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今日養生 1）香蕉又被稱作“快樂水果”，其含有5-羥色胺、多巴胺和去甲腎上腺素等生物胺類，能夠幫助調節情緒。每天吃一根熟的香蕉還能預防便秘。 2）秋季適宜多吃雪梨、蜂蜜、銀耳、百合、蓮子、花生、黑芝麻等食品，以養陰、生津、潤燥，緩解人體干燥癥狀。 今日養生 1）傳統江南飲食多選用白灼、水煮、清蒸等烹調方式，如白灼蝦、清蒸魚等，這樣既能保留食材的鮮味、香氣，也能減少調料添加，少油少鹽也更有利于減脂降壓。 2）人體內鉀離子流失過多，就會產生倦怠感。喝些淡茶水，能為身體提供一定的鉀、鎂等礦物質。富含鉀的食物包括豆類、橙子、木瓜、香蕉、土豆、紅薯、芋頭、山藥、菠菜、芥藍、莧菜等。 今日養生 1）芋頭入脾胃經，中醫認為芋頭在“補”的同時還有“泄”的作用。“補”能增進食欲、養胃補氣；“泄”能化痰養肺、散結理氣、潤腸通便。 2）茭白有蔬菜中的“水中參”之稱，又含有蛋白質、糖類、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、多種礦物質等營養成分，尤其是其中的鉀含量豐富，能輔助調節高鈉飲食引起的高血壓。茭白草酸較多，記得焯水后再烹飪。 今日養生 1）全谷物是抗炎飲食的重要部分，可降低胰腺癌、乳腺癌、結直腸癌的發病風險。糙米、燕麥、蕎麥、小米、黑米、玉米、大麥、薏米等全谷物含有豐富的膳食纖維，尤其是小麥麩皮及胚芽中富含膳食纖維和各種酚類植物化合物，具有抗炎效應。 2）吃肉的同時多吃蔬菜瓜果，可有效促進消化，預防肥胖、高血脂。特別是高血糖患者，先吃清淡“打底”食物，如青菜、瓜類蔬菜和豆腐等，然后再循序漸進吃肉類以及其他種類食物，有助于控制就餐血糖生成指數。 今日養生 1）咖啡因會刺激胃酸分泌，增加胃酸濃度，不建議空腹喝咖啡。喝之前最好吃些富含碳水化合物的食物，如面包、包子及各種餅類等。早上10點左右來杯咖啡，可以達到很好的提神效果。 2）抗炎飲食的烹飪方式應健康化，主要采用蒸、煮、燴、炒等方式，減少煎、炸、烤等高溫烹調方式的使用。油炸食物中不僅含有較多反式脂肪酸，并在高溫烹調或煎炸過程中產生促炎物質，如雜環胺和多環芳烴，同時還會產生糖基化終產物。 今日養生 1）秋季是薯類出產的旺季。薯類食品富含B族維生素和鉀、鎂等礦物質，可以強健身體。經常吃山藥、甘薯、芋頭、馬鈴薯等，作為精白米面的替換品，是非常好的養生食品。 2）中醫認為，豆漿能夠“利水下氣，制諸風熱，解諸毒”。豆漿中含有多種維生素，其中的維生素E能促進新陳代謝，保持肌膚滋潤，秋季飲用可幫助緩解皮膚干癢、口鼻干燥等問題。 今日養生 1）秋季是薯類出產的旺季。薯類食品富含B族維生素和鉀、鎂等礦物質，可以強健身體。經常吃山藥、甘薯、芋頭、馬鈴薯等，作為精白米面的替換品，是非常好的養生食品。 2）中醫認為，豆漿能夠“利水下氣，制諸風熱，解諸毒”。豆漿中含有多種維生素，其中的維生素E能促進新陳代謝，保持肌膚滋潤，秋季飲用可幫助緩解皮膚干癢、口鼻干燥等問題。 【今日養生】 1）秋天普遍比較干燥，應減少油膩和辛辣食物的攝入，特別是要控制麻辣火鍋，以免加重“秋燥”，引起體內不適。油膩煎炸的食物不易消化，積聚在胃中，加重體內積滯，不利于潤燥，可能會誘發慢性呼吸系統疾病復發或加重。 2）秋季吃螃蟹，建議最好蒸著吃。因為水煮會使螃蟹中的美味和營養成分擴散到水中，從而破壞螃蟹的鮮美風味和營養價值，而且避免螃蟹污染物、胃腸內容物污染了蟹肉。 【今日養生】 1）秋季吃藕能起到養陰清熱、潤燥止渴的作用。用蓮藕榨汁，添加適量的蜂蜜飲用，或吃些蓮藕百合湯，對減輕秋季多發的肺燥干咳效果好。 2）枇杷具有潤肺下氣、清熱止渴的功效，是防治肺熱咳嗽效果最佳的保健水果，不但能止咳，還能增進食欲，提高人體正氣。 今日養生 1）很多人感冒后，不僅有咽痛等癥狀，食欲也會變差。這時可以喝點酸奶來促進食欲。酸奶口感細膩、絲滑，嗓子不舒服時也容易下咽，其中富含的益生菌能幫助改善胃口。 2）酸主收，酸味食物還對收斂陽氣有幫助。所以，入秋以后，可以多吃些酸味的食物。酸味的食物包括：番茄、蘋果、山楂、葡萄、檸檬、柚子、石榴、米醋、老陳醋、香醋、白醋、柿子醋、水果醋、姜汁醋等。 【今日養生】 1）膽囊炎患者應當控制脂肪和膽固醇攝入量，雞湯、肉湯中的脂肪一定要去掉，濃湯和油湯不要喝。 2）飽和脂肪存在于許多食物中，如肥肉、香腸、黃油、硬質奶酪、奶油、蛋糕、餅干、豬油和餡餅。在烹飪中，可以使用少量的植物油或橄欖油代替黃油、豬油或酥油。在食用肉類時，選擇瘦肉并去除可見的脂肪。 【今日養生】 1）研究發現，保持健康飲食可以讓大腦年輕7.5歲。均衡飲食是保護大腦的前提，在此基礎上增加新鮮果蔬、深海魚類以及全谷物攝入。 2）菱角也被稱為“水中落花生”，具有補脾益氣、清毒治瘡、減肥塑身等作用，《本草綱目》還記載它可以“安中補五臟，補饑輕身”。 【今日養生】 1）柚子、石榴是秋天常吃的酸味水果。柚子可以消除人體疲勞，而石榴能殺蟲、收斂、澀腸、止痢。 2）秋天天氣干燥，易上火。如果不去火，會導致體內毒素殘留，引起多種疾病。《本草求真》記載：“菠菜既滑且冷，而味又甘，可使其熱與毒盡從腸胃而出矣”。 今日養生 1）檸檬+薄荷——清涼解郁。薄荷味辛性涼，可以散風熱、利頭目，還可以疏肝解郁、改善心情；檸檬味酸收斂，和薄荷搭配起來互補，既能使心情愉悅，又避免津液消耗。 2）土豆中含有豐富的鉀元素，鉀元素可以促進身體內鈉的排出，調節機體酸堿平衡，從而有助于降血壓。可以常吃土豆泥、醋溜土豆絲、青椒土豆絲、涼拌土豆絲。 今日養生 1）豬油、黃油、牛油、椰子油、棕櫚油中，飽和脂肪占比較高，其耐熱性較好，常被用來加工面點、煎炸食品，以打造酥脆口感。但其所含膽固醇較多，過多食用不利于心腦血管健康。 2）單不飽和脂肪酸是橄欖油、茶籽油的主要成分，花生油、芝麻油、米糠油、低芥酸菜籽油也含一些。適量攝入這類脂肪利于降血脂、抗血凝、延緩動脈粥樣斑塊的形成。 “三伏天”養生宜與忌 特別是年輕人 宜:養生 三伏天雖熱，但是是一年中黃金的40天養生時間，初伏健脾、中伏祛濕、末伏補氣血! 忌:劇烈運動 三伏天的高溫環境下，劇烈運動可能會對身體造成不可逆轉的傷害。 今日養生 1）四季豆、毛豆、豆角等豆類一定要先徹底煮熟、煮透，不可直接生吃，也不能簡單焯水食用，否則其中含有的植物凝集素、胰蛋白酶抑制劑等物質容易引起食物中毒。 2）英國《中樞神經系統神經科學與治療》雜志發表一項研究顯示，便秘可導致認知功能快速下降。研究人員認為，腸道功能和大腦功能可以相互影響，腸道健康，大腦靈活。 今日養生 1）糖尿病人在血糖平穩情況下可適量吃低糖水果，但要控制好水果的量。建議多選擇含糖量低、升糖效果較慢的水果，比如柚子、橙子、草莓、櫻桃等。注意不要吃太多，而且要在兩餐之間吃。 2）大暑時節應該選擇燥濕健脾、益氣養陰的食物。由于易受濕熱邪毒侵襲，應該避免生冷食物，同時多食用薏米、山藥、蓮藕、土豆、西瓜、蓮子、綠豆、蜂蜜、豆漿和綠茶等食物。 今日養生 1）尿酸高可通過牛奶、雞蛋來補充蛋白，而魚蝦、火鍋、肉湯、魚湯、內臟等最好不吃；少吃鹽和紅肉；多吃糙米、蕎麥、高粱等全谷物。 2）解辣飲品酸梅湯、酸奶這些飲品可以讓口腔迅速降溫、敏感度降低、沖淡味道。更簡單的做法是：用橄欖油、香油、牛奶或啤酒漱一下口。 今日養生 1）根據最近發表在《歐洲心臟雜志》上的一項研究，吃夠6種食物有助于促進心血管健康，延長壽命。這6種食物是水果、蔬菜、堅果、豆類、魚類和乳制品(全脂為主)。 2）吃辣時，可以適當搭配一些清淡少油少鹽的蔬菜，比如清炒苦瓜、蒜蓉西蘭花、大拌菜等，具有清熱去火的作用。主食選擇粗糧和薯類，對于緩解吃辣后的燥熱、上火非常有效。 今日養生 1）立秋宜清補，日常飲食應食用一些潤燥生津的食物，如梨、百合、蓮子、銀耳、大棗、蓮藕、赤小豆、蜂蜜等。秋季還是薯類出產旺季，適宜吃一些山藥、甘薯、芋頭、馬鈴薯等。 2）開胃涼拌茄絲。茄子2根，大蒜1頭，小米椒3根，香菜50g，鹽、白糖、醬油、陳醋適量。涼拌茄條適宜在立秋之后增進食欲、開胃健體。 今日養生 1）每百克毛豆的鉀含量為478毫克。現在天氣依舊炎熱，出汗量大，吃點毛豆可以補充隨汗液流失的鉀元素，幫助恢復體力、緩解疲勞。鉀元素還具有輔助降壓、維持心臟的正常舒張與收縮等作用，對心血管健康非常重要。 2）豆類所含的低聚糖，會被腸道細菌發酵，分解產生一些小分子的氣體，進而引起嗝氣、腸鳴、腹脹、腹痛等癥狀。所以有急性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍病人也不建議食用，以免刺激胃酸分泌，引起胃腸脹氣。 今日養生 1）《中國健康生活方式預防心血管代謝疾病指南》強調，增加全谷物、雜糧、雜豆和薯類的攝入，有助于降低心血管代謝疾病發病風險。建議每天攝入250~400克谷薯類食物，粗細搭配，常吃雜糧、雜豆，如小米、玉米、燕麥、紅小豆、綠豆、蕓豆等。 2）濕熱體質的朋友在夏天特別要注意避免食用冷飲及冰鎮食品，最好選擇常溫的飲品來解渴。可以選擇自制的烏梅湯和綠豆粥，既能生津止渴，又有清熱除濕的功效。 今日養生 1）檸檬、西柚、葡萄柚等柑橘類水果都有點苦味，這苦味就源于它們含有的一種叫做“檸檬苦素”的物質。多項研究發現，檸檬苦素有抗炎、鎮痛、利尿等多種生物活性，在增強免疫力與抵抗力方面也有較大優勢。 2）萵苣中含有一種芳香烴羥化酯，對于肝、胃有保護作用；還含有煙酸，可以改善糖代謝功能；所含有的鉀，有利于促進排尿，對高血壓和心臟病都有一定的好處。 今日養生 1）一項發表在《柳葉刀》子刊的研究論文發現，飲水量不足是加速衰老的危險因素，并且罹患慢性疾病和死亡的風險增加。《中國居民膳食指南（2022）》也推薦，低身體活動水平下的成年男性每天喝1700ml，成年女性每天喝1500ml即可。 2）紅薯是典型的高鉀低鈉食物，而且還含有豐富的膳食纖維和黏液蛋白。這幾種物質能促進血管擴張，清除血管壁上的膽固醇斑塊，延緩餐后血糖的上升，有輔助調控三高、保護心血管的作用。 今日養生 1）專家提醒，吃剩飯剩菜前要徹底加熱到100℃，并保持至少3分鐘；豆制品或食材較大的，時間要更長。不要反復加熱。吃多少熱多少，不要全部熱完后，又有剩下的再次存放冰箱，以免縮短食物的保存時間，反復加熱也容易流失營養。 2）梨性寒，中醫認為它“生者可清六腑之熱”，很適合咽喉腫痛、手腳發熱、舌苔發紅等癥狀的熱性體質人群食用。梨的含水量還特別高，一個梨接近85%都是水。咽喉干癢、聲音嘶啞等不適的人也可以適當吃梨來緩解。 今日養生 1）秋季吃藕，怎么選？好的藕帶有泥沙，胖胖大大，外皮粗糙，湊近了聞一聞，能聞到泥土的腥氣；被亞硫酸溶液泡過的藕外表白凈，摸起來滑滑的，卻散發著淡淡酸味。 2）炒菜前用蒜熗鍋，能提升菜品風味。不過，大蒜素“怕熱”，熗鍋時油溫不宜過高，烹調時間不宜過長，放入蒜后可加入少許糖，對大蒜素有保護作用。 今日養生 1）南瓜含有豐富的胡蘿卜素和碳水化合物，秋天適當多吃，有潤肺、化痰等功效。用南瓜糯米做成粥，具有溫胃、潤肺、益氣、補虛的功效，尤其適合晚秋天涼時節食用。 2）柚子被稱為“天然水果罐頭”，含有多種維生素和礦物質、有機酸，有助于預防感冒、促進胃腸道消化。中醫認為，柚子具有理氣化痰、潤肺清腸等功效，是預防秋季痰多、咳嗽的佳品。 今日養生 1）《本草綱目》有“鴨肉能消毒熱、利小便、除水腫、消脹滿”的記載，指出用鴨肉食療可以祛濕利水。鴨肉祛濕宜燉湯，加入茯苓、薏米、扁豆、冬瓜、紅豆等清熱利濕之品，效果更佳。 2）氣血是從五谷演化而來，通過食療調養是最佳選擇。補氣血更推薦食用甘性食物，如紅棗、豬肝、當歸、紅豆、阿膠等，尤其適合女性。 今日養生 1）近期的一項薈萃研究表明，喜怒無常的“神經質”人群，中風風險可能更高。神經質人群往往難以平衡焦慮、抑郁、沖動等情緒，更可能頻繁置身于巨大的心理壓力中，進而導致血壓升高，心腦血管疾病風險隨之增大。 2）《中國居民膳食指南》推薦成人每天膳食纖維的攝入量為30克，但攝入不足成為普遍問題。日常推薦這樣吃能更好補足：30克膳食纖維≈1~3兩全谷雜豆+1斤蔬菜+半斤水果+10克堅果（仁）。 今日養生 1）白蘿卜化痰止咳。中醫認為，白蘿卜能化痰，補而不膩。秋天好發感冒、支氣管炎等，均可出現咳嗽、痰多等癥狀，用白蘿卜煮水、白蘿卜燉肉都是不錯的選擇。 2）蓮藕降燥止渴。秋令時節，正是鮮藕應市之時，吃藕能起到養陰清熱、潤燥止渴的作用。用藕榨汁，添加適量的蜂蜜飲用，或吃些蓮藕炒百合，對減輕秋季多發的肺燥干咳效果很好。 入秋吃三寶： 1.蘿卜: 潤肺定喘治咳嗽，消炎抑菌清腸道； 2.蓮藕: 降脂護心補五臟，健脾開胃抗衰老； 3.山藥: 補脾養腎調經脈，補中益氣暖手腳。 |
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