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進入冬季，天氣越來越冷，都喜歡窩在家里不想動，而一鍋暖暖的湯便成了這時候最需要的美食。 冬瓜丸子湯，做法簡單，吃起來卻是暖暖的春意。 尤其，聚會時，電飯鍋、高壓鍋、烤箱、電磁爐基本同時開動的情況下，再想騰出手來煲個湯，即使還有鍋具與灶具可用，可是有可能廚房都沒了地方，那么來一鍋簡單又溫暖的冬瓜丸子湯便覺得容易多了。 我在丸子中放了點米飯，增加口感。沒有米飯，饅頭也可以，都讓丸子不那么硬，而口感更偏向于綿軟。我的口味比較老太太化，喜歡入口即化的東西。 擠丸子的技術還需要加強，擠出的丸子沒有一個圓的。 胡蘿卜純屬打醬油的角色，只是來配色的，沒有可以不用。
原料：五花肉、冬瓜、胡蘿卜、蔥、姜、胡椒粉、鹽、生抽、米飯、土豆淀粉 做法：1.五花肉切塊放到料理機中打成肉泥，放入鹽、生抽、胡椒粉、米飯朝一個方向攪拌。攪拌過程中，放入適量的清水。 2.放入土豆淀粉，繼續攪打上筋。 3.冬瓜、胡蘿卜切塊，姜切片，蔥切蔥花。 4.鍋上火，放入清水燒開，放入姜和胡蘿卜。 5.胡蘿卜七八成熟時，放入冬瓜。 6.水開后，戴上手套，將丸子擠入鍋中。 7.丸子全部漂上來后，就熟了，放入鹽和胡椒粉，吃時撒上蔥花。
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