少許鹽、白糖調味，沿鍋邊淋入少許香醋，翻炒幾下勾薄芡。 8. 盛出裝盤即可。
|
|
|
