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新疆人飲食習(xí)慣有一個鮮明的特點，那就是愛吃羊肉。在新疆，無論是吃烤肉、抓飯還是拉條子，都少不了這種美味的食材。除了常見的羊肉串，新疆還有許多特色小吃，如烤羊腿、烤羊肝、羊肉燉餅等。 有人擔(dān)心羊肉的膻味影響口感，但是新疆人從不用擔(dān)心，因為新疆羊肉膻味小，羊肉肉質(zhì)鮮美又鮮嫩好吃。還有許多烹飪技巧來解決這個問題。采用烤、燉、煮等不同的烹飪方法，使得羊肉既保持了鮮美口感，又去掉了膻味。在新疆的旅游區(qū)，很多餐廳都提供特色的羊肉美食，吸引了許多游客的眼球。如果你來到新疆，不妨一試這些美味的羊肉小吃，體驗當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕?/p>
羊頭肉是新疆美食中的一道經(jīng)典佳肴。雖說聽起來有些奇怪，但它卻是當(dāng)?shù)厝俗類鄣氖澄镏弧Ｗ鳛橐粋€吃貨，我也嘗試了一次，發(fā)現(xiàn)它其實很好吃！ 首先，羊頭肉的肉質(zhì)非常鮮嫩，入口即化。其次，它的味道也非常獨特，香味濃郁，酥軟多汁，像極了燒烤的味道，配上一杯冰涼的啤酒，簡直美味至極。 當(dāng)?shù)厝顺匝蝾^肉有個特別的方式，就是用手拿著吃。雖有些不衛(wèi)生，但這恰恰也是它的魅力所在。用手感受這種滋味，仿佛能更加深刻地品味到這道美食的鮮美。
如果你想嘗試一下羊頭肉，我建議去新疆當(dāng)?shù)氐男偽唬蛘哌x擇有口碑的餐廳品嘗一下。相信你也會被它的美味所吸引，流連忘返。
新疆人平時把拌面當(dāng)做快餐吃，一般上班族午餐就是吃比較多，耐餓又又好吃，再搭配烤肉就更美味了，這是新疆人的飲食標(biāo)配。看看這就是拌面配烤肉的吃法，還可以新疆抓飯配烤肉，也是新疆人日常吃羊肉的方法。
新疆人平時把馕當(dāng)做主食和零食吃，馕不僅直接吃，還可以烤著吃，更可以搭配其它食材炒，燜等。烤肉配烤馕也是標(biāo)配，這種烤肉就叫“”架子肉，是用馕坑烤出來的，味道比燒烤爐的味道更入味好吃。一般都是烤大塊羊肉采用的烤法。搭配皮辣紅就是經(jīng)典絕搭，這些好多人都吃過，能油膩又爽口開胃好吃。
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