【原】控制不住自己的人，基本都不清楚身體的成癮機制

剽悍晨讀 2023-08-13 發布于上海

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主播：吳名

大家早上好，歡迎打開剽悍晨讀，每天進步一點點，堅持帶來大改變。今天是2023年8月13日，我們要給大家分享的書是《減糖真相》。

這本書是由醫學博士、糖尿病專科醫生牧田善二所寫。在以往的晨讀中，我們曾分享過書中部分內容，這次我們重點解決的問題是：“為什么我們吃下一塊巧克力后，還想再吃一塊，再吃一塊。”

①

『癮』

癮是什么？

習慣？

愛好？

都不是。

癮是：身體對某件事的生理性反饋。

比如，即使有些人知道了糖質的危害，但他們還是欲罷不能。拿起一塊巧克力后，就還想再吃一塊。

這是因為糖質有成癮性，當你的口欲被滿足后，你就會覺得非常幸福。大腦釋放了一種腦內麻醉物質：多巴胺。多巴胺是一種神經遞質，用來傳遞信息的激素。

這個被傳遞的信息就是：快樂。

所以，它一出現，大腦會感覺到強烈的幸福感，也就是快感。

大腦會完全被這種快感所吸引。于是，為了追求快感，大腦會支配你多次采取相同的行動。比如，糖、燒烤、電子游戲、煙、酒都是因為刺激了大腦神經遞質。

當人在做這些事的時候，就會被強烈的快感所包圍，沉溺于這種快感，又會繼續攝入，如此反復，不知不覺間就成癮了。

在這些要素中，近在眼前、且成本最低的成癮物質，就是糖質。

當你攝入糖質時，你的大腦會產生類似于攝入非法藥物時的反應，也就是釋放大量多巴胺，你會感到強烈的快感。

易得+廉價+快感，是越來越多的人被肥胖困擾的原因。

②

『邊際效應遞減』

邊際效應遞減是一個金融學術語。

它指的是在其他條件不變的情況下，如果一種投入要素連續地等量增加，增加到一定產值后，所提供的產品的增量就會下降，即可變要素的邊際產量會遞減。

比如，一個人第一次吃一塊糖很開心，第二次他對一塊糖就有點不滿足了，他需要吃兩塊糖。以此類推，同一享樂不斷重復，則其帶來的享受逐漸遞減。

到最后，不大量攝入糖，就不滿足。這才是成癮癥狀的可怕之處。

因為大腦習慣了成癮物質的刺激，為了獲得快感就需要大量攝取。這意味著你的健康存在被加速侵蝕的風險。喝咖啡放的糖越來越多。過去當零食吃的餅干吃一片就滿足了，慢慢地發現要吃大半袋，現在直接吃完一袋都變得理所當然。如果你有類似情況，那就意味著你可能已經糖質成癮了。一攝入糖質就停不下來，并不是因為好吃或累了想補充糖質，而是因為你對糖質上癮了。

這個時候，糖之于你的性質就變了。

③

『擺脫』

在擺脫糖對你的控制時，突然戒斷不是一個好方法。

因為戒斷的表現是，你想要更多的糖質。不安和焦躁等與之前的快感完全不同的不快心情會增加。

血糖下降后，為了平息戒斷癥狀，你要花費大量時間和精力處理這些負面情緒，以及它對你的消耗。

突然的戒斷，會讓你對于糖質的攝取量不斷增加，攝取的間隔時間不斷縮短，人就會漸漸沉溺其中，成為糖質癮君子。

糖質成癮后，你就會一直渴望糖質。

攝取糖質的間隔時間一過，人就會出現困倦、頭痛、注意力不集中等不愉快和令人不安的癥狀。再次攝取糖質后，又體會到多巴胺帶來的快感，但效果消失后又會出現不愉快的癥狀，而為了擺脫這種癥狀再一次瘋狂地攝取糖質。

這樣下去，糖質成癮會變得越來越嚴重。

那么如何擺脫糖對你的控制呢？

攝入高纖維糖質，比如南瓜、紅薯、玉米等，吃這些東西可以減少多巴胺分泌，又有滿足感。關鍵是，它們帶來的刺激并不強烈，足以讓你慢慢過上低糖質生活。