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今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。 蛤蜊豆腐湯
食材：蛤蜊半斤，豆腐一塊，青菜少量，枸杞少量，生姜少量。 做法： ①、將蛤蜊用清水沖洗干凈，控干水分，備用豆腐洗凈，切成薄片，青菜洗凈備用。 ②、起鍋倒入適量的熱水，下入生姜大火煮開，下入蛤蜊煮開之后再下入豆腐煮15到20分鐘，下入青菜還有洗凈的枸杞，食鹽煮五分鐘入味即可。 綠豆蓮子百合湯
食材：綠豆、干蓮子、干百合、冰糖、清水 做法： （1）綠豆提前泡發2-3個小時瀝干水，蓮子提前泡發30分鐘瀝干水，百合提前泡發40分鐘瀝干水備用。 （2）取電飯鍋加入綠豆、蓮子、百合、清水蓋上鍋蓋，選擇煮粥模式，時間到后加入冰糖攪拌均勻放涼即可。 絲瓜燜毛豆
1、食材：毛豆、絲瓜。 2、毛豆粒取出來洗凈、絲瓜去皮洗凈滾刀切塊。 3、熱鍋涼油，下入蒜末炒香，加入絲瓜翻炒。 4、下入毛豆一起翻炒均勻，加入少許蠔油提鮮，適量的清水燜煮至食材熟透，下少許鹽調味炒勻即可。 西蘭花炒雞胸肉
食材準備：雞胸肉、西蘭花、蒜末、白胡椒粉。 做法流程： 1.雞胸肉清洗干凈，然后切成小塊，放入大碗中，接著加入適量的淀粉、料酒、生抽、食鹽和花生油，再抓拌均勻，腌制20分鐘備用。 2.西蘭花切成小朵，清洗干凈，然后起鍋燒水，水燒開之后，放入西蘭花焯煮三分鐘左右，再撈出瀝干水分備用。 3.切好蒜末，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的雞胸肉一起煸炒油煎，煸炒至兩面金黃熟透后，再放入蒜末一起翻炒均勻，炒出香味。 4.然后再倒入焯好的西蘭花一起翻炒，加入適量的食鹽和雞精調味提鮮，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。 熗炒綠豆芽
材料：適量綠豆芽，適量蒜末，適量生抽，適量鹽。 做法： 1.準備一盤洗凈的綠豆芽，切一個紅椒和一個青椒成細絲。將幾粒蒜子拍扁，切小塊的生姜，再加入幾粒花椒和一小把紅干椒備用。 2.炒鍋燒熱，加入少量食用油，放入姜蒜和紅辣椒，花椒炒香。倒入青紅椒絲，大火迅速翻炒幾下，然后加入綠豆芽，快速翻炒20秒。 3.起鍋后開始調味，加入適量的食鹽、雞粉、胡椒粉、白糖，從鍋邊淋入少許白醋，上火快速翻炒均勻，使調料融合。最后淋入明油爆炒幾下，關火裝盤即可上桌食用。 絲瓜蝦仁湯
所需材料：2根絲瓜；150克蝦仁；適量姜片；適量蔥段；適量鹽；適量食用油；適量清水 做法步驟： 1、準備工作：將絲瓜去皮后切成片狀。將蝦仁剝殼去尾，留下幾只蝦仁備用。將姜片切成薄片，蔥段切成段備用。 2、炒香蝦仁：在炒鍋中加熱適量食用油，放入蔥段和姜片炒香。然后加入蝦仁煸炒至變色，取出備用。 3、煮湯：在鍋中加入適量清水，放入絲瓜片和炒好的蝦仁。煮沸后轉小火煮約10分鐘，直到絲瓜變軟爛。 4、調味：根據個人口味，加入適量的鹽調味。可以適量加入雞精或者其他調味料增加風味。 蒜末紅薯葉
食材：紅薯葉一把，大蒜少量。 做法： ①、將紅薯葉洗凈，控干水分，備用。大蒜拍扁去皮切成碎末。 ②、起鍋倒入食用油，油熱下入大蒜，炒出香味，再下入紅薯葉，翻炒至斷生，加入食鹽，翻炒入味裝盤即可。 青椒炒香菇
食材：香菇200克、青椒3個、辣椒、蒜子、鹽、生抽、淀粉、食用油 ①我們把香菇的莖去掉，再把香菇的菌冒泡入水中。搓洗干凈，切成薄片。 ②鍋中燒水，水開后放入香菇焯水。大概煮1分鐘，撈出香菇，用冷水沖洗一下。 ③鍋中燒油，放入蒜子、辣椒炒香。倒入香菇和青椒，開大火炒。 ④等香菇炒的有點出水的時候加鹽、生抽調味，再放點水淀粉勾芡，爆炒幾下就做好了。 苦瓜炒煎蛋
食材:苦瓜1根、雞蛋3個、蒜子、生抽、鹽、食用油 ①我們把苦瓜泡入水中，抓一把鹽揉搓一下表面的縫隙，再沖洗干凈。切掉苦瓜的蒂部，再對半切開。挖掉里面的籽，洗干凈，切成長條。加一點鹽腌制苦瓜，腌制出水后再淘洗幾次，這樣可以去掉一部分的苦味。 ②鍋中燒油，倒入蒜末炒香。放入苦瓜，開大火炒。 ③平底鍋燒油，打入雞蛋煎。等雞蛋煎成金黃色后取出來，切成小塊。苦瓜炒到有點出水的時候放入雞蛋炒。 ④加鹽、生抽調味，爆炒幾下就可以出鍋食用了。 綠豆小米銀耳粥
食材:綠豆、小米、普通大米、銀耳、面粉 ①我們把綠豆、小米、普通大米淘洗幾次，放入碗中。加冷水沒過，放入冰箱冷凍起來。等需要的時候拿出來，放幾分鐘，把食材全部倒入鍋中。 ②銀耳提前用冷水泡發40分鐘，剪掉蒂部。加入1少面粉揉搓一下，再沖洗干凈，去掉銀耳里面的雜質。洗干凈的銀耳撕成小塊，放入鍋中。 ③加冷水沒過所有的食材，開大火煮開，改成中小火煮。等到綠豆煮開花后，關火，燜10分鐘就可以食用了。 |
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