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［編者按］千百年來，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)長期靠手工操作，且人畜同勞。所使用的工具統(tǒng)稱為農(nóng)耕工具，簡稱農(nóng)具。按農(nóng)事可分為：耕整土地用的犁、耙，播種用的耬，脫粒用的石磙、石磱，作物加工用的石磨、碾盤，運(yùn)輸用的太平車等大型農(nóng)具。這些農(nóng)具，既是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中必不可少的生產(chǎn)資料，也是農(nóng)耕文化的重要組成部分。以耕牛作為動力的相應(yīng)農(nóng)具的推廣使用，形成了耕牛與農(nóng)具的最佳“標(biāo)配”。
臨泉縣牛莊民俗文化博物館 一、耕地整地農(nóng)具 1、木犁，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要工具之一。以翻土為主要功能，并兼有耕翻松土、碎土作用的土壤耕作農(nóng)具。用畜力、人力器等牽引。因主部件為木材，故稱木犁或土犁，以別于后來鐵制的雙鏵犁等。
（網(wǎng)絡(luò)圖片） 犁是由我國最古老的木制翻地工具——耒耜（lěi sì）演變而來的。《易經(jīng)·系辭》介紹：“神農(nóng)氏作，斫木為耜，揉木為耒。耒褥之利，以教天下”，這是說耒耜創(chuàng)始于傳說中的神農(nóng)氏時期。后來在使用牛力拉動耒耜之后，漸漸有了專屬名稱“犁”。《說文》解釋為：“犁，耕也，從牛黎聲。”
耒耜、鐵犁、直轅犁、曲轅犁（網(wǎng)絡(luò)圖片） 通常認(rèn)為，我國的犁出現(xiàn)于商朝，西周晚期至春秋戰(zhàn)國時期出現(xiàn)鐵制“鐵口鏵”（鐵口犁），西漢由鐵口鏵發(fā)展為全部用鐵制作、堅固耐用的“鐵犁鏵”，在構(gòu)造上出現(xiàn)了“直轅犁”，到隋唐時犁的構(gòu)造有較大的改進(jìn)，出現(xiàn)了“曲轅犁”。唐代之后犁基本沒有大的改動。
（網(wǎng)絡(luò)圖片） 牛的體形龐大，行動不怎么敏捷，然而其耐力和持久力卻相當(dāng)驚人，因此牛耕生產(chǎn)在漢代已經(jīng)相當(dāng)普及了。在漢代畫像石中反映牛耕內(nèi)容的畫面很多。通常耕牛與犁的組合形式是“二牛抬杠式”。欣賞著這些生動有趣的牛耕畫像，人們會驚奇地發(fā)現(xiàn)，漢代的牛耕與后世的犁耕已沒有太大的區(qū)別了，可以說我國的牛耕技術(shù)在漢代已經(jīng)基本定型。
臨泉牛莊民俗文化博物館展室中的拖車、犁子、耙等農(nóng)耕物件 犁的構(gòu)造分犁把、犁托、犁延、犁鏵、犁尖幾部分。犁把、犁托為木質(zhì)，由木匠制作；犁延呈弓背形，由鐵匠打造；犁鏵、犁尖由翻砂工藝鑄造。備齊部件，統(tǒng)一組裝成一張木犁。阜陽市博物館收藏有幾件東漢的精制鐵犁鏵，其他縣市博物館也有，這是阜陽地區(qū)牛耕文化發(fā)達(dá)興盛的重要見證。
阜陽市博物館收藏的東漢鐵犁鏵 犁地時，在犁延前端的彎勾上用牲口綆套上兩頭黃牛，將犁尖插入泥土，人在后邊扶持犁把，揚(yáng)鞭吆喝，黃牛（或馬驢騾）就會順從地拉著犁子朝前走，原本板結(jié)的土壤會被犁尖沖開，泥土順著犁鏵向右側(cè)躺倒，一道道墑溝即在犁的后面鋪展開來。
臨泉牛莊民俗文化博物館在阜陽電視臺廣場展示農(nóng)耕物件 2、耙（bà），是犁子的重要配角，有釘齒耙和圓盤耙等。用于碎土、平地和除滅雜草的整地農(nóng)具。通常在犁耕后、播種前或早春保墑時進(jìn)行,有疏松土壤、保蓄水分、提高土溫等作用。剛犁過的地還算不上疏松，加之趟與趟之間有溝壑，不平整，無法播種，這時就輪到耙上場了。
（網(wǎng)絡(luò)圖片） 耙，多為長方形，木與鐵的組合物。長
臨泉牛莊民俗文化博物館在阜陽電視臺廣場展示農(nóng)耕物件 |
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